月饼生产技术，月饼生产厂家联系电话

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中秋节临近，我们的行业再次进入最繁忙的时期，月饼产量达到——个。月饼虽小，但制作起来并不容易。今天我就教大家如何制作月饼。

月饼只是皮和馅。饼皮是由面粉、水和糖制成的，但挑剔的厨师也会添加一点油使其酥脆。我们可以填任何你能想到的馅料，比如莲藕、红豆沙、五谷杂粮、蛋黄、水果等。

揉面团是一项艰苦的工作。大家聚集在一起，用盆将面粉、水、糖揉成团。这个面团的软硬度要适中，不能太硬也不能太软。这样一来，拉伸后的皮肤即使很薄也不会撕裂。

将揉好的面团分成小剂子，擀成薄球，包入豆沙。面团的馅也有窍门；不要包太多，皮会变得像城墙一样厚，或者像纸一样软。

包裹馅料后，必须将其放入模具中并压制。模具上通常刻有各种图案，以使压出的月饼看起来很漂亮。压的时候不要压得太轻或太重，用力均匀，以免月饼变形。

月饼压好后，放入烤箱烘烤。特别注意烘烤温度和时间。温度太低，月饼烤不熟，温度太高，月饼就会烧焦。另外，烤的过程中一定要翻动月饼，以确保受热均匀。

月饼烤好后，先不要着急吃，放凉即可。冷却时注意不要放在通风孔内。不然月饼会干的。月饼完全冷却后就可以吃了。

制作月饼并没有你想象的那么复杂吗？掌握了这些步骤，你就可以在家制作月饼，给家人朋友尝尝手艺了。

1. 月饼的保质期一般为一个月左右，请尽快食用，以免变质。

2、月饼热量和糖分较高，不宜大量食用，尤其是糖尿病患者或肥胖者。

3、月饼是传统食品，不建议添加过多的防腐剂和添加剂，以免影响健康。

4、为避免月饼受到污染，月饼包装盒必须采用无毒无害的材料制成。

5、为了保证月饼的卫生和质量，月饼的制作过程必须严格遵守食品安全规定。