智能食堂学校，智能化食堂要了解哪些
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|来源：人民网
人民日报上海8月2日电（工厦）“第一次感受到科技的温暖，我能看到我吃的食物摄入了多少卡路里！”15秒配料“省时省力！” “菜品品种多、品质好、价格低、干净卫生、健康营养”……8月2日，全国首家AI社区智慧食堂————虹桥社区AI食堂正式上线。宣布并推出。食堂仿佛融入了一个庞大的“表扬团”。
自7月19日试点运营以来，虹桥社区人工智能食堂凭借可视化的烹饪区域、看得见的清洁度、实惠的价格，持续受到周边居民的欢迎，成为周边居民的“新宠”。日流量突破400万。适合200 人。作为利用AI推动生活数字化转型的首个典型案例，位于长宁区虹桥社区的AI自助餐厅面积约133.74平方米，旨在从设计上改变人们的生活。紧扣并发挥人工智能技术价值，构建可追溯、全过程控制、厨房一体化、省工高效的食品安全体系的智慧餐饮新模式，保证“饭菜好吃”，便宜、干净、卫生，让�**傩照嬲硎艿街腔鄄鸵某晒�
该食堂具备数字模拟中国八大菜系烹饪功能，并配备自动分餐、自动包装、微波加热设备，并可根据算法调节温度和湿度。整个食堂系统采用了老年友好技术，可通过新航站楼用于早餐项目、�**嘧逵貌秃屠夏耆擞貌汀？梢运担诤笠咔槭贝孀拧爸腔鄄鸵钡脑擞茫用窠寤岬匠苑沟谋憷枚弥突岢撩杂谡庵质只纳畛【啊�
此外，虹桥社区AI餐厅提供30余种精心挑选的早餐，以中式早餐为主，也有西式早餐，涵盖鲜奶、面条、粥、健康麦片等，为顾客提供丰富、多样、优先、安全的选择。通过中西融合，提供均衡营养，打造让人安心的“早餐桌”。西乡始终坚守食品安全最重要的环节，确保“舌尖上”的安全。目前，西乡系列产品大部分在自有工厂或经过认证的生鲜工厂生产和销售，生产加工统一标准化，低温冷链配送，采用机器代替人工烹饪。可追溯性。确保食品安全的体系。
同时，为了给公众提供“到店点餐、网上点餐、柜台取货”的多重便捷体验，虹桥社区AI食堂利用新零售技术安装了智能餐柜。�**嗦飞希梢酝ü只鶤PP一键点餐，到线下门店扫描二维码取餐，无需排队即可享受热腾腾的早餐。
虹桥社区人工智能食堂的成功落地，也是政企合作的重要成果。首先，虹桥街道牵头解决选址、供电等问题，之后西乡市提供店面设计图纸，长宁区市场监管局对新车型和新车型的市场准入进行深入研究。新业态开展。根据社区人工智能食堂的实际情况，对生产、服务、餐饮、清洁、污水排放等各个环节进行审核和指导，最终颁发食品经营许可证。当地民政局对老年食堂进行了专项指导和支持。区商务委积极举办“早餐工程”活动推介会，为向各街道、乡镇和国企推广西乡市数字化智能早餐设备，进一步推广西乡市早餐运营模式。
目前，虹桥社区AI食堂已成为附近居民、社交聚餐、甚至远方居民前来打卡的网红食堂。 “好吃、便宜、干净、卫生、科技感”是居民给当地人工智能食堂的新标签。
目前，长宁区共有早餐店1170家，2021年将新增“长宁人民心早餐店”37家，累计完成新店数量的159%。其中，传统早餐店20家（中式早餐店10家，西式早餐店10家），基于生活服务业态的“X+早餐店”17家（“便利店+早餐”8家，“菜市场+早餐”8家）”6店）2家店（其中1家为“社区食堂+早餐”，1家为“人工智能（零食机）+早餐”）。上述37家早餐店中，有14家店新增了“网上订餐/自提”功能，并通过数字化，极大地回应了城市居民繁忙的早餐需求。
（编辑：龚莎、宣兆强）
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