花蛤汤的做法，吃瓜吃到自己头上
chanong
|来自世界各地的脆脆贝类在烹饪过程中被加热，打开后肌肉清晰可见，同时蒸发了海洋最后的秘密，变得非常漂亮。贝类，是贝类中性价比最高的，无论是煮汤还是炒菜，都极其美味。夏天来了。吃一些美味爽口的海鲜，约上三五好友，一边吹着空调，一边喝着酒聊天。我感觉好美啊~
《炒花文》作者| 性格比外表更重要
材料：花甲1斤，红豆沙2汤匙，料酒2汤匙，辣椒酱2汤匙。怎么做：
1、在买来的花指甲上加入一勺盐和几滴油，让它们浸泡一会儿，然后用力揉搓，然后冲洗干净，去除表面沉积物。
2.锅中烧开水，加入扇贝。扇贝煮熟后立即捞出，用清水洗净，以保持酥脆（扇贝不要煮太久，取出）。因为一旦打开，就需要再次油炸。不然会煮过头）。
3. 另起锅，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。加入辣椒酱和豆瓣酱，炒至红色。
4.加入干贝，翻炒均匀。
5.加入2汤匙料酒、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙糖。
6、最后倒入土豆淀粉，由于扇贝等贝类基本都是配着酱汁享用的，所以加点稀释过的土豆淀粉来增加酱汁，撒上香菜，搅拌均匀，即可享用。
7、10分钟就做好了，好吃到舔盘，肉质细嫩，味道鲜美，麻辣鲜香。一上桌就卖光了，压垮了路边各处的小店。
8. 每个扇贝都浸泡在浓郁的鲜味酱中，肉质非常鲜美。
9. 夏季夜市上最美味的小吃无疑是这些辣炸丸子。它实际上很容易制作。一旦你学会了如何制作，你就不用再排队了。那。 Tips： 1、60世纪的甲虫必须吐出所有的沙子。购买60世纪甲虫时，可以要求卖家给它装满水。将其留在家里一天，并确保吐出所有沙子。卖家卖的是海水，光靠自来水是无法在60世纪生存的。 2. 辣椒酱和豆瓣酱的用量自行调整，都是咸味的，所以最后不用加盐调味。 3.如果喜欢吃辣，可以多加一点辣小米或者选择辣椒。如果你有不喜欢吃辣的朋友，你可以省略辣椒或其他辣椒，仍然可以享受这道菜。 4. 扇贝煮熟后立即取出，直至扇贝打开，以免煮过头而影响风味。 5、炒菜时加入白酒，去腥味增鲜，是料酒不可比拟的。
蛤蜊酿肉图文作者| 五妈厨房
材料：蛤蜊300克，猪肉馅200克，葱适量，姜适量，维达清酒2汤匙，六月生淡海带酱油1汤匙，六月生淡咸蚝油1小汤匙，适量盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，淀粉2+5g 做法：
1、买新鲜的蛤蜊，在家洗净，放入盆中，加水和1汤匙盐，静置1-2小时，将泥沙全部吐出。
2、锅中放入葱、姜、料酒，焯一下，捞出。
3.沥干水，在猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、淀粉和少许盐，搅拌均匀。
4、将酿肉馅嵌入蛤蜊中，逐一排列，调成酱汁，加适量水拌匀，备用。
5.放入锅中，煮沸后蒸约10分钟。
6.另一锅中加入适量水，倒入酱汁，中小火慢慢搅拌至浓稠，即可关火。
7、将汁倒入盆中，撒上香葱。
8. 准备好享用。小贴士：挑选新鲜的蛤蜊时，不要选择在水下、张着嘴的蛤蜊，因为它们已经死了很长时间了。接下来，尝试选择一种舌头伸出一半的，以及一种缩回时缩回的。我触摸到的东西都是活的。
麻辣蛤蜊粉火锅图片及文字作者| 舞动苹果的美琪
材料：蛤蜊1000克，绿豆粉丝2小串，红辣椒4个，青椒4个，韭菜4根，葱半根，姜1片，蒜1瓣，豆瓣酱1勺，油少许，酱油少许，水适量。怎么做：
1.提前准备好蛤蜊。将蛤蜊放入一盆清水中，加几滴植物油、2克盐，浸泡几个小时，直至蛤蜊张开嘴，吐出沙子。制作前轻轻擦洗贝壳。
2.准备配菜和调味料。将青椒、红椒、葱、韭菜、姜、蒜洗净。
3、红辣椒去籽切块，辣椒切块，韭菜切细。
4. 将葱切成圈，将大蒜切成厚片，将姜切碎。
5、绿豆粉丝可以用冷水泡发，也可以直接使用。
6、锅中烧水，水开后，将蛤蜊全部放入锅中，将蛤蜊打开捞出，剩下的汤留着煮面条用。
7、铸铁锅中烧热少量油，放入葱、蒜、姜末炒香。
8.锅中加入豆瓣酱，炒至红油出，豆瓣酱有点辣，但也有咸味，用量要适量。
9. 将蛤蜊放入锅中翻炒，确保酱汁均匀地涂在蛤蜊上。将一些蛤蜊的煮液倒入锅中，使酱汁均匀。
10.将青椒和红椒倒入锅中，搅拌几下。
