食品购买须知，购买食品的安全原则

购买食品时，要注意食品包装上是否注明生产厂家名称、生产日期、保质期。食品的成分、营养成分是否标明，是否有食品生产许可证号？

1.检查证书

检查食品经营者所销售的食品是否具有营业执照、卫生证明、检验合格证明等相关证件。为了降低食源性疾病的风险，请避免从未经授权的供应商购买食品。购买禽畜产品时，一定要注意有无相关部门的检验检疫证明。

2、看包装。

看包装的要点是外观，是否有划痕、泄漏、污点，气密性金属包装是否鼓包，包装上的文字、图案印刷是否清晰。是否清晰、是否是假冒名牌、是否是进口产品、食品是否有中文标签、检验检疫证书等。

3.查看生产公司信息

检查包装和标签上的制造商名称、地址、邮政编码、电话号码等公司信息是否符合基本要求。

4. 查看日期

食品的生产日期和保质期是否显示？生产日期是否未预先写明？生产日期和保质期是否伪造？是否已过保质期？检查是否接近保质期。

5、不要购买食品添加剂含量过多的食品

注意不要食用过量的食品添加剂，如甜味剂、着色剂和防腐剂。如果食物看起来潮湿、发粘、发霉、太白、太红、太绿、太黑或任何其他不寻常的颜色，请确保不要购买。

6、不要购买被杂质污染的食品

购买散装食品时，一定要检查食品是否受到假冒或掺假物质的污染，或者冒充普通食品。对批量销售熟肉制品、冷食的，检查防虫防尘设备是否到位，销售人员是否佩戴符合卫生要求的手套、口罩。

7、不吃口味异常的食物

打开食品包装，看看食品是否具有应有的感官特性。避免食用腐烂的食物或其他具有异常感官特性的食物。如果您的食物有异常气味，例如氨味、酸味或发霉味，请不要购买，因为它可能已过保质期或可能已被“回收”。

8、购买低价食品要小心。

购买食品时，一定要选择合法、值得信赖的销售渠道和信誉良好的食品品牌。同一品牌、同一规格、同一重量且价格明显较低的食品应谨慎购买。购买食品，特别是即食预制食品时，请务必获取并保留发票或收据，以防与消费者发生争议。

来源：《家庭应急手册》