火车上的盒饭贵不贵，动车上面的盒饭

京都竹双糕、芹菜虾、盐烤粤式鸡、台式肉饭……

近年来，中国高铁在距离和速度上不断打破世界纪录，火车餐也开始“涉足”，高铁餐盒的选择也越来越丰富，使得火车餐食也开始“涉足”。进步。改善乘客的出行体验。

为了给乘客提供安全的餐食，便当盒必须经过采购、加工、制造、包装、冷却、运输、运送到高铁等10多个步骤。

高铁饭盒从哪里来？

跟随小编，一探究竟吧！

武汉铁路配餐基地

武汉铁路配餐基地总面积9600平方米，负责生产武汉局集团公司所属高铁餐盒，配备现代化生产线。

生产区域有严格的卫生防疫要求，进入现场时，工作人员应佩戴发网、帽子、口罩、防护服和靴子，进入消毒池，小心站立消毒，双手必须保持干净。进行清洗、消毒和干燥。酒精消毒、最后洗手、在密封的“风淋室”里旋转……没人这么严格！

便当配料和盐、味精等调味料的大小都是单独测量的，每个过程都经过严格控制，以确保口味和数量的一致性。

采购链接

我们采购的食材均经过专业工作人员严格检验，确保新鲜、卫生。

烹饪课程

使用多功能料理机按照生产标准烹制清洗干净的肉类和蔬菜。

快速冷却环节

烹饪后，食物必须尽快冷却以保持其美味，而MAP快速冷却系统冷却时间短，口感和色泽好。

包装链接

将煮熟的菜肴包装在洁净无菌的包装间，并使用封箱机密封。

测试链接

包装好的饭盒要经过金属检测和微生物检测，并使用X 光机进行异物检测。

此外，还需要逐批计量检测和留样，确保食品卫生安全。

交通链接

餐盒从仓库运输采用专用保温箱，温度严格控制在10摄氏度以下，存放时间严格控制在24小时以内。

从普通盒饭到营养套餐，高铁餐饮的变化体现了乘客对高品质生活的追求。你在高铁上享受了怎样的盛宴？

来源：中国铁路总公司