自制年糕怎样可以q弹有嚼劲，自制年糕步骤记录
chanong
|大家好，我是美食创作者橙姐。今天我将向您展示如何制作一道超级简单的家常菜，名为“麻糬”。
辣年糕一直是我最喜欢的美食之一。很多人喜欢在外面买现成的年糕，回家后自己煮。其实，制作麻糬非常简单，并没有你想象的那么复杂。我今天就能做到。下面我就分享一下详细的制作方法，你看一下就可以了，下面我们就来看看如何制作吧。
1.取300克大米，用冷水浸泡过夜。
2、大米淘洗干净后，加入300ml冷水，用榨汁机打成米浆。
3.将米浆倒入锅中，中小火煮，搅拌，直至米浆粘在铲子上不再滴落。
4. 将100克玉米淀粉倒在案板上，上面淋上煮熟的米浆，反复搅拌成光滑的面团。
5、手上抹上油，防止粘连，取出每个面团，擀成长条，表面抹油，防止粘连，放在盘子里。
6、锅中烧热适量油，放入洋葱丝和1根胡萝卜丝炒香，加入适量生抽和150克甜辣酱翻炒。加入100毫升沸水。
7、将麻糬倒入锅中，再次翻炒，盖上锅盖焖一会儿，收汤。
8.当锅内汤汁变浓稠时，关火，取出锅。
9. 盛入盘中，撒上葱花上色，美味的年糕就完成了。
成分清单：
（大米300克，水300毫升，生粉100克，油适量，洋葱1个，胡萝卜切丝1个，生抽1勺，甜辣酱150克，开水100毫升，葱花适量）
烹饪技巧：
1.这个年糕还可以炒着吃，非常好吃。
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