月饼质量抽查结果大曝光，月饼检测不合格
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|中秋节前夕，上海生产销售月饼监督抽查结果公布。
9月27日，上海市市场监督管理局表示，近期抽查了上海生产经营基地的143批次月饼样品，其中包括上海、江苏、浙江、广东等省份企业生产的多个品牌月饼，并已公布。 《沈大尘》、《心雅》、《贡德灵》、《美心》等
样品包括苯甲酸及其钠盐、丙酸及其钠盐、钙盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、过氧化值、酸值、细菌总数和结肠细菌。在检测细菌菌群、金黄色葡萄球菌、肠沙门氏菌、霉菌、那他霉素、残留铝等14项食品安全指标时，有1个样品不符合食品安全标准，不合格项目为酸价。
样品为上海凤亭贸易有限公司生产的“小新”广式甜月饼（龙沙型），名义上由苏州新味楼食品有限公司生产，规格型号为500g/盒，生产日期/批号为“2023年7月19日”，抽样结果显示，该样品酸价含量为8.9毫克/克，较标准值高出78%。来自上海市市场监督管理局
酸价指数主要用来评价油品的腐败程度。当油变质时，游离脂肪酸增加，酸值相应增加。油腐败变质可能会产生醛类和酮类，长期食用会对健康产生一定影响。
一般情况下，消费者可以闻到异常气味，比如月饼有明显的酸味，此时应避免食用。
标题图片来源：涂冲图片编辑：苏伟
来源：作者：陈希涵