光波炉烧烤
luoboai
|光波炉烧烤，一听这个名字，就觉得很酷啊！有没有！哈哈！今天我就来跟大家好好聊聊这个题目，相信很多小伙伴都对光波炉烧烤很感兴趣吧！我呢，就是个吃货加技术流，平时就喜欢研究各种吃的，顺便也学了不少厨艺，今天就当面把我对光波炉烧烤的一些心得体会给大家扒一扒，不服来辩！哈哈！
光波炉，这个名字可不能跟微波炉混为一谈啊！虽然它们都属于电烤箱的范畴，但光波炉可有高端技术呀！光波炉是通过水分分子与空气中的氧气反应产生的热量来烤食物的，所以呢，又被称为“光波烧烤”，烧烤食物更加健康、美味！想想都流口水！而且呢，光波炉还能模拟各种烧烤情景，比如炭火、木炭火、火焰等，是不是很酷！我就是在被光波炉的“高端黑科技”所吸引，因此爱上了用光波炉烧烤。
那么怎么样才能做好光波炉烧烤？我总结出几条原则，跟大家分享分享：
一、要了解食物本身：不同食物有不同的特性，比如肉类、海鲜、蔬菜，它们的水分含量、油脂情况都不同，所以在烧烤时需要的火力大小、时间长短就不一样。肉类，我们就需要了解它属于哪种肉（牛羊肉、家禽肉、水产肉等等），是肉片、肉块、还是肉丝，根据不同情况选择合适的烧烤方式。再比如蔬菜，就分生食和熟食，生食如生菜、青瓜，可以简简单单就吃到新鲜甜美；熟食如南瓜、茄子，需要多加火候才更入味美味。所以啦，烧烤前搞定“食物特性”这一关，就不怕出错！
二、火候掌握要适度：这个问题很关键！过火就烧焦了，火候不够就熟不透，都不是我们想要的。所以我们要根据食物的厚薄、重量来掌握时间，一般薄肉片、薄肉丝、海鲜、蔬菜需要短时间高火力，肉厚一点的就需要长时间中火力。有经验的大厨还能根据食物的颜色判断火候！真是太神啦！我们可以先从简单食物开始练手，肉片，它变色就说明已经熟啦！大家可以根据自己的口感喜好来调整火候，我个人就是那种略微有点焦焦的感觉，香气四溢啊！
三、调味料要讲究：光波炉烧烤的关键还在于调味！起码我就是被这香气诱惑来的！各种香料、酱料是烧烤好帮手，可以为食物添色不少！烧肉，我们可以选择适宜的烤肉酱，如韩式、日式、美式等，还有各种香草如罗勒、迷迭香，甚至酒类如啤酒、白酒，按不同口味来为食物调味，烧烤过程还能不断添加，真是太满足啦！还有就是佐料啦，各种各样的酱料、沾料，能把食物提味儿，我就喜欢在烧烤时加点儿辣椒油，吃的时候再来点儿芝麻酱，美味到不行！
四、烧烤前准备工作：这个步骤很重要，但是经常被大家所忽略，不能直接把食物放进光波炉就开烤啊！肉类，我们要进行去皮、去骨、切片切块等预处理；蔬菜也需要清洗干净，去掉老根、苦瓜子等。再比如海鲜，就需要处理好线、鳃、内脏等，还需要用盐水清洗。预处理好不仅能更美味，还安全健康呢！我们还要注意食物要摆放得当，不要摆的太挤，影响了烤制和通风。再给大家一个小tips，就是可以先用厨房纸巾将肉类表面水分擦干，这样更有利于烧烤哦！
五、注意安全呀：烧烤看似简单，但是也有一定风险！光波炉在使用时，我们要注意安全！首先当然是操作安全，光波炉表面温度很高，我们要远离易燃物，而且使用时一定要有成人看管；再就是食物安全啦，因为烧烤需要一定时间，所以容易导致食物变质，特别是肉类、海鲜，容易滋生细菌。所以啦，我们要注意食材的新鲜度、清洁度、存放时间，再就是烧烤好后最好马上就吃哦！不然就凉了，就没有那么美味啦！
我总结出光波炉烧烤的五个小常识，供大家参考：
1. 光波炉烧烤时，食物会产生大量烟雾，所以记得开排烟功能哦！
2. 光波炉内烤制时，不要一直打开炉门查看食物，因为温度会迅速下降，影响烧烤效果。
3. 烧烤前可以食物表面刷一层油，能使食物更加香脆可口。
4. 不同厚薄的食物，用铝箔纸包住，可以更均匀受热。薄的食物包紧一些，厚的就松一些。
5. 光波炉烧烤很省时省力，但是要注意不要让食物烧焦，那可就浪费啦！
好啦，今天我就跟大家聊聊这么多，希望对小伙伴们有所帮助！大家可以根据自己的喜好、口味来进行光波炉烧烤，找到属于自己的小幸福！吃货们，加油啊！