不锈钢厨具

俗话说得好，打铁还得自身硬。这不锈钢厨具，就是浑身都经得起“折腾”的好物件儿。它可不是一块普通的铁，而是在铁里面加了铬、镍这类的元素，这样一来，它就有了防锈、耐腐蚀的本事，再遇上高温、低温，也不太容易变形。

不锈钢厨具咋选？

挑选不锈钢厨具， 可不能只看它亮不亮堂， 关键还得看这“内涵”！

看材质：都说“外行看热闹，内行看门道”。这不锈钢厨具，可要看它的“门道”，就是看它的材质。一般来说，含铬量越高，防锈性能就越好。建议大家选含铬量在13%以上的304不锈钢，这种材质，既耐用，又不含对人体有害的元素，用着放心。

看工艺：好食材，也得有好的烹饪手法。这不锈钢厨具，也一样讲究工艺。比如，有的厨具是用一体冲压工艺，这种工艺做出来的厨具，结实耐用，不容易开裂。

看品牌：俗话说，“名牌货，有保证”。这不锈钢厨具，也一样。选个靠谱的品牌，不仅质量有保障，售后服务也周到。

不锈钢厨具咋用？

买来了好厨具，也得用对方法，才能发挥它的最大功效，是吧？

先洗后用：新买的厨具，一定要先洗洗干净，再用。这是因为，在生产过程中，厨具上面可能残留一些杂质，洗干净了，用起来才放心。

火候适宜：不锈钢厨具，耐高温是一把好手。但是，也不能一直用大火猛烧，这样容易让食物糊底，影响口感。

避免干烧：干烧？那可是不锈钢厨具的大忌！锅里没水就开火，不仅容易烧坏锅，还有可能产生有害物质。

不锈钢厨具咋保养？

好东西，也得好好保养。这不锈钢厨具，也不例外。

勤清洗：用完不锈钢厨具，要及时清洗，别让油污残留在锅里。清洗的时候，可以用软布或者海绵，千万别用钢丝球，以免划伤锅体。

定期抛光：不锈钢厨具用久了，表面难免会有些划痕。别担心，用抛光膏轻轻擦拭，就能恢复光亮。

常识小贴士：

1. 不锈钢厨具虽然耐用，但也不要拿来切东西，这样容易破坏刀刃。

2. 不锈钢厨具用久了，表面可能会出现一些黄斑。这可能是水垢，也可以用醋来去除。

3. 不锈钢厨具不适合长时间盛放酸性或碱性食物，以免腐蚀。

4. 不锈钢厨具最好不要与铝制品一起使用，以免产生化学反应，影响健康。

5. 不锈钢厨具的锅盖，最好选择玻璃或者不锈钢材质的，这样不容易生锈。