四川人 吃兔子，四川 吃兔子

老马兔头、干锅兔、丝兔、水兔……四川省人均兔肉消费量已达4.5公斤，远超全国0.52公斤的水平。

2019年四川省生产兔1.64亿只，占全国兔的51.65%。但即便如此还不够：四川每年还需要从山东、河南、陕西等省份购买兔肉。

“好一嘴”，哪里能找到更嫩又好吃的兔子呢？

这也是一群“热心”科研团队关心的问题。近日，红星新闻记者从四川省科技局获悉，四川省草原科学研究所与四川省畜牧科学技术研究院联合组建“十三五”兔育种科研创新团队。塔。四川农业大学研究院等机构已开始饲养家兔，取得突破性进展。

记者先后走访了四川省畜牧科学院兔繁育研究所、四川农业大学天府黑兔繁育基地、四川省草原科学院草食畜（獭兔）研究所，发现成都人爱吃的新品种兔子，我来澄清一下。

我们养兔子是认真的。

四川是全国最大的兔养殖省份，也是最大的兔肉消费省。四川省兔肉消费量占全国的60%以上，人均兔肉消费量达到4.5公斤。研究团队首席专家、国家兔产业技术体系岗位科学家、四川省草原科学研究所研究员刘汉忠告诉记者，“十二五”期间，四川省将说他已经成功养出了第一只兔子。以獭兔新品种“四川白獭兔”为基础，四川省有望实现肉兔新品种和辅助系选育，实现从兔养殖大省到兔养殖强国的跨越。有。状态。

四川白獭兔养殖基地

目前，四川省肉兔养殖主要以进口支撑系统为主，如奇卡支撑系统、依拉支撑系统、依普鲁支撑系统、依高路支撑系统等，肉兔养殖占比超过85%。 %的繁殖量，仍未繁殖。通过国家审定批准为肉兔新品种（配套系列）。为解决四川肉兔品种（配系）技术短板，四川省动物科学研究所经过30多年的繁育研究，研制开发的“蜀兴一号肉兔配系”已完成。 （暂定名）。

该课题课题组组长谢晓红研究员告诉记者，“蜀兴第一肉兔扶持系”是根据四川独特的兔肉消费**惯和相对粗放的养殖方式选育出来的，他说这是一件事。整体繁殖性能高，肉兔体重可达2公斤，屠宰率高，抗应激能力强，肉质也好。据悉，“蜀星一号肉兔支持系统”已完成国家畜禽遗传资源委员会主办的网上评审，近期将组织专家进行现场评审。西南地区肉兔养殖系统具有自主知识产权。

宿星一号肉兔

更软、更香、成本更便宜

介绍70天内长到2.3公斤的天福黑兔

另一项兔子育种研究的结果也可能会改变这种情况。

近日，四川农业大学培育的“天府黑兔”已完成性能检测，即将向国家遗传资源委员会申请品种审定，作为肉兔新品种（配系）取得历史性突破。在四川。

天府黑兔养殖基地

4月21日，记者在四川农业大学教研园天府黑兔繁育基地看到，两间标准化兔笼里饲养着数千只天府黑兔。其皮毛乌黑有光泽，活泼好动，是我国西南地区首个肉兔新品种。

“天福黑兔肉中的蛋白质比普通兔肉多出5%的氨基酸，多出6%的鲜味氨基酸。同时，天福黑兔的肌肉更加强壮，所以天福黑兔的蛋白质中含有“氨基酸比例相同，黑兔肉会比普通兔肉重15%。”该课题组组长、四川农业大学畜牧系教授赖松甲告诉记者。 “简单来说，与普通兔肉松软、有青草味不同，天府黑兔肉质地好、肉嫩、香气好。”他说。

该基地于20世纪90年代开始饲养兔品种，并引进了最早的天府黑兔饲养员。经过近30年的选育工作，已完成第6代的选育和育种性能试验。目前一代天府黑兔生长速度快，一般出生后70天体重可达2.22.3公斤，成活率较高。

赖松佳告诉记者，天府黑兔尚未通过国家品种审定，目前仅在全省少数地区（同江、三台、资中、安玉等）进行试验，年出栏量约为100,000。 “目前，养殖户正在主动与我们联系，通过他人介绍获得天府黑兔种兔。审批通过后，我们将选择符合资质的大型养殖企业，扩大我们计划提供的种兔品种。”具有重要的合作和促进作用。”

同时，天府黑兔的饲料投入低于普通肉兔，因此饲养成本比普通肉兔略低，这将使天府黑兔在未来的市场竞争中占据一定的优势。

紫蓝色、宝石花：兔子里面的帅哥很“lua”

高峰时期，四川省每年销售动物超过4000万头，并销往20多个省市。

兔毛不仅可以用作肉类，也是四川农民养兔的动力源泉。

在位于大邱的四川草原科学研究所草食家畜（獭兔）研究所，研究人员从兔笼中捕获了几只不同颜色的獭兔，并将它们“释放”，以方便观察。其中，蓝紫色獭兔因其皮毛诱人且价格昂贵而在市场上最受欢迎，“宝石花”具有类似狗的斑点图案，而红色獭兔则具有松鼠状的图案最受欢迎，活泼好动，狂奔……

宝石霸王兔

这里饲养着近万只四川白獭兔，是四川省“十二五”兔养殖研究最引人注目的成果之一。该类兔与其他品种最大的区别是其被毛短、平、密、绒状，手感细腻柔软，毛质好，体型大，抗病能力强。该材料加工而成的毛皮可作为野生动物毛皮的替代品，具有较高的经济价值。

据该课题研究团队带头人、四川省草原科学研究所研究员、四川省学术技术带头人于志举介绍，四川白獭兔是四川省草原科学研究所四川天元兔科技有限公司的研发团队。起源于德国的力克斯兔有限公司，以獭兔与美国獭兔杂交的四川白獭兔为繁殖材料，历时26年培育出獭兔新品种。发展。

2015年，该类别获得国家畜禽遗传资源委员会批准。 2018年，四川省草原科学研究所等牵头的“国家审定新品种四川白獭兔培育及产业化”项目荣获2018年度四川省科技进步奖一等奖。

“目前，受国际皮毛市场影响，养殖量在减少，但我们每年仍向社会提供2万多只四川白獭兔。”于志举说。四川就是四川白獭兔。同时，该品种已推广至全国20多个省市。四川省獭兔产量占国内獭兔产量的50%以上。

首创肉兔全基因组选育新技术

选育新品种还有更“严肃”的技术

四川虽然是养兔需求较高的省份，但并不是养兔业蓬勃发展的省份。那么，有没有办法加速培育出美味又漂亮的兔子新品种呢？

这是松吉雷研究团队近年来一直致力于的另一个方向：全球首个肉兔全基因选育新技术——。据介绍，该技术核心知识产权包括构建肉兔全基因组综合选择指数（GT）、开发SNP检测试剂盒、创建基因组育种值计算软件和遗传选择。方法操作说明。这项养殖技术属世界首创。

下一步，我们将在“十三五”初步建立肉兔基因组选育方法的基础上，扩大基因应用范围，完善肉兔基因组选育方法，发展肉兔性能均一化测量。建立法律和基因检测方法。评分系统。

来源：成都商报