为什么端午节吃五黄，端午节为什么要吃五黄?
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|糯米含有优质淀粉、B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但糯米蛋白质含量低，维生素A含量低，钙含量高，但不易被人体吸收。因此，Muneko将糯米与各种食材包裹在一起，以保持营养平衡。
常见的粽子原料有大枣、花生、豆瓣酱、蛋黄、五花肉等。营养价值因成分而异。枣豆沙含有丰富的维生素C、维生素A、B族维生素以及钙、铁等，补充糯米中缺乏的维生素，并帮助糯米中钙的吸收利用。保持健康。其作用是养血安神。花生馅中含有大量的蛋白质、B族维生素、维生素E，可以弥补糯米中蛋白质的缺乏。豆沙本身具有清热、凉血、利尿、解毒的功效。盐饺子里添加的咸蛋黄，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾、铁等。宗叶还富含叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚、钾等营养成分。
当然，对于老人和小孩来说，吃太多饺子会引起消化不良、胃酸分泌过多、腹胀、腹泻等不适。糯米具有粘性，对于反应能力较弱的老人和幼儿来说可能会导致窒息和窒息。高血压、高血脂、冠心病、胆囊炎等患者也应酌情吃肉白丸，以免加重原有疾病。
作者：徐超伟（上海中医药大学附属龙华医院特约医师）
编辑：唐文佳