果蔬清洗机好不好，果蔬清洗机好用吗

果蔬清洗机真的有用吗？

还是智商税？

我们先从结论开始

果蔬清洗机有几个好处

但这绝不是不可替代的必需品

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01

实验与现实之间的差距

目前，市场上的果蔬清洗机大多采用单一技术，技术水平差异较大，对农残的分解效果参差不齐。研究中显示的不同类型农药残留的减少效果大多涉及常见农药，并不一定代表真实情况。

另外，在清洗实验中，常见的是将撒有农药的蔬菜浸泡5至20分钟，但浸泡本身就具有去除残留农药的作用。

另外，也有人正在评价市售的各种价格的“羟基水离子净化型”蔬果清洗机分解残留农药的效果。卖家宣传称，农药“乐果”的去除率达到90%以上，而在模拟实验中，用水冲洗时“乐果”的去除率为31.8%，而“乐果”的去除率高达90%以上。 “乐果”的有效率分别为50.7%、39.1%和27.5%，评估结果没有一个达到90%以上的效果，有的甚至还不如普通洗涤。

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02

有很多气泡吗？但这并不能说明什么

很多蔬果清洗机的广告页上都贴有泡沫包围的“洗肉”照片，但卖家说这是由于肉中的激素和瘦肉精分解所致。我声称是有的。

但实际上，用果蔬清洗机清洗肉类时出现的泡沫物质与激素或瘦肉精或类似物质无关。买来的排骨焯水的时候会冒出很多气泡。然而，这只是剩余的血液，肉还含有蛋白质和游离氨基酸，它们充当类似表面活性剂的物质，当与气体结合时会产生气泡。果蔬清洗机运转时会产生很多小气泡，自然会出现大量气泡。

还有人做过一个实验，用蔬菜水果清洗机洗肉很多次，一直洗还是冒出很多泡沫，能说肉是干净的吗？

因此，没有必要冲动地订购农产品清洗机，认为它会产生“切实的效果”。

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03

正确选择和清洗蔬菜更重要

大家之所以想拥有一台果蔬清洗机，无非就是担心农药残留对身体的危害。事实上，我们日常生活中在正规超市购买的大部分蔬菜的农药残留量都在规定范围内。

此外，您可以不使用洗衣机来清洗蔬菜和水果。

在日常生活的各种情况下

能有效去除残留农药

推荐使用以下方法

泡在水里

烹饪前，将蔬菜在20C至25C的纯净水中浸泡10分钟，然后用纯净水冲洗30秒。实验结果表明，该方法对百菌清和腐霉利的去除效果分别为90%和76%，对氯氟氰菊酯的去除效果为22%，对叶菜类蔬菜的去除效果优于果菜类蔬菜。

此外，清水浸泡对黄瓜的去除效果显着，浸泡5分钟和15分钟后去除率从53.49%提高到71.32%。这可能是因为黄瓜表面不光滑，需要长时间浸泡。

放入米水中浸泡

将蔬菜在淘米水中浸泡5至10分钟，然后用水冲洗约30秒。实验证明，用淘米水浸泡蔬菜5-10分钟，可以有效去除腐霉利残留。

1%稀盐水浸泡

蔬菜用1%鲜盐水浸泡20分钟再漂洗，农药残留去除率达到81.9%。注意不要使用太高的盐浓度。 1%的浓度足以避免渗透压过高，渗透压会损害蔬菜细胞并导致营养损失。

放入沸水中浸泡

用沸水快速浸泡2分钟，然后用清水冲洗3次，可以有效去除蔬菜表面的有机磷残留。数据显示，该方法对于去除大葱农药残留较为有效，去除率达到90%以上。然而，这种方法会剥夺蔬菜的营养成分。

除了以上四种方法外，流水揉搓、剥皮、放置24小时等方法也能有效去除农药残留。

转载自上海市场总监

来源：中国消费者报