哪种材质的砧板比较好，哪种材质砧板好

#头头创造挑战#三餐切菜板是一种小而实用的烹饪器具，即使切开也无法分离。小编是80年代出生的，小时候我们家里切菜用的菜板一般都是实木的，都是用圆形的树干做成的。菜堆的直径至少有40厘米，高度在10厘米左右，但长期使用后，锯末会掉落，移动起来很困难。如今，菜板已很少见到，轻质的长方形菜板已成为主流。

我们最常见的切菜板材质有实木、竹子、塑料（PP材质）、不锈钢、稻壳、麦秆等材质。

实木菜板：由整木制成的菜板。木质菜板纯天然材质，健康环保，耐用无味。它的韧性很强，不容易伤刀，所以很适合劈砍，比较实用，形状以圆形和方形为主。

竹菜板：分为整竹菜板和拼接菜板。竹子是一种重量轻且价格低廉的天然材料，使其成为最受欢迎的切菜板材料。由竹节制成的切菜板不太耐用，接缝处容易发霉和开裂。我们建议选择实心竹制的切菜板。

塑料菜板：PP菜板质轻，不易发霉，具有抗菌作用，不易破损。材质硬度不高，对刀的损伤不大，容易划伤，沾上油污也很难清洗。不锈钢菜板：安全性高、耐腐蚀、易清洁、不易发霉、不掉屑。但不锈钢菜板也有一些缺点，如容易损坏刀具、发出噪音、切菜时打滑、价格便宜等。切菜又冷又恶心。

稻壳、麦秆菜板：近年来越来越流行，颜色种类繁多。硬度不高，厚度较薄，产生噪音，易划伤，影响美观，且易破裂。仅适用于切割蔬菜和水果。稻壳菜板由稻壳和食品级淀粉制成。秸秆切菜板由稻草和塑料制成。秸秆切菜板很便宜。

木或竹砧板适合切割。塑料、不锈钢、稻壳、稻草菜板不适合切菜，因为它们容易划伤，只适合切菜。为防止切水果等木竹菜板发霉、开裂，使用后应尽快清洗菜板，并保持通风干燥。如果有条件，消费者可以拥有两块菜板，分别用于生食和熟食。