315零食，三无零食的制作过程

来源：江西省发布

近年来，食物垃圾进入年轻人的视野，成为他们的“节约宝”。猪胸肉片、紫菜片、火腿片、虎皮饼底、牛排片等食物下脚料在电商中销售，宣传与正规食品味道、品质一样，而且价格更便宜，成为了最好的选择。 - 在平台上销售产品。

不过，有专家警告称，部分食物残渣可能是三五产品，存在安全风险。剩下的食物和年轻人的积蓄是二元竞争吗？购买原垃圾时要注意什么？记者对此进行了调查。

1市场规模稳步扩大

食物残渣一般是指食品制造过程中被切割和修剪的碎片，虽然由于形状不规则而没有用于官方产品，但加工技术和质量与官方产品相当。

“买1公斤普通猪胸肉要50元左右，剩下的只有15元左右。整条紫菜40克一包要25元左右，买切碎的紫菜要25元左右。这只是大约3块钱。”北京的一名研究生最近告诉我，黄楠对食物残渣很着迷。 “我喜欢用碎培根、碎奶酪和面包做披萨。你也可以将碎海藻和碎三文鱼混入米饭中。”

记者浏览电商平台时发现，某品牌烤面包的价格约为25元/500克，而小面包的价格约为5.9元/500克。

“烤肉店的牛肉上桌时质量一定是一样的，切肉末是免不了的，我时不时就买，我也从日本餐馆买切肉。”我还买各种生鱼片。就这样吧，虽然不好看，但还是很好吃。”山东青岛市民徐涛说。

2 部分卖家以促销为幌子

然而，一些商家却利用消费者认为食物垃圾很便宜的印象，通过伪装成食物垃圾来“偷偷攻击”消费者的钱包。

记者发现，在某电商平台上，一包500克的虎皮糕单独售价约为22.2元，而购买一个全尺寸的虎皮糕500克的价格约为16元。 500克年糕售价约为9.5元，而裂纹年糕500克售价为10.8元。

业内人士表示，看似划算的价格差异可能会导致消费者忽视不规则的包装、不合格的质量以及难以区分的生产来源。 “超便宜”、“超大容量”等吸引人的词语可能会蒙蔽你的双眼，引导你订购“手切”的产品。网店销售的散装食品和下脚料很多都是简易包装，包装清晰正规。没有产品说明。

目前，市场上有一般食品厂家生产和销售的餐厨垃圾，但餐厨垃圾种类不多，甚至包装好的餐厨垃圾没有食品认证证书，或者没有贴上“食品”标签。我知道有一些是批发销售的。大包装的残渣、食物和零食等。有的还混有鹅卵石，质量和安全难以保证。

三大行业亟待标准化

在电商平台的猪肉干产品评论区，有消费者表示味道还可以，但吃后拉肚子，而在面包产品评论区，有消费者表示保质期太长。报道称。当产品到达时，保质期很快就会到期，因此您将无法在一两天内吃完所有产品，剩下的最终会被扔进垃圾箱。

食品行业分析师朱丹蓬表示，目前我国尚无针对餐厨垃圾本身的产品标准或企业管理体系规范，很多餐厨垃圾处于灰色地带。正规食品生产企业很少提供预包装的边角料进行销售，部分食品边角料由下级经销商和下游生产商生产销售，食品安全和质量难以保证。

有业内人士表示，如果线下能买到，就尽量不要在网上购买，否则就成了“盲盒”，尽量去正品店购买，买正宗的。食品和制造商。由于散装食品残渣必不可少，一些食品残渣（例如肉干）可能是由不同批次的肉末进行二次加工而成，这使得消费者难以核实。加工过程会有追踪，请谨慎购买。

有专家认为，餐厨垃圾被市场接受，对于缓解部分群众生活压力具有现实意义，也是减少餐饮浪费的具体实践。 ” 被广泛传播。并反对浪费。对于网络销售食品残渣，监管部门将鼓励严格按照法律法规销售食品，澄清不明确的地方，加强对食品生产企业的监管，建立网络销售食品残渣的许可制度。需要建立产品跟踪系统。落实食品包装管理规定，管理食品垃圾分配规定。

来源：江西劳动总报