高压锅选哪个牌子好，高压锅选哪种品牌好用

简介：当很多人听到“高压锅”这个词时，他们可能会想到像上图这样的“高压”场景。为此，很多厨房新手对于使用高压锅作为烹饪器具有一种本能的不情愿，以至于当他们看到高压锅“叽叽”冒着热气时，就会不自觉地想象出爆炸。

这也正是美的电压力锅的业主们在第一次购买时毫不犹豫地购买了美的电压力锅——的原因。相比传统的直火加热，电压力锅的压力控制更加顺畅。自动化程序整个过程不需要人工干预，使其更安全、更易于使用。

WMF高压锅之后，我妈妈就来和我们一起住，照顾我们的孩子。**惯使用传统炉灶高压锅的妈妈们发现，电压力锅耗时太长，而且动作固定。于是楼主给自己买了一台WMF高压锅

大宇电压力锅前阵子在网上了解到大宇的电压力锅很受欢迎，而我的妻子正在抖音上研究虾仁鸡脚火锅的食谱，所以我又买了一个电压力锅。很多人可能有兴趣看这个：这三种方法怎么样？哪种高压锅比较好？它们有什么区别？比较新的大宇高压锅买来已经两个多月了，三种方法使用都有很多经验电压力锅。在这篇文章中，笔者将比较这三种压力锅的区别，并讲解购买压力锅时应注意的事项。

哪个更安全？购买高压锅时只需问两个问题：1.安全吗？2.煮得好吗？前者测试高压锅的安全装置，后者测试实际可以换算成最大压力的最高温度。我们首先来看安全问题。在讨论安全之前，我们首先需要了解一下高压锅的基本结构。压力锅通常具有三种基本结构：

密封圈。它的作用很明显：它是一个密封件，确保锅内储存压力，但它是消耗品，必须定期更换。

浮动。这种结构的作用是平衡锅内外的气压。当压力增加时，浮子开始推开并释放压力，当压力减小时，浮子缩回，锅内开始建立压力，使压力锅始终处于预期的设定压力。

排气阀。如果浮子发生故障，锅内气压高于设定值，但浮子不上升释放压力，多余的压力可从排气阀排出，高压锅即可安全使用。

以上除锅体外的三个主要部件构成了压力锅的一些关键器件。现在，让我们并排看看这三个压力锅。对比顺序是开头提到的美的电压力锅WMF电压力锅大宇电压力锅。

这款美的电压力锅共有三个主要部件，对应位置如上标注。中心的小圆孔没有特殊功能，主要起顶盖与外壳的连接作用

拆下顶盖后，会看到另一侧有一个黑色的压力阀，但这其实是家庭中已经使用了几十年的传统高压锅装置因此，电压力和传统高压锅的结构是一样的高压锅，套上塑料外壳，改直接明火烹调为电控。那么，电压力锅有什么好处呢？稍后我会继续回答这个问题。

WMF配备了浮子、排气阀、密封圈三大部件以及压力显示装置，符合国际一流品牌

随着锅内压力的增大，手柄上的圆形阀体被推出，随着压力的增大，压力指示线逐渐变深，呈黄色、橙色、红色。用户可以确定锅内的压力，比传统高压锅使用起来方便很多

大宇的电压力锅也有三个基本结构：排气阀、密封圈、浮子。另外，在红圈标注的位置还有一个可移动的金属突起。之前两款产品中并没有这个装置，但锅盖可能会在压力释放之前被强行打开，对锅体造成伤害用户。此功能可防止有害影响。它可能会造成一些损坏。笔者研究了其工作原理，发现并不复杂。当浮子仍被向上推时（锅内仍有压力），金属突起不能膨胀或收缩，锅盖牢牢地卡在原来的位置。位置且不能旋转。这也是大宇考虑到产品安全的设计。

总结：这三款压力锅都有三个基本结构：排气阀、密封圈、浮子。其中，WFM增加了压力显示装置，帮助用户直观了解锅压，大宇则增加了压力显示装置，可以有效防止锅盖在压力释放前被意外打开，为锅盖增添了“保险”。

可以炖吗？之所以可以用高压锅煮，是因为有“压力越高，沸点越高”这一基本物理知识。因此，检查高压锅是否可以煮食物，实际上就是检查最大压力。一般来说，传统明火压力锅的最大压力要高于电压力锅。这也意味着在极端条件下明火高压锅必须更加“强大”。然而，根据压力的不同，沸点实际上有很大差异吗？我们来看一下对比表。

