新消费增值新概念，什么是新消费
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|封面新闻记者吴玉佳
今年的中秋节是9月29日，与国庆节基本重合，节日气氛浓厚。中秋节临近，月饼市场将呈现怎样的消费趋势？
有分析认为，中秋市场具有销售周期短、市场集中、短期成交量大的一贯特征，线上销售提前激活，平台企业服务方式略有变化。营销将更加活跃。增速高于线下。预计今年总体产销量将小幅增长，增速在5%左右。
天安茶数据显示，月饼相关企业超过2.1万家，其中2023年1月至8月新注册企业超过350家，地域分布在广东省、河南省、广西壮族自治区。在列表的顶部。关联公司数量分别超过2,500家、1,880家和1,870家。
月饼行业属于食品制造业，其产业链主要包括上游原材料、中游月饼生产与包装、下游销售渠道三个主要环节。
上游环节主要包括月饼皮原料公司和月饼馅原料公司。月饼馅的原料主要是咸蛋黄、火腿肠、干果、豆沙、莲蓉等，月饼皮的原料主要是面粉、糖、油、鸡蛋、酵母。
除了基本的馅和皮外，包装也是月饼产业上游的重要环节。据相关统计，我国月饼包装年均成本超过25亿元。据以包装为主业的上市公司公布的数据显示，月饼包装行业的毛利率高达27.5%。中游环节主要采购月饼生产原材料，包装后分发给下游零售商。下游销售渠道环节主要面向最终消费者，目前销售渠道主要包括商超、批发市场、电商平台等。随着电子商务的发展和互联网的快速普及，电商平台在月饼销售中发挥着重要作用。
今年恰逢中秋节和国庆节，被称为月饼市场的丰收年。广阔的市场正在邀请越来越多的企业加入到这一赛道。除了传统的糖果、餐饮、茶咖啡品牌外，在月饼销售中，鲁西河、包师傅等新鲜出炉的品牌也“圈外”，成为行业的“黑马”。
近年来，月饼成为热门话题，不仅是节日必备品，而且每年都会出现“不寻常”的月饼，大家可以从专利数据中了解更多。天眼茶的专利数据显示，与月饼相关的专利申请量超过1万件，如果细分具体类型，外观专利超过8860件，实用新型专利超过1480件，发明专利超过1590件。
具体看外观专利，“包装盒”是绝对的中流砥柱。除了少数与月饼形状有关的专利外，几乎所有专利申请都与包装盒有关。从具体实用新型申请来看，大多与月饼制造设备有关，如“可快速成型月饼的月饼成型机”、“可将月饼上下加热至20的烤锅”等。 。”诸如“同时”之类的类型。
该发明专利主要涉及月饼馅料。许多月饼从外壳到馅料都以水果为特色，从传统的桃子、苹果到大家最喜欢的榴莲，应有尽有。在注重健康的当今世界，月饼逐渐变得“健康化”，品种也越来越多。
2023年中秋月饼市场，产品质量有保障，营养、健康、美味、时尚、绿色环保仍将是主流，品牌集中度进一步提高，市场仍将呈现激烈有序的竞争态势。随着产品品类更加丰富、口味更加多样化，中秋市场有望迎来繁荣。
2023年9月，《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB23350-2021）正式实施，规定茶叶及相关产品的包装层数不得超过4层。 8月18日工信部网站发布的第《公开征求对强制性国家标准第2号修改单（征求意见稿）的意见》号规定，粮食及加工品、茶叶、月饼、饺子的包装层数不得超过3层；层数也被指定。对于茶来说，则进一步减少。许多企业积极响应政策诉求，将绿色、简约、循环、可持续的理念融入到包装设计中，打造出个性独特、风格新颖、具有社会责任感和时代意识的产品，增加了产品的多功能性和趣味性。
随着国潮逐渐融入人们的日常生活，IP联名成为企业品牌推广和营销的重要手段。通过与知名IP的联名，企业可以利用自身的品牌影响力和粉丝基础，扩大品牌曝光度，吸引更多年轻消费者。跨界品牌、IP联名成为月饼创新的新方式。今年，香港美心月饼与草莓熊、Linefriends、迪士尼三大热门IP合作，推出联名礼盒，并在网上发布限量版电唱机包装设计，赢得了市场的喜爱。金华月饼首次与新中式茶饮品牌Chari I合作，推出联名月饼礼盒，弘扬百年西关粤文化；金华月饼是国际时尚tokidoki，今年我们不仅有跨界设计，还与阿里巴巴太极园联合推出“敬业福”礼盒，将太极哲学与中秋文化媒介相结合，旨在融合与冲突。
从健康饮食的角度来看，月饼的制作工艺和食材选择都是健康又健康的，比如采用低糖、低脂、低热量等健康原料，添加食物等健康成分。被给予营养。膳食纤维、坚果等许多企业不断创新月饼制造技术，对月饼制造原材料和加工技术不断升级和创新。面对健康消费、品质消费的新趋势，商家正在精准捕捉消费者的需求。例如，有品牌用糖醇代替糖，销售用碳化糖制成的低碳水化合物月饼，将水果保鲜技术应用于月饼馅料，带来新的新鲜口味。
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