过气ip，过气产品

在英国超市，大多数食品包装袋上都有两个标签。一个是“此日期前最佳”日期，另一个是“此日期前最佳”日期。此前，作者并没有注意到两个标签之间的差异，并认为如果在标记日期之前没有食用，它们就会被丢弃。

就在最近，英国最大的连锁超市Tesco才宣布，将取消部分水果和蔬菜上的“此日期前最佳”标签，以避免浪费，而部分食品则可能无法长期保存，你了解吗？味道不再最好了，但不代表不能吃？ “最佳食用日期”是一个期限，用于让顾客了解食品的安全性。

统计数据显示，英国家庭每年因混淆这两个标签的含义而扔掉超过130亿英镑的可食用食品（一磅约合人民币8.74元）。明确美味与安全之间的界限不仅可以减少大量的食物浪费，还可以创造巨大的商机。

早在2008年，一位来自英国诺丁汉郡的商人就意识到所谓“过期”食品的潜在价值，并建立了一个食品折扣网站，以低价出售超过“最佳食用日期”的食品。 2015年，该网站创造了400万英镑的收入。

许多发达国家也存在类似情况。在日本，许多超市每天打烊时都会以折扣价出售寿司、生鱼片等新鲜农产品。结果，本来会被当作垃圾扔掉的食物变成了超市里的热门物品，一些家庭主妇在超市关门前不遗余力地购买便宜的生鱼片。许多面包店采用类似的营销策略。

其他行业有很多成功公司使用过时产品理念的例子。以服装行业为例，风靡全球的奥特莱斯实际上是一些品牌收集并销售过季、成衣、尺码偏大的服装及配饰的零售业态。以折扣价。这家店最早出现在美国，已经存在了近100 年。近年来，知名品牌纷纷进驻全球各大门店，其“物美价廉”的产品越来越受到消费者的支持。奥特莱斯在中国蓬勃发展，数据显示，2017年中国有10家门店销售额超过20亿元。

如何最大限度地减少浪费、优化资源利用，不仅是一个经济问题，也是一个现实的社会问题。全球范围内，资源短缺问题日趋严重，粮食短缺问题尚未得到解决，但重新分配食物和衣服等资源，不仅会提高商品的实用性，而且有利于社会，也会带来福利的改善。例如，2017 年4 月至2018 年3 月期间，英国慈善机构通过食品银行发放了超过133 万份免费餐食，其中约三分之一分发给了儿童。这些饮食来源包括接近保质期或在家中不常吃的食物。

对食品保质期的新认识看似一件小事，但却具有巨大的经济效益和社会效益。为此，绿色经济既要从宏观抓起，又要从小抓起，它的发展离不开人们节约观念的更新、**惯的培养、生活方式的改变，大家可以看到。任何进步其实都可以从每个人、每个企业、每个企业开始。

《人民日报》（截至2019 年1 月22 日版本18）

作者： 蔷薇

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