夏季用明胶做的皮冻易化怎么办，食用明胶做皮冻的视频
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|事实上，“郝皮果冻”中含有“工业明胶”，其致癌物质铬的含量是法定标准的四倍多。
西部网新闻（陕西广播电视台《都市快报》）豌豆凉粉是一道陕西菜，是陕西老年人的最爱。不过，记者调查发现，西安市场销售的护肤品价格几度波动。
热门护肤冻4到5倍的差价是否有可疑之处？
1月25日
西安竹渠农产品批发市场
过年的气氛越来越浓，这里各家店铺都把果冻皮放在柜台的显眼位置。
记者：“你自己做的，3块钱一斤？”
店员：“我自己做的。”
这样的皮冻卖到3元一斤，有的甚至更贵。例如，这个品牌的皮肤果冻。
记者：“这个比较好，但是有什么区别呢？”
卖家：“这个品种有很多皮。”
据卖家介绍，除了肉皮的多少外，加工工艺的差异也直接关系到零售价的差异。
售货员：“这个是煮过的，不过这个上面有胶水。”
卖家所说的粘合剂是工业明胶，添加这种工业明胶不仅可以增加皮冻的韧性，还可以增加皮冻的透明度。最终，记者从一家名为“老厨雪雪平清肉铺”的摊位上买了两块不含工业明胶的皮冻。
本德：“9元，5根2磅，3根横梁。”
事实上，“郝皮果冻”中含有“工业明胶”，其致癌物质铬的含量是法定标准的四倍多。
1月25日
西安新桥市场熟食区
记者发现，该熟食区销售的皮冻主要是来自渭南市大荔县的品牌皮冻。
记者：10元？有多少公斤？
卖家：“这是800克。”
毕竟，皮冻的零售价每公斤近7元。记者在一家名为朱伟跃的摊位上以20元的价格购买了两盒独立包装的果冻。
10元的锅都是用胶水煮的，唯独这个是纯皮的。
锅子要10多元，也就是每条2元多，但真的有这种皮冻吗？经过查找，记者在新桥市场豆制品区一家名为老兵食品的小店里发现了这种皮冻。
记者：“这个要多少钱？”
卖家：“15元连盒。”
记者：“它有多重，17磅？”
卖家：“7磅。”
记者买了一盒。除了批发市场有卖皮肤冻之外，很多地方城市乡村的直营店也有卖皮肤冻的。
1月25日
西安市长安区昌里村农贸市场
记者：“多少钱？”
卖家：“5块钱。”
在那里，记者以10元的价格购买了2公斤的果冻。
街头小贩：“一分钱一分货。”
记者：“这不是你自己做的吗？”
街头小贩：“我告诉你，市场上没有人能生产出像这个一样好的产品。”
看看这个狗屎。不过皮冻的品质就不用说了。
事实上，“郝皮果冻”中含有“工业明胶”，其致癌物质铬的含量是法定标准的四倍多。
测试：4个果冻样本中有2个不合格
卖家声称的亲肤果冻是否含有有害物质？购买完成当天下午，记者将这4个样品带到了权威检测机构。
为了保证测试的公平性，测试人员除了对测试的皮冻进行单独编号外，还将记者携带的每个样本分成两部分。这意味着每个样本在得出最终结论之前至少经过两次测试。
陕西华研检测技术有限公司检验部部长刘艾林：“今天我们用高速色谱法来检测山梨酸苯甲酸的含量，从谱图结果中找出哪一种成分是山梨酸您可以清楚地看到自己是否符合条件，因为限额超出了指标要求。 ”
除了利用色谱法检测食品添加剂的含量外，团队还将重点利用光谱仪检测皮冻中的重金属铬，这种物质对人体有剧毒。此过程检查持续24小时。
陕西华研检测技术有限公司技术研发部部长赵占恒：“1号样品和2号样品均未检出有害物质，3号样品铬含量为0.9毫克。”合格。4号样品的结果为每公斤4.8毫克，是限量的四倍多。”
3号样品采自西安市新桥农贸市场退伍军人食品批发部，重金属铬含量为每公斤0.9毫克，在国家每公斤1毫克的限量范围内。长安区昌里村农贸市场一摊位销售的凉皮中重金属铬含量超标4倍以上。
过量的重金属镉来自于工业明胶，长期食用含有过量重金属铬的食物会引发鳞状细胞癌、腺癌、肺癌等疾病。
除了致癌重金属铬外，该店的皮冻中还含有苯甲酸钠，含量为每公斤1.1克，其作用是延长皮冻的保质期，明确禁止添加苯甲酸钠。禁止将其添加到果冻中，长期食用会导致记忆力减退、失眠、疲劳等症状，而且一旦摄入，后果严重，致癌的果冻现在也是热卖品。