venchi巧克力中国官网，白巧克力芝士慕斯

找到了网红LeTao做的巧克力双层芝士的菜谱，就照着写的做了。我喜欢微苦的巧克力，所以用了法芙娜黑巧克力，味道苦甜参半。喜欢甜食的宝宝可以改用牛奶巧克力。哦！巧克力的味道直接影响这个蛋糕的味道我做的是6寸的，我用的慕斯圈比较短，还多了4寸的份量大家可以自己做可以计算一下

发表者： Niknikikoko

材料巧克力蛋糕胚芽：8英寸1块巧克力芝士层：100克法芙娜黑巧克力280克奶油芝士50克细砂糖8克普通面粉60克淡奶油2个鸡蛋2层马斯卡彭慕斯： 120克马斯卡彭280克淡奶油5克朗姆酒60克细砂糖25克饮用水蛋黄40克明胶6克

步骤1.将8寸蛋糕胚切成约0.7厘米的片，铺在慕斯圈内，然后用油纸将慕斯圈包住（这张照片是在网上找到的，非常适合这一步）（我没有就不拍照了），让大家更直观的了解步骤：（网上找了一张图！），我把剩下的蛋糕胚分成小块，速冻去除表层。准备装饰品。

2. 奶油芝士室温软化，加入糖，搅拌至光滑。

3. 分两批加入鸡蛋，搅拌至完全均匀。

4. 分两份加入淡奶油，搅拌均匀。

5. 将巧克力融化，加入奶酪糊中。将烤箱预热至150。

6.筛入面粉，搅拌均匀。

7.将巧克力糊倒入模具中，填满至5分钟，然后放入烤箱150烤20分钟（我在网上找到了这一步的照片）。从烤箱中取出，一旦表面硬化，就可以烘烤了，所以让它稍微冷却一下，然后放入冰箱。

8.蛋黄中加入水和糖，加热，同时搅拌。

9. 当它开始轻微冒泡时，将其从热水中取出，加入软化的马斯卡彭奶酪。

10.吉利丁片用冷水泡软，加水溶解。将淡奶油打至70%，加入蛋黄糊中，加入朗姆酒搅拌均匀。加入融化的吉利丁溶液并搅拌均匀。

11. 倒入冷藏的巧克力芝士面糊，冷藏过夜，然后从模具中取出。小心留下一点慕斯糊，这样蛋糕的最终表面就会粘住。

12.用料理机或刨子将冷冻蛋糕胚打碎，将剩余的慕斯糊稍微温热，铺在蛋糕表面，上面再贴上蛋糕屑。

小贴士：这个蛋糕太复杂了，但是很好吃。我厌倦了一步一步的编码。我不想再写任何提示了。如果还有什么疑问，欢迎在评论里留言哦~

----------

豆果美食是家庭厨房领域最大的美食社区和交易平台。

从所有主要应用市场下载豆果美食应用程序，即可从850,000 种美食食谱中进行选择。