该图显示了常见高压锅的压力参数和对应的温度。看这个对比表可以看到，即使锅内压力从70kPa增加到146Kpa，压力增加一倍，但温度只增加11，我们看一下最大压力。

这款美的电压力锅已经停产，详情页无法再查看参数信息。但从电压力锅的制造日期和外形来看，我们可以推断其最大压力为70Kpa（理性推论）。

WMF的直火高压锅支持最大压力130Kpa，根据上表，食物最高加热温度为122至126，大致温度约为124

大宇并没有直接提供压力参数，但是通过上面的介绍不难获得这个信息。最大压力70Kpa，加热温度对应115——左右，这也是大多数电压力锅使用的压力参数这个温度高压锅能炖肉吗？下面笔者就这个问题进行解答。

总结：传统明火压力锅一般比电压力锅的最大支撑压力要高。

功能与操作传统明火高压锅的功能比较简单，只是弥补了普通锅不能嫩化肉类的缺点。你也可以用高压锅来煮，但成品米饭的美味确实令人印象深刻。然而，电子控制压力锅可以一步步精确控制压力，使煮饭变得困难。容易获得。我们还增加了无水烘焙等实用项目。让我们仔细看看每一个。

这款美的电压力锅的设计理念比较类似于电饭锅，操作界面主要位于顶部，功能非常丰富。但同时，复杂的按钮布局和复杂的设置程序对于母亲等老年用户来说并不友好。

打开盖子有两个步骤：先转动顶部的长手柄解锁，然后按下侧面的银色按钮，顶盖就会自动打开

通电后，触摸选择不同的菜单和模式，最后按“开始”按钮开始工作

如果需要煮饭，也可以直接按黄色部分对应的模式，电饭锅就会立即开始工作。如果想取消，请按取消按钮。 功能和操作都非常直观，相信丰富的功能增加了用户的选择余地。但说实话，该程序的设置还是过于复杂，普通用户难以理解。特别是压力设置根本不适合用户访问。

现有高压锅原有的扭转操作方法在此不再赘述。只需将材料一一添加，盖上盖子加热即可，非常实用，不需要太多技巧。不过，这款WMF是一款优秀的产品，即使是没有经验的厨房初学者也能轻松控制火候，因为顶部的压力显示装置可以让你大致判断锅内的压力。

大宇电压力锅的锅盖打开是最简单的，单手一扭就能把锅盖取下来

控制面板位于锅的侧面，共有4个按钮。其中，短按功能键即可切换5种模式，还支持自行设置时间和定时启动，操作界面和操作逻辑都非常简单，马上就可以开始使用。连说明书都没看

如果你想把这款电压力锅当电饭锅使用，打开顶盖，你会看到排气阀被推上来。煮饭时。

更重要的是，它还是一个电压力锅，大宇的这款产品具有上面美的产品所没有的功能：手动泄压这位妈妈拒绝使用电压力锅，很大原因是有一个旧的因为有审美的人，即使机器运行完相应的程序后，也无法手动释放压力。因此，需要等待很长时间，待压力完全自然消除后才能打开盖子，使用起来很不方便。我妈妈显然接受了这个电压力锅，因为大宇有这个功能。

总结：电压力锅可以单手打开，而传统压力锅则需要双手才能打开锅盖。从功能上来说，传统高压锅功能单一，而电压力锅可以直接煮菜，实现一锅多用。另外，通过选择电压力锅的固定模式，可以省去调整火力的操作，也不用担心锅子过热，降低了门槛，保证了更大的安全性。

容易清洗吗？首先我们来看看美的电压力锅。由于内锅的盖子可以完全取下，所以很容易将水直接倒入锅中

但另一方面，高压锅顶部排出蒸汽的塑料装置必须时常拆下并清洗，而且锅的背面还有一个接液盘，用来收集冷凝水。通过定期处理，您的日常清洁和维护将瞬间改变。

由于WMF是明火加热，整个机身没有电子控制部件，可以彻底清洗。另外，为了释放压力，手柄和锅盖之间的间隙也可以拆卸，如上图所示。相比美的电压力锅，这款WMF的拆装就简单多了

相比于美的，大宇电压力锅的锅盖部分非常简单，不知道从哪个角度拍摄才能体现它的简洁。和WMF类似，这款大宇电压力锅的锅盖也非常简单。盖上盖子后，可以直接用水冲洗或放入洗碗机中。

