存在耳失聪的问题，买木耳时
chanong
|专业人士在采购菌类时会遇到这四个问题。不管多便宜，都不要购买真菌，因为它们质量差，对健康有害。大家好。感谢您阅读我分享的文章。我想告诉你的是时代：“专家在选择菌类时遇到这些问题。”4种有问题的菌类，再便宜也千万不要买，质量差，对健康不利！ ”
在我们的厨房里，我们经常在想吃腐竹、黑耳菇等干食材时，只需将它们浸泡即可烹调。蘑菇是从腐烂的木头上生长出来的食用菌，因其形状像耳朵而被称为蘑菇。木耳的味道软脆，营养价值与肉类一样高，因此被称为“蔬菜中的肉”。它的铁含量是猪肝的八倍，钙含量是牛奶的三倍以上，并且含有丰富的膳食纤维，经常吃蘑菇可以补钙补血，润肠通便，而且价格合理。它的价格异常便宜，而且材质也很好。黑木耳的价格每斤几十元，有的甚至�**僭唤铩�
以下是选择真菌时需要考虑的一些要点。我家乡种植菌类的表弟是个行家，我向他请教后得知，有四种菌类，如果不买，不管多便宜，你都会错过。问题细菌的4种类型1.两面黑色的细菌好细菌的两面颜色不同，正面呈黑色光滑，背面呈灰白色。如果表面无光泽，则质量较差。至于两面发黑的木耳，基本可以肯定商贩使用了某些对健康有害的化学成分，所以再便宜也最好不要购买。
(2)味道异常的细菌好的细菌具有清爽的气味，但问题细菌却有硫磺、甜味、酸味、霉味等多种气味，且未经处理或破坏。不要买它。 细菌应该是重的，不易破碎，但细菌一般都轻且干燥，所以如果用手轻轻地破碎它们，它们就会散开，细菌也不会粘在一起。如果菌重、微潮、不易裂开，则不宜保存，因为干燥不够，含有大量水分，很快就会发霉。吃霉菌会对健康产生负面影响。此外，重细菌比轻细菌更昂贵并且不具有成本效益。
木耳形状比较细，穗圆形，木耳大而厚，肉层坚韧有弹性，花形大小比较均匀，无穗。由于过度干燥而使真菌耳朵粘在一起并卷曲的情况称为盒耳，不应购买，因为它的质量很差。黑木耳颜色正常，但花形较小，也是比较劣质的蘑菇，所以不建议购买。
表弟说，挑选蘑菇时，最好选择正面黑色、背面灰白色、花朵大小均匀、果肉轻干、香味浓郁、有光泽的品质比较好的蘑菇。优质干菌的发泡率为1:10，也就是说可以膨胀100克到1公斤，如果达不到这个，说明质量较低。泡黑木耳的注意事项木耳的根部生长在腐木上，晒干后含有大量杂质，所以食用前一定要洗净。浸泡菌类时，最好先用冷水浸泡2至4小时，这样可以让菌类的味道更持久，也能保留其营养成分。用开水泡菌类可以很快完成，但不建议这样做，因为味道不好，而且会损失营养。不建议浸泡太久，容易滋生细菌，食用后可能对健康有害。
如果你没有时间，让我教你一个简单的浸泡真菌的方法。只需5 分钟即可快速、干净地浸泡。准备一个密闭容器，将干菌放入其中，加入1汤匙糖和1汤匙食用碱，倒入40热水，盖上盖子，用手剧烈摇晃5分钟。大约5分钟后，去除细菌，用清水冲洗。细菌就会渗透进来，花朵就会变大，呈半透明状。
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