周小伴和周黑鸭关系，周小伴是周黑鸭吗
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|（周黑鸭产品展示，来源：图片：钛媒体APP）
民以食为天，炖菜在各地都很受欢迎。
随着年轻消费群体的崛起、快节奏的工作压力和“懒人居家经济”，炖菜这一既可正餐又可零食的美食逐渐受到人们的喜爱。年轻人。近日，四大炖品公司纷纷公布2023年业绩预告，并在涨幅前的成绩单中宣布炖品市场重回增长轨道。
当然，水里有很多鱼，即使是低强度炖菜烹饪领域也不是没有竞争。卤味连锁品牌、零食巨头也在紧跟消费趋势，在口味、安全、健康、产能等方面进行比拼，力争俘获更多消费者的口味。
近日，炖菜大厂之一的周黑鸭（1458.HK）在成都建设的第五家新工厂位于成都新津的中国西部产业园一期工程已进入试生产阶段。 是期待。正式生产计划于今年四月开始。从产能、安全健康的角度出发，周平亚再次涉足该行业。
钛媒体APP近日探访了据称达到医药级标准的工厂，并与周黑鸭CEO张雨辰进行了交谈。他说，水煮食品是一个重要的行业，没有上限。公司目标在成都设立第五家医药级工厂，打造西南食品“保鲜运输圈”，西部地区市场仍有很大发展空间。
炖菜市场没有天花板，虽然上市公司有四家，但市场整体分散，竞争加剧。
近年来，除了各大上市公司之间的竞争外，不少未上市的本土连锁炖品品牌和靠近片区的家庭经营店也在争夺市场份额，甚至王小楼、百事得、三力士等零食品牌也在争夺市场份额。也竞争。也加入了市场份额争夺战。西方证券的研究报告显示，日本炖菜市场份额较低，最高份额不足10%。
“我认为这个行业能够生存下去。”当被钛媒体APP问及炖菜行业竞争日益加剧以及行业是否有天花板时，张雨辰坦言行业没有天花板。
在他看来，炖菜有着悠久的历史，可以追溯到夏朝和商代，而且随着历史的演变，炖菜逐渐成为人们饮食的重要组成部分。其几千年的传承就足够了。这说明炖菜有生命力。
至于有更多的竞争对手，张雨辰认为这是一件好事。 “消费者的消费配置并不是固定的，所以新玩家的进入将为消费者提供更多的选择、更多的消费场景，让行业越来越好，不断突破行业天花板。”
“面对更大的市场和同质化竞争，卤味食品企业要做的就是从消费者的角度构建自己的壁垒。”张雨辰说，在口味上，周平亚是经过30年的积累和体验方面，我们推出了9.9元辣子鸡、抖音、外卖渠道等，口味独特，同时符合消费者的消费**惯和心理，满足消费**惯的持续。现在随手可得，免费购买，最重要的是，公司不断迭代升级工厂，确保食品健康安全，就是在场。
周平亚，像药厂一样干净的鸭子工厂，主要采用气调保鲜，箱内采用食品级氮气，保持产品新鲜度，保证食品安全，我们正在保证。而这是基于高标准的自动化生产环境。
张雨辰说，“我们工厂是十万级高洁净度生产工厂，相当于口服液生产工厂的卫生条件和洁净度级别。”
如上所述，钛媒体APP在参观周黑鸭华西产业园时，体会到了公司对行业标准的承诺。
从入口到车间更衣室，我们的工作人员将引导您正确参观车间。就算脱掉鞋子换上清洁区预留的拖鞋，脱下外套一起存放，穿上干净的衣服，戴上三层坚固的网帽和口罩，仍然有两只大眼睛只能被暴露。即使双手反复消毒后，仍要在风淋室中进行全身360度洗礼，在工作区缓冲门外还要进行全身滚筒洗礼，以防脏污。附在所带衣服上的配件。这个过程非常严谨，每一步都必不可少。在此类工厂中，空气中的灰尘和微生物数量受到严格控制，以确保食品生产过程中的卫生安全和质量。
（周平亚成都工厂车间场景，来源：钛媒体APP拍摄）
当到达新工厂的生产车间时，钛媒体APP发现，从解冻、酸洗、煮沸，到分选、冷却、包装、金属检测等过程，几乎整个过程都是机器控制、自动化的。它被生产出来了。整条生产线上只有10名左右的工人，但他们配合默契、高效，一箱箱刚上锁的鸭头从生产线上被陆续运送到成品仓库。
值得注意的是，每个产品包装盒上都有一张专用的“身份证”，可以让您追踪原材料供应商、生产工厂、生产日期、运输车辆等信息。
当然，设立成都工厂的逻辑不仅仅是成都工厂是按照制药标准建造的。随着成都工厂的启动，周黑鸭已经完成了全国五个主要工厂的布局，所有工厂均配备相同的标准。
据介绍，成都工厂一期占地面积约107.78亩，设计产能8000万箱/年，主要生产整鸭、鸭副产品等多个系列产品。鸭副产品、鸭副产品等ing。鸡副产品、小龙虾、素菜。公司将根据西南地区销售网络的拓展逐步释放产能。
为何在成都建新工厂？
张雨辰表示，周黑鸭在华东、华南、华北、华中设有生产基地，服务相应市场。成都工厂是周黑鸭在中国西部的产业布局，服务西南、西北市场。新工厂投产前，成都等西部省份的周黑鸭门店基本由该公司位于武汉的华中生产基地供货。
成都基地建成投产后，将为西部地区提供新鲜、丰富的炖品。由此，集国屋实现了“辐射全国的5大工厂”，可以在24小时内向全国80%的商店供应产品，在48小时内向100%的商店供应产品。更新鲜。
除了周和亚独特的战略布局因素外，成都的区位优势、营商环境和人力资源也是吸引周和亚落户的因素。 “一是区位和产业优势，成都交通便利，产业环境和结构完善。二是成都是中国西部市场的代表，消费力、火力、大量年轻人构成了其消费优势。大学多，人力资源供给有保障。”
张雨辰还表示，西部地区的饮食文化非常发达，当地美食品种丰富，西部地区的炖菜市场也有很大的发展空间。 （本文首发于钛媒体APP。作者|苏启涛）