白刀子进红刀子出是成语吗，白刀子进红刀子出脑筋急转弯

打气也是个技术活，除非你把“推弹杆”一直推到猪脖子的末端，否则吹气的时候空气就会出来。 “挺杆”在猪皮下刺入3-5根后，屠夫将口对准三角口（此蹄称为“吹蹄”，在保康称为“吹蹄”）。（被认为是馈赠朋友的首选）给死猪充气，并扎紧嘴，防止空气逸出。

这时，旁边的“大盆”里倒入开水，猪肉屠夫用手测量水温，但要注意不要太热，以免烧伤猪皮。将一勺开水倒在猪身上，然后用松脂把毛去掉，或者用“刮刀”把猪身上的毛刮干净。

猪被剃干净，从木盆里抬起来，直立放在两张长凳上。屠猪师傅先用刀从猪尾处将猪背折断，然后慢慢向前推，将猪从后背到脖子分开。

人们通过脊椎的粗细来观察年猪的“肥水”。常见的方法是手指并拢，抚摸猪的断背。四指以上者称为“巴掌”胖子，其余为“三指胖子”、“二指胖子”。

在农村的一些地方，主人会在杀猪的现场设立一个香架，面向周围的“精神”场所（山丘、寺庙），将猪头放在香架上。猪头前敬拜苹果、煎饼、馒头等。大师跪下，三拜，九拜，继续祈祷。

许完愿后，帮工立即点燃了一根大鞭子，在噼里啪啦的鞭炮声回响的同时，师傅收起了香架，杀猪的人把猪挂了起来。通常使用“手铐”，一端挂在猪尾巴的脊椎上，另一端挂在树干或梯子上，称为“吊箱”。

猪被“吊死”后，其内脏就会被切除。将内脏一一取出，去掉羊脂。几位经验丰富的老人一起清理大肠和小肠，清除杂物。当地人称之为“肠切除”。将猪肝、心、肺、边油穿线交给主人，并砍下四条猪腿。杀猪人把猪从脊骨上切成两半，帮工找来秤，称一半的重量，计算出“桶尾”整头猪的重量，从而确定家庭的贫困程度。的财富。

一般来说，寄宿家庭对所有帮助他们的人都热情好客。将年猪各部位的肉切下来，趁热放入锅中，盛入盘中。大家欢声笑语，品尝新鲜的食物，斟满酒杯，互相祝福，祈求新的一年繁荣昌盛，国家和人民平安富强。

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