广东中山月饼厂有哪几家出名，中山月饼品牌有哪些?
chanong
|中秋节临近，中山日味食品有限公司（以下简称“日味”）工厂加紧月饼生产。从这里，包装好的月饼盒被装上卡车并运输到各个地点。今年至今，立威月饼销量仍位居行业前列。
与烤面包相比，月饼是时节急需的食品，而广式月饼闻名全国，深受消费者喜爱。改革开放后，中山市许多糖果小作坊转型为月饼产业，日威就是其中之一。以向酒店销售莲蓉起家的日味，经过25年的发展，已成为中山月饼行业的“最强玩家”。
梨味月饼“金秋赏心悦目”。南方+摄影：叶诗文
优质原材料+先进技术
25年积累的中华名优糖果品质
广式传统月饼20多年来一直是日威最畅销的“明星产品”。今年力威的出口量持续增加，特别是双黄、白莲蓉月饼很受国外消费者的欢迎，五粮、豆沙等传统广式月饼的销量也有所增长，到了不同程度。度。
20世纪90年代，制作传统月饼的食品厂家如雨后春笋般增多，但白手起家的日味是如何在众多同质产品中脱颖而出的呢？
李伟月饼。
“成功的关键在于原材料，原材料的品质越高，月饼就越美味，也会有更多的消费者认可我们的品牌。”日味食品总经理翁坤昌表示。 2005年，温坤强先生到湖南省开设莲子种植基地，让种植者按照绿色食品要求培育莲子。日威并不注重原材料的选择。以莲子月饼为例，日威采用湖南香莲，根据大小、年份、产地等因素，精选最优质的莲子。农副产品的追溯和质检管理难度较大，为了确保原�**踩拥酱锖螅胀惫そ浯绞笛槭医惺称芳煅椤Ｒ坏┙爰庸せ方冢蔷突岜皇止ぷ邢阜掷啵匀コ⒂涣嫉牧印�
日威始终把食品安全视为一条不容逾越的红线，把食品安全检查放在第一位。月饼供应链的每一个环节，从农民专业合作社到月饼生产商和经销商，都经过严格的食品安全检查。超市和零售店需要严格的食品检测。 “我们将为每次配送设立检验机构，并出具随机检验报告。
“作为2005年行业内第一个获得绿色认证的月饼品牌，日味已成为传统食品行业绿色认证的标杆。我们将持续关注我们所使用的食材，让消费者吃得安心” 温坤昌说道。
李伟月饼。南方+摄影：叶诗文
决定月饼品质的另一个重要因素是工艺。随着人们健康意识的增强，月饼重油重糖的特点正吸引着众多消费者的关注。如果我们想满足消费者的口味，我们就需要把月饼做得不那么甜。不过，日味食品研发经理梁志深表示，“为了满足消费者的需求，日味食品长期以来在研发上下了很大的功夫。首先，在配方的选择上要慎重。”他说。例如，选择低聚果糖或水果配方。另一方面，减少传统的手工生产环节，将月饼工艺机械化、自动化，也将在保证食品健康的同时提高质量。日威投入大量资金引进各种先进的生产设备和检验设备，目前拥有十万级净化标准的一流工厂，工厂机械化水平达到90%。
一步步
兼顾品质与风味
近年来，消费者对食品的需求日益增加，对月饼口味的需求也越来越多元化，越来越注重产品创新。
李伟月饼。
为了抢占消费市场，日味在2016年加大研发投入，向台湾糕点师学**如何制作新零食。 2017年，日威首创了桃山皮月饼和透明杯月饼，这些新品一经推出，就引起了业内其他公司的纷纷效仿。经过七年的转型发展，日威新款月饼现已占据重要市场份额。
每年年初，日威的研发团队都会定下来年的消费趋势，并不断调整和创新包装、款式和馅料。
“研发过程是一个持续的挑战，我们的目标不仅是将豆沙和月饼融为一体，更要打造出一款能够充分展现豆沙特色的月饼。”梁子申介绍道。
以玫瑰月饼为例，玫瑰的香味必须浓烈，玫瑰花瓣必须肉眼可见。基于这个理念，日威开发了水果月饼“梨月金秋”，有蔓越莓、菠萝、葡萄、草莓等多种口味，果肉清澈，外观精致可爱，我们卖的还不止这些。盒子。
孙威月饼造型独特。
尽管消费趋势每年都在变化，月饼每年都在创新，但日威的品质要求从未改变。最近，瑞幸联合茅台推出的“茅台味拿铁”走红，但日威其实已经尝试开发类似产品一段时间了。温坤昌表示，未来公司还将探索合适的机会将营销与其他产品结合起来，不断开发出受消费者喜爱的新产品。
日威推出的另一款热门产品“芝士火腿月饼”，历经一年半的研发才推出，为了表达月饼的最佳口感，推出后又花了一年的时间来满足消费者的需求。客户。我有样品。根据客户反馈进行调整。去年，日为研发团队共打造了46个样品，但最终推出的新品只有22个。
从经典传统的双黄白莲蓉月饼，到如今口味多样、健康新颖的月饼，日味始终坚持正宗原料，从健康饮食角度生产月饼，不断创新工艺。月饼制造原料及加工技术升级创新。
温坤昌表示，“在当前的市场环境下，梨月饼的销量能够保持稳定增长，这是我们公司20多年来对月饼品质的承诺的结果。”
【作者】袁世民何绍英
[图]叶志文
【作者单位】： 袁世民叶诗文
[来源] 南部新闻传媒集团Southern+ 客户端