携手三晋非遗 筑梦乡村振兴"实践队，携手共建助力乡村振兴

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新华网南昌8月31日电夏季是小龙虾“垄断”餐桌的季节。在江西永修，小龙虾正在推动一项“大产业”，不仅征服了人们的口味，也丰富了人们的生活，激发了“夜经济”新的消费活力。近年来，永修县依托鄱阳湖生态资源优势，大力发展以稻虾为核心的特色农业，种植面积超过21万亩，稻虾产业综合生产量达到1.5%。十亿。成为小龙虾行业新的领军者，生态养殖、加工贸易、餐饮文化为一体的全产业链发展格局正在形成。

1块稻田，2块利润

永修县毗邻鄱阳湖，有修河、联合河两大水系自东向西流淌，丰富的水资源为稻虾一体化养殖模式提供了得天独厚的自然条件。

简单地说，稻虾一体化养殖模式就是在一个生产周期内养一季小龙虾、种一季稻的“稻虾连作”模式。 4月中旬虾苗放出，稻田里养小龙虾，吃稻田里的杂草，它们的粪便也有增加土壤肥力的作用。六月，稻田变成“鲜红的池塘”，为期一个多月的小龙虾捕捞季节开始。 7月上旬至中旬陆续插秧，稻田进入下一个“胚胎”阶段。 12月初，田野变成金黄色，稻谷收获即将来临。

稻虾连作，既不影响粮食产量，又能让小龙虾正常生长，实现了水田两益，为乡村振兴、农民增收做出了贡献。 “通过连种水稻和虾，农药和化肥的使用量比传统简单种植水稻的方法减少了一半，大大节省了成本，提高了稻米品质。”以前每亩收入在200-300元“现在亩产收入大幅提高，达到2000-3000元。”永修县三角镇稻虾大户柯梅红高兴地告诉记者。

江西小龙虾交易中心。新华网发布

为支持稻虾养殖，永修引进全国最大的小龙虾贸易公司——湖北钱江钱王集团，投资2.4亿元建立江西小龙虾交易中心。在小龙虾密集营销期间，交易中心每天派出冷链车遍布全国各地，完成从“田间”到“餐桌”的旅程。虾农只专注于养虾，不用担心卖掉虾。

肥田美水农民增收

7月中旬，当我走进永秀和也和根专业种植养殖合作社时，水稻和虾的捕捞工作已经结束，邻近的稻田也已经修复完毕，正在等待下一轮播种。附近的荷塘，水面时不时出现波纹。“这是水底冷却的荷花虾！”一早清理捕虾器的协会会长徐惠高说道。新鲜的小龙虾，中等大小的虾大小。我找到了满满两篮子。

徐惠高正在钓小龙虾。供图：新华网王忠庆

2018年，徐惠高流转永修县三角乡600多亩稻田，成为第一批稻虾养殖户。地势平坦，水资源丰富，三角区优势明显。乡里出资解决水、电、通路等问题，成立了稻虾养殖技术服务队，深入田间地头进行技术指导，提供了一系列细致高效的措施，优良的服务赢得了广大群众的认可。增加了徐惠高先生的信任。

永秀一屋莲花园种植养殖专业合作社的莲花田。供图：新华网王忠庆

“条件这么好，没有理由不盈利。”许惠高的合作社签约第二年就盈利了，近年来每年实现净利润50万元左右。不仅如此，今年徐惠高还尝试了虾类养殖。 “天气一热，小龙虾就会挖洞躲起来，荷叶有利于水体降温，通过调节水位和养殖密度，可以将小龙虾的生长期延长到8月份。荷叶籽和莲藕是不同的东西。”徐惠高预计今年的收入将超过去年。

徐惠高养殖的小龙虾。供图：新华网王忠庆

今年，三江镇稻虾养殖面积已突破4.2万亩，成为闻名遐尔的小龙虾养殖之乡。以三乡为代表的永修县出台多项支持稻虾产业发展的政策措施，全县种植面积大幅增加，成就了一件富民的“大事”。行业。

产业扩张和品牌建设

白天蒸发的热浪随着夕阳渐渐消退，永修县的戈克天下美食街飘荡着各种口味的龙虾香味。热闹的市场里，三五成群的人围着桌子吃鄱阳湖的小龙虾，肉质多汁，鲜嫩耐嚼，回味无穷。

“美食街今年4月份开业，生意一直很红火，很多周边地区的游客来这里吃小龙虾。”永修县投资集团副总经理叶欣说。为振兴小龙虾产业，打造具有地域特色的饮食文化品牌，大排档街采取了首年免租金的优惠政策，并邀请了18家餐厅。另外，永修还运营着从红谷滩到南昌下城区的免费班车，每天下午5:30和下午6:45发车两趟，供南昌的顾客前来品尝虾，很方便。

农民们正在捕捞小龙虾。供图：新华网王忠庆

永修县小龙虾产业起步较晚，但短短三年时间，就成为江西省第一个小龙虾养殖县，并荣获“中国生态小龙虾之乡”称号。今年6月，2023年小龙虾产业大会在永修县召开，与会专家实地考察后对永修独特的生态环境优势和科学良性的生态系统发展理念赞不绝口。

目前，永修小龙虾已经受到越来越多人们的关注。未来两三年，永修县将探索多种生态养殖模式，充分利用骨料池、门前池塘、闲置河道沟渠等，发展深海对虾养殖模式。努力做到这一点。区域公共品牌建设的目标是向“全市标杆、区域领先、全国有影响力”的目标前进。

策划：邱莉

制片人：戴阳

文：吴亚芬

视频：王忠庆

新华网江西频道制作