保鲜膜为什么不能进微波炉，保鲜膜可以进微波吗
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|受访专家：丁学佳，北京化工大学材料科学与工程学院教授
保鲜膜为您的生活带来便利，例如运输食物并将其存放在冰箱中。但保鲜膜的使用方式非常具体，如果使用不当，不仅不能保证食品安全，还可能造成危害。
北京化工大学材料科学与工程学院教授丁学佳告诉《生命时报》记者，市售的粘合膜一般可分为三类：聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）。聚偏二氯乙烯（PVDC）。这三种保鲜膜各有不同的特点和适用范围，并不是所有的保鲜膜都可以用来保存或加热熟食。此外，选择不符合标准生产的劣质保鲜膜，不仅会缩短食品的保质期，加速变质、腐败，还会导致材料中含有的有害物质渗入食品中。这三种类型的包装各自具有以下用途：
聚乙烯粘合膜（PE）。聚乙烯是一种无色无味的蜡状固体，在60-80C时溶解在某些有机溶剂中。广泛用于制造塑料袋、包装材料、容器、玩具等。 PE保鲜膜安全系数高，使用限制少，透水性、透气性优良，但耐热性低，受热容易变形。
聚氯乙烯粘合膜（PVC）。聚氯乙烯是一种高度透明的聚合物，具有优异的加工性能。在食品工业中，硬质PVC常被用作药品和糖果的吸塑包装。但PVC保鲜膜在高温下会释放出对人体有害的增塑剂，因此不能用来包裹肉类、熟食、油类等，更不能在高温下使用。
聚偏二氯乙烯粘合膜（PVDC）。这类保鲜膜具有较强的耐化学性，对水、多种气体和油类具有良好的阻隔性能，但透气性和透水性较低，适用于一些熟食、肉类等产品的包装，但成本高。目前的应用还比较少。
丁雪佳建议，日常生活中使用保鲜膜时应注意以下问题：
1. 回到家后立即将超市准备的食物的保鲜膜撕掉。在保鲜膜制造过程中，常常会添加添加剂来改善塑料的性能、降低成本，但其中一些添加剂对人体有害。许多添加剂都是油溶性或脂溶性的，如果不去掉熟食的外包装，时间长了添加剂很容易渗入食物中，造成污染。
2、请根据情况选择合适的包裹物。根据包装类型的不同，其特性也有所不同，因此请避免以相同的方式使用它们。例如，用于保鲜食品的保鲜膜要求保水性和透气性，因此PVDC保鲜膜不适合，最好选择PE保鲜膜，而PVC保鲜膜有一定的毒性，不能使用。用于加热和保存熟食。普通保鲜膜包装通常包含预防措施，因此使用产品时请遵循说明。
3.用微波炉加热时，不要直接用保鲜膜包裹食物。该标准规定PVC保鲜膜必须显示“请勿接触油腻食物”、“请勿在微波炉中加热”、“请勿在高温下使用”等警示语。如果其他类型的包装声称适合微波加热，除了加热方法和最高温度外，还必须贴上“微波炉安全”标签。微波炉的温度可达110左右，因此如果需要长时间加热物品，请按照包装上的说明进行操作，并选择高耐热保鲜膜。小心不要让保鲜膜直接接触食物。加热时最好用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分蒸发，防止保鲜膜因气体而爆炸。扩张。
4. 烧制包装纸以区分不同的包装纸。包装膜的材质通常都会注明，但如果没有注明或者您担心产品的质量，可以通过加热来检查。 PVC保鲜膜遇火燃烧时，火焰变黑，产生黑烟，有刺激性气味，离开火源后自动熄灭，但PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无臭味。即使火源被移走后，它仍可能继续燃烧。