遂昌特色美食小吃店，遂昌名吃
chanong
|2018-09-19 06:57
拥有34年历史的品牌月饼
中秋节将至，但你吃过今年的月饼了吗？
近日，中秋节前夕，小编探访了位于遂昌县石莲镇和平路的历史悠久的月饼厂，——遂昌市石莲新兴食品厂。
月饼区，柜台上整齐地摆放着色彩缤纷的月饼。有多种口味可供选择，包括核桃月饼、芝麻月饼、绿豆月饼、干梅菜月饼、猪肉韭菜月饼等。
做月饼
事实上，遂昌人对“十连新兴”牌月饼非常熟悉。每年中秋节临近，遂昌大部分店铺都会在显眼的位置设立中秋专卖店。
负责人郑苏亚介绍，月饼是一种代代相传的传统月饼工艺，自1984年起在石莲镇扎根。月饼新鲜且价格合理，每年都有很多顾客前来订购。
下面，小编就为大家介绍一下美味月饼的制作全过程。
做月饼
在小编看到的月饼生产现场，和面机、成型机、烤炉等设备正在加班加点，工人们戴着工作帽、口罩，穿着白色工作服，认真有序地工作。
称重馅料并将其滚成球。制作豆沙的原料主要是当地的优质产品。此外，由于月饼在当地加工销售，不需要中间流通环节，�**傩湛梢猿缘叫孪手谱鞯脑卤�
皮馅：为了追求健康，制作月饼的过程中使用了植物油，但质地酥脆。以前只有芝麻味，后来逐渐增加了核桃味和绿豆味，以满足顾客的喜好。不添加防腐剂可保存1个月。
压模：绿豆月饼仍然是机器制作的，但其他口味的月饼都是机器制作的，不仅保留了原汁原味，而且生产效率也大大提高了。
烘烤方法：放入260度以上的烤箱中烘烤20分钟以上，香喷喷的月饼就会一颗一颗的出来。
郑苏亚告诉小编，8月10日以来，月饼的生产和销售都达到了高峰，月饼日均产量在4万块左右，主要集中在遂昌市及周边地区。周边县市。
（据遂昌新闻，原题《日销40000个！遂昌有家34年的老字号月饼厂，你知道吗？》。编辑包妮妮）