月饼生产线设计，月饼生产线设备

“八月十五月圆，中秋月饼又香又甜。”这句话描述了中秋节晚上吃月饼的**俗。一年一度的中秋节快到了。我们都知道，月饼是中秋节必不可少的一部分。目前，市场上充斥着各种口味、包装、款式的月饼。那么月饼是怎样制作的呢？当然，有手工制作和工业化生产，但后者更能保证月饼生产的安全和卫生。下面我们就来看看月饼生产线的应用实例及相关问题吧！

有网友问，月饼真空包装机效果如何？

答：真空包装机主要是将包装袋抽真空，充入惰性气体并密封，以达到被包装产品阻氧、保鲜、防潮、防霉、防虫的目的。取证、防污染等，有效延长保质期，便于储存和运输。另外，配料区的灌装封口非常灵活，满足不同产品不同包装的封口安全要求，实现快速、准确、一致的封口，完美的封口效果。

有网友问：“月饼成型机如何操作？”

答：据负责人介绍，开机前应检查机器的安全卫生状况，各操作部位是否灵活可靠，并根据不同产品的特点和生产工艺的要求，调整后调整模具升程高度和成型时间长度等参数，满足工艺要求后，即可开始生产。机器运转时，严禁将手伸入操作机构或蛋糕搅拌头内，或将手柄或器皿插入螺旋输送机构中。另外，月饼生产完成后，必须彻底清洗皮、馅螺旋输送机等机构，对各工作部件进行润滑，最后每周润滑一次。

有网友问：“现在月饼的制作过程都机械化、自动化了吗？”

答：从面团制作、压制成型、自动烘烤、冷却、包装等所有流程基本实现自动化，不仅提高了生产效率，实现规模化生产，而且提高了食品安全性。事实上，在机械化程度越来越高的今天，大多数月饼都是由机器制作的，其中80%是机器制作的，20%是手工制作的。

一般来说，大多数过程如面团混合、调味和混合都是手动进行的，但成型、烘烤和包装等过程可以机械地进行。近年来，不少知名企业在月饼制造加工中实现了月饼加工的全自动机械化，这说明月饼机械化时代真正势不可挡。

有网友问，“应该选择什么样的设备，既能保证烤月饼的品质和口感，又能达到杀菌效果呢？”

答：目前市场上有月饼微波干燥杀菌隧道炉，但与传统的制作方法相比，微波技术对细菌的热作用使蛋白质变性，细菌失去营养，繁殖，失去生存条件而死亡。同时，用微波炉烘烤的食品香脆可口，色泽自然，外观良好，具有抗菌作用，在不使用添加剂的情况下可以在一定程度上延长其保质期。

有网友问“月饼灌装机有哪些性能优势？”

答：据官方介绍，这款包馅机操作方便，人机交互界面简洁明了，可以保存和记忆各种产品数据，为下一个生产周期提供依据。同时，良好的结构和材料设计便于拆卸需要经常清洁的部件。而且根据实际需要，可任意调整皮与馅的比例，满足不同产品的生产需要，一机多用。

有网友问：“真空包装机操作简单方便吗？”

答：包装机采用先进的PLC可编程控制程序，操作维护方便。首先，根据电源开关的方向，选择真空进行真空密封或选择真空膨胀进行真空膨胀密封。然后将装有物品的塑料袋放入真空室中。袋口应整齐地放在热封条上。最后压下机盖，面板上排气指示灯亮，真空泵将空气抽出，机盖自动吸气，真空旋转可根据包装要求调节真空度。刻度应由低到高调整，幅度要小。