维生素c缺乏症是什么，你真的了解维生素c吗?缺乏维生素c的表现有哪些
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|从哥伦布发现美洲的航海开始，许多船员就饱受疾病、疲劳、牙龈出血甚至死亡之苦。 1519年麦哲伦航行期间也发生了同样的事情。当麦哲伦到达目的地时，200 名船员中只剩下35 人。
人们逐渐意识到，只要在海上进行长途航行，船员就很容易生病。先是身体虚弱，精神力下降，肌肉酸痛，然后脸肿，牙龈出血，牙齿大片脱落，露出来。它会导致皮肤出血，最终导致疲劳、腹泻、呼吸困难和死亡。人们将这种疾病称为坏血病，但对其病因和治疗方法却一无所知。
直到18世纪，一位英国海军医生总结了数千人的经验，建议水手们在长途航行时多吃柠檬，从此以后再没有船员得坏血病。 1924年，英国科学家从柠檬汁中提取出维生素C的白色晶体。 1933年，瑞士科学家首先合成了维生素C。 1934年，罗氏购买了工业生产维生素C的专利，开始工业生产维生素C用于治疗疾病。
维生素C是我们最常见的维生素，我们经常听到富含维生素的XXX果汁的广告。但你真的了解维生素C吗？它是做什么用的？你可以从哪些食物中获取它？我需要另外补充吗？下面我们就来看看这些问题。
维生素C的药理作用
维生素C的药理作用包括参与氨基酸代谢、神经递质合成、胶原蛋白和组织细胞间质合成、降低毛细血管通透性、促进血液凝固、刺激凝血功能以及在肠道中的作用，其中包括促进铁的摄入分泌。它具有降低血脂、增加抗感染能力、参与解毒、具有抗组胺作用、防止致癌物质的产生等作用。 [1]
富含维生素C的食物有哪些？
富含维生素C的食物：维生素C广泛存在于水果和蔬菜中，包括柑橘类水果、葡萄和浆果，以及绿叶蔬菜、发芽蔬菜、豆类、块茎类、马铃薯等中含有大量。 [2]
请记住，绿叶蔬菜在收获后2 小时内损失了高达18% 的维生素C，在收获后10 小时内损失了68%。另外，加热后会变质，所以最好新鲜吃。
缺乏维生素C有哪些症状？
抗坏血酸是所有灵长类动物必需的膳食营养素。根据维生素C缺乏病史和典型临床症状即可做出临床诊断。最具体的症状（最早可能在供血不足后3 个月出现）是毛囊角化症和毛囊周围出血，并伴有瘀点和头发卷曲。其他常见症状包括瘀斑、牙龈炎（伴有出血、牙龈萎缩和蛀牙）、干燥综合征、关节疼痛、水肿、贫血和伤口愈合不良。 [3]
维生素C缺乏症主要见于严重营养不良、吸毒者、酗酒者、生活在贫困地区或饮食缺乏水果和蔬菜的人。 [四]
维生素C越多越好吗？
维生素C越多越好吗？摄入大量维生素C会导致腹泻和腹胀。长期服用大量维生素C会导致尿酸、半胱氨酸和草酸盐结石。流行病学数据显示，男性通过饮食或补充剂摄入的维生素C 量与草酸盐肾结石之间存在相关性，尤其是长期服用非常高的剂量，即每天2 至4 克。可能会导致尿失禁。道石。
很多人认为维生素C可以预防感冒，但2013年一项包含29项试验的荟萃分析发现，即使定期补充维生素C也能显着降低感冒的发病率。这项荟萃分析检查了随机试验，发现感冒症状出现后开始服用维生素C（200 毫克/天）不会影响持续时间（7 项试验，3249 次感冒发作）或严重程度（4 2,708 次感冒发作）。 ）。 [6]因此，维生素C对感冒的治疗作用尚不能得到证实。
参考：
[1] 维生素C注射液说明书，2015年版，山东新华制药有限公司
[2]胡亚梅，姜在芳。朱芳芳实用儿科学（第一卷）[M]。第8版。北京：人民卫生出版社，2014:585-586。
[3] Hirschmann, J. V. Rauge, G. J. 成人坏血病[J]. 美国皮肤病学会杂志， 41(6):895-910.
[4] Reuler, J.B. Broudy, et al.成人坏血病[J]，Jama，253(6):805-807。
[5] Ferraro, P.M. Curhan, et al. 维生素C的总摄入量、膳食摄入量和补充剂摄入量与发生肾结石的风险[J]. American Journal of Kidney Sciences, 67(3):400-407 .
[6] Hemil H, Chalker E. 维生素C 预防和治疗感冒的作用[J]. Cochrane 系统数据库数据库， 2013, 1:CD000980.
李佳临床药师
李佳，首都儿科研究所附属儿童医院药学部临床药师，毕业于首都医科大学，获药学学士学位。
科室： 首都儿科研究所儿童医院药剂科
专业：肾脏病学
咨询地点：都立儿科研究所儿科医院医学咨询中心门诊大厅
出处| 京成药剂师
来源：首都儿科研究所科普号