白色木耳的做法大全家常菜，白色的木耳是什么品种

大家都见过黑色的木耳，但是你见过白色的木耳吗？今天我们来了解一下白木耳的新品种，——玉木耳。玉木耳是吉林农业大学李宇研究员带领团队选育的真菌新品种。其产量约为黑木耳的两倍，营养丰富，是黑木耳的宝贵食用替代品，已在吉林、辽宁、山东等省成功栽培。

白色透明—— “玉木耳”的价值

玉木耳颜色洁白，透明完美，吃起来味道鲜美。另外，玉菌属于新品种，市场上同类产品很少，生产者有自己的定价权。一些生产者和试验者以每杜松子酒100元的价格出售种子，这比最好的秋木耳蘑菇的价格还要高。

另外，玉木耳是一种白色的毛菌品种，具有毛菌的特点，耐杂质，生物效率高，产量是黑木耳的两倍，因此具有很大的经济效益。

以东北标准挂袋黑木耳大棚计算，每400m挂袋约3万个，可产干木耳约4500公斤。按正常菌价30元/斤计算，产值达到13.5万元，生产成本1.6元/袋，总生产成本4.8万元，毛利润8.7万元。东北地区一年两季均可生产，年单棚毛利达17.4万元，生产效率相当高。

种得聪明，吃得美味—— 种植“玉菌”

1、温度要求：菌丝生长适宜温度为15至32，子实体生长适宜温度为18至32。

2、湿度要求：子实体发育阶段，空气相对湿度以80%95%为宜。

3、光照要求：菌丝生长阶段不需要光照，但子实体发育阶段需要光照。

4、通风要求：菌丝培养阶段，可适当补充新鲜空气，促进菌丝生长。子实体发育阶段，菇房内最好通风良好，CO2浓度过高会抑制穗分化，对子实体发育率有一定影响。

5、酸碱度：木耳适宜生活在微酸性环境中。最佳pH 值在5 至6.5 之间。

《关于致富的评论》

玉蕈的产量约为黑海蜇的两倍，而且营养丰富。是另一种可以替代黑木耳的名贵食用菌，已在吉林、辽宁、山东等地区栽培成功，目前挂袋菇模型、壁菇模型生产稳定，已达到规模化生产标准。市场前景非常广阔。不过建议感兴趣的朋友不要盲目行动，而是要仔细思考，量力而行。

实**编辑：余红宇

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