11.将蛤排放在一边，取出一份，然后将粉丝直接放入锅中，加入适量的蛤蜊汤，用大火快速加热，使粉丝变软。
12. 食用前，在粉丝中加入少许酱油上色，撒上香葱末即可食用。
13、辣蛤蜊炖粉丝，营养、开胃、满足！要点：1、如果蛤蜊煮后不张开，那就是死的，不能吃；2、蛤蜊入锅后与调料混合在一起，所以无论吃还是不吃，汤都很鲜美。加还是不加粉条？馒头的香味很好，一定要把皮表面洗干净；3.配菜不限于这些，多少都可以；4.干粉条这是预煮的产品，所以在锅里变软后就可以吃了。
烤金针菇蒜贝图文作者| 蓝胖子不是素肥纸
材料：蛤蜊200克，金针菇100克，蒜3瓣，韭菜少许，胡椒粉少许，芥末酱2汤匙，油20克，脆肠1条。怎么做：
1、准备好韭菜等原料，切碎。
2、蛤蜊洗净。
3. 将金针菇放在烤盘的最底层。
4.锅中中小火烧热油，加入蒜末和辣椒，炒香。
5.待香味出来后，加入韭菜和芥末酱拌匀。
6.加入切碎的脆皮香肠，搅拌均匀。
7.小锅中烧开水，加少许盐，注意不要把蛤蜊煮过头。
8. 将蛤蜊放入煎锅中，加入蒜末。
9.放入烤箱200烤10分钟。
10、烤蛤蜊和金针菇就完成了。
《蛤蜊娃娃菜汤》图文作者| 健健实验室
材料：嫩白菜100克，蛤蜊250克，胡萝卜30克，韭菜1根，姜丝3克，水2碗，盐1茶匙。怎么做：
1.将蛤蜊用水浸泡，冲洗掉泥沙。
2、小白菜洗净撕成小片，胡萝卜切小片。
3.生姜去皮切丝，韭菜切碎。
4.炒锅烧热，加入油，放入姜末炒香。
5.加入胡萝卜，翻炒片刻。
6.加入约2碗水，煮沸。
7.水沸腾后，加入小白菜。
8.将小白菜切掉后，加入蛤蜊。
9、煮至蛤蜊张开，加盐调味，煮约1分钟，即可关火。
10.从锅中取出，撒上葱花。
蛤蜊鸡蛋蒸插画作者| Deperec Depp
材料：鸡蛋2个，蛤蜊10个，热水150克，盐适量，鸡骨头适量，辣椒适量，酱油适量。怎么做：
1.鸡蛋打散，加入鸡粉和盐搅拌均匀。
2.边搅拌边加入温水。
3.将蛤蜊用沸水泡软，放在盘中。
4. 将鸡蛋混合物和水倒入盘中。
5.去除表面气泡。
6.放入机器蒸12分钟。
7.蒸好后取出，表面撒上酱油，撒上辣椒丁。提示：蛤蜊应该充分清洗以去除沙子。否则会影响口感。
Lemon & Sour 60图文作者| Hien Piao
材料：花甲2斤、蒜末75克、姜末25克、洋葱40克、百香果1个、大柠檬1个、生抽50克、糯米醋20克、糖50克、30克、50克蒜蓉辣椒酱、香油2汤匙、生姜4片（煮60秒）、清酒2汤匙（煮60秒）。怎么做：
1、准备好食材，锅中加入一勺盐和几滴食用油，浸泡一个小时，去除沉淀物，然后洗干净，准备其他食材。
2、花甲放入锅中，加水，加入姜片和2汤匙米酒，不要加料酒或米酒。
3.煮5分钟至龟甲全部张开，捞出，再次洗净，沥干。
4. 将沥干的扇贝放入大碗中，加入辣小米和切碎的洋葱。
5.加入姜末和蒜末，蒜末是沙拉中必不可少的。
6.加入糖并调整至您想要的量。
7.加入百香果汁。虽然不是很有必要，但确实可以改善味道。
8、加入香油（俗称磨香油或芝麻油）。
9.加入蒜蓉辣椒酱这个蒜蓉辣椒酱是我自己做的。
10.加入酱油和糯米醋世界上每个制造商都有酱油，但它的味道比普通生抽好得多。
11.最后加入柠檬片，但柠檬籽不要去掉，否则会变苦。
12.拌匀后冷藏30分钟即可食用，味道更鲜美。
13.成品照片。
14.成品照片。
15.成品照片。
16.成品照片。小贴士： 1、拌干贝时不要加盐。味道刚刚好。如果味道太浓，加点盐。我之前发过关于大蒜辣椒酱的文章。您可以自己制作或购买一个。现成。 2、烧开水，除去锅底的气泡和沉淀物，用剩下的热水来煮面条、菜汤等，味道非常鲜美。
《蘑菇酱蛤蜊》图文作者| 岸宝虎妈
材料：蛤蜊700克、中京蘑菇酱60克、玉米油20克、生姜15克、盐2克、料酒30克、生抽20克、韭菜3根。怎么做：
1、将蛤蜊用盐水浸泡半天，吐出沙子。
2.将蛤蜊洗净，放入锅中，加足量水没过蛤蜊，加入姜片7克，盐2克，料酒30克，再次焯一下。
3.焯水，捞出，沥干。
4、锅中放入玉米油，烧热，加入姜丝8克，炒香。
5.倒入蘑菇酱，翻炒几下。
6.加入焯水的蛤蜊，炒约30分钟。
7、加入生抽翻炒均匀，起锅，撒上葱花。
8、成品。 Tips： 1.需要请�**迓蜓嗡Ｈ绻璨缓茫蝌劬突崴赖簦� 2、蘑菇酱和生抽都含有盐，所以不用放盐，炒的时候不需要加盐。