概述：“我应该小心吗”的讨论主要集中在顶盖上，因为顶盖很容易被食物弄脏。相比之下，美的的结构比较复杂，配件也比较多，清洁保养比较麻烦。而传统的WMF和新动力大宇的顶盖结构就很简单，拆下来用水洗就可以了。你需要，没有别的。虽然结构需要额外的维护，但在日常使用过程中更容易护理。

电压力锅好用吗？上面笔者已经对三款压力锅进行了详细的对比。说到这里，你心里可能会有一个疑问：“电压力锅好用吗？”这次要介绍的是我购买并使用了两个多月的大宇。

首先，做玉米红烧五花肉。五花肉切细，加少许玉米，切成小块，对半切开，放入内锅，加少许盐。盐要少放，觉得不够咸就再加一点

P.S.本海报使用不粘内锅煮饭，但也有易于清洁的不锈钢内锅。如果方便的话，可以使用不锈钢内胆，用完后可以直接放入洗碗机中，比较方便。

选择“汤”程序。默认时间为30 分钟。 还可以选择“炖”模式，让排骨软化。当然，你也可以在“煲汤”模式下将时间延长至40分钟。您只需按下“开始”按钮，无需二次干预，直到电压力锅的蜂鸣器响起，您就可以看电视了。

最后，一碗汤色清亮，排骨鲜嫩的养生汤，隔夜撒上少许葱花，就完美了。然而，做出来的汤确实非常美味，这是传统高压锅无法达到的。如果您要在传统的炉灶高压锅中烹饪这道菜，则必须根据烹饪阶段调整热量，并且还必须计时以了解每个阶段的时间。你每次都可以模仿同样的菜肴，而且味道鲜美……你很快就会明白电压力锅的好处！

下一道菜我要介绍的是炖虾鸡脚。制作起来有点复杂，但绝对值得一试，因为只需一道菜就能养活全家人。

首先，在内锅底部铺上洋葱，然后加入胡萝卜丁、土豆丁、玉米丁和其他难煮的素菜。喜欢的话可以随意添加山药或者其他的食材，所以放心使用吧

接下来加入煮熟消泡的鸡爪，加入适量的油、豆瓣酱等调味料。对于炖菜，请使用“水无烧”模式。

第一次做的时候，我没有经验，把虾和蛤蜊放进高压锅里，结果两道海鲜菜味道平淡。打开盖子后，汤已经沸腾了一会儿。冬天吃这样的火锅真是太好了

PS：正确的做法是将炖好的鸡脚和鸡根倒入搪瓷锅或普通炒锅中，继续加热，然后将准备好的虾、蛤蜊或其他易于烹饪的素菜放在上面。

最后撒上香菜和配菜，一大锅虾仁鸡爪炖好了。除了鸡爪酥脆嫩滑，土豆还浸泡在香浓的汤汁里，堪称一道绝品- 好菜。只需搭配凉菜或炒菜，一锅就能为全家人打造一顿美味佳肴。就连平时不吃的孩子也吃得津津有味。这就是电压力锅比传统明火压力锅更值得购买的地方。

还可以完全替代电饭锅，也可以直接一锅使用。不过，发帖者原本家里用的是翔牌电饭锅，空间足够，可以并排放置两台，所以从来没有用过煮饭。

总结：如果说WMF的明火高压锅代表了传统，美的电压力锅代表了传统品牌在新领域的影响力，那么大宇则完全代表了新兴力量的崛起。海报上对这三款高压锅的印象主要有以下几点。

关于安全性，只要操作正确，三类安全都没有问题。大宇添加了“保险”，让人们更有安全感。

从功能上来说，电压力锅比传统明火压力锅丰富很多。

传统直燃式压力锅相对于电压力锅唯一的优点是：结构更简单，最大压力更高。

从日常实际使用来看，电压力锅显然比传统明火压力锅更容易使用，适合初学者，没有入门门槛。不过，传统电压力锅也并非没有好处。例如，如果您需要快速处理食材（10分钟内），传统高压锅（——）可以让您快速增加热量和压力，但电压力锅则不行。最后要特别表扬一下大宇电压力锅。在真正开始使用之前，我对大宇电压力锅的性能有很多疑问，但是使用了两个多月后，我决定做一下比较和分享，因为我一直在研究它。电压力锅无论好坏，都是好用的。说实话，使用了一段时间后，我觉得这款电压力锅还是值得购买的。功能丰富、操作简单、拆卸清洗方便……这些都是明显的优势。坚持给予态度评价，创作有温度的内容。我是番茄，下篇文章见~