中国八大菜系的特点及代表菜，中国的八大菜系
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|来源：海报新闻
大众网/海报新闻记者庄彬彬李国良上海报道
最近，诸如精通8种烹饪的机器人“大厨”、能在8秒内将面粉和水擀成生面的机器人“小厨师”等机器人， 24小时运行的智能点心机已经生产并销售……国内首台智能点心机在上海落地，社区人工智能食堂人气火爆，不少消费者前来体验智能点心机准备的美味佳肴。机器人厨师。
8月12日下午4点左右，记者探访该餐厅时，完全透明的厨房里没有一丝油烟，机器人“厨师”正在根据输入准备一盘切成薄片的青椒肉酱。指示。职员。 “当工作人员输入数量时，系统会自动计算出所需的青椒、肉丝、调料的数量。当工作人员按照指令输入切好的蔬菜时，烹饪区的机械臂就启动了。”做饭。”，机械臂做炒菜。美味的食物送到了，厨房真的空了。”上海西沟宜祥电子商务有限公司运营总监黄燕平告诉记者。
烹饪角准备了红烧肉、番茄虾、鸡精包、蚝油牛肉等菜肴，每道菜上方的牌子上都实时显示价格和营养信息。与我们的工作人员一起选择您的菜肴。 “这里的食物营养、健康、美味。一份大荤菜8元，一份小荤菜5元，原材料3.5元。有政府补贴，一顿饭20元。非常实惠。”李告诉记者。
据介绍，顾客进入食堂后，可以选择自己喜欢的菜品，进入智能结账区，无论是现金、刷卡、扫码、刷脸还是数字人民币，还可以立即付款。 “食客可以下载客户端，在线点餐时，工作人员会将选定的菜品放入智能柜中，等待顾客取货。同时，食客可以查看自己的营养摄入量和荤素搭配。`` “通过我们的客户端。等待数据进一步优化你的饮食**惯。”方彦平指着食堂大厅的大屏幕，里面分为档案、烹饪档案等，他告诉记者。数据管理使您可以跟踪整个食品安全流程。
在自动面条区，当顾客将碗放在感应区时，机器人“小厨师”就开始制作面条。通过在初始阶段添加面粉和纯净水，机械臂只需8秒即可将面粉擀成面条。用煮面机煮面，加入开水，选择自己喜欢的配料，不到2分钟。
AI食堂门口安装了一台智能零食机，占地面积仅2平方米，无需常驻人员，可24小时生产、销售。细面条只要8元，可以在各种场合吃，包括商务楼、学校、医院、地铁站。
这家社区AI食堂的运营公司据说是上海本地的一家餐饮公司，但该公司在经营连锁餐饮行业时，意识到劳动力成本和餐饮生产很难标准化，因此决定开发智能产品。看来他已经开始了。厨房解决方案。食堂采用政企合作模式，由政府提供场地和相应消费补贴，企业开发设备软件、制定运营标准，实现转型。范艳平告诉记者，“9月底，我们将增加做饭机器人的产能，同时推出给顾客取餐的机械臂，实现真正的无人操作。”
自7月中下旬开业以来，133平米的社区AI自助餐厅已知日客流量在300人左右。范燕平表示，公司计划在未来两到三年内开设100家门店，并将门店从上海扩展到长三角地区乃至全国。
编辑：张明月
审稿人：丁厚勤
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