2020年中国餐饮品牌排行榜，2019中国餐饮品牌排行50强
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“2023年中国餐饮品类十强品牌”榜单已大张旗鼓揭晓，但都有哪些品牌�**衲兀可**衿放朴泻翁氐悖� 8月10日，“2023年中国餐饮品类十大品牌”榜单揭晓。本次榜单旨在发掘深入剖析餐饮行业领域的领先品牌，探索中国餐饮行业的创新发展。经过多方层选，最终来自25个主要餐饮品类的250个品牌入围。
25大类
250个优质品牌闪耀为表彰餐饮类优秀顶尖品牌，为品牌树立榜样，为行业发展提供有力参考和指导，鸿瀚品牌研究院郑重发布《中国餐饮2023》顶尖品牌榜单该类别中有10 个品牌。 “2023中国餐饮品类十大品牌”包括茶饮料、特色茶饮料、火锅、特色火锅、米粉、面店、烘焙、饺子、馄饨、烧烤、烤鱼、炖菜、披萨、日式料理、烧烤、西餐快餐、小龙虾、牛蛙、米饭快餐、肉包子、咖啡饮料、麻辣烫毛凯、东南亚食品等25个品类品牌榜。
红餐品牌研究院结合红餐大数据和红餐指数，秉持严格、公正的态度，基于品牌全网美誉度指数、品牌传播指数、品牌四大方面进行分析。管理指标和品牌关注度的提升持续了近三年，一个月内从全国6万多个品牌中评选出250个优秀餐饮品牌。
着力打造核心竞争力
品牌走上“升级换档”之路此次入选的25个品类均是餐饮行业备受关注的品类，每个品类�**竦钠放剖盗Χ疾蝗菪￡铩Ｗ芴謇纯矗�2023年榜单上的餐饮品牌有两个显着特点。 （一）着力形成自己的核心竞争力着力形成自己的核心竞争力�**衿放凭诟髯韵阜制防嘀斜硐植凰住Ｕ飧龊诵木赫Σ唤霭ú泛兔诺甑木赫Γ拱ü┯α刺逑档木赫ΑＭü昂蠖肆**衿放颇芄挥行嵘盗锤骰方诘脑擞剩钪沾蛟於捞赜攀啤� （二）着力打造数字化体系，加速“升级换档” 随着“线上线下双主场”的到来，餐饮行业数字化营销新渠道不断涌现。餐饮零售数字化既是趋势，也是企业的愿望。各�**衿放凭鞫盐涨魇疲鸩酱右览堤檬诚颉八鞒 本停韵呱虾屯饴粑鳎⒅厥只ㄉ韬退接蛟擞；贫只汀�
清单详细解释
领军品牌表现不俗，大部分亮点均入围“2023年中国餐饮类十强品牌”榜单，每届榜单均从不同细分市场选出领军品牌。下面将对具体类别进行说明。 （一）2023年十大茶饮料及特色茶饮料品牌在《2023年十大茶饮料品牌》中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪茶依然占据榜单前三名的位置。�**衿放迫绻挪琛⒉璋俚骸⑹饕簧障刹荨oCo等近年来在市场上不断动作，并呈现出良好的发展势头，市场份额不断上升。上海阿姨、霸王茶记、茶颜悦色等品牌注重产品创新和品牌形象塑造，不断推出新产品，积极开拓新的市场机会。
2023年茶行业竞争将持续加剧，特许经营加剧和集体IPO成为今年茶行业的两大发展关键词。例如，喜茶和奈雪的茶作为顶级品牌，一直以直营为主，近年来逐渐向加盟扩张。红餐大数据显示，截至2023年8月上旬，喜茶门店总数超过2000家。茶叶品牌上市之争逐渐白热化，据相关媒体报道，古茗茶、茶白道、上海大妈、宝茶鸡等都在筹划上市利用资金，以求更快扩张。与此同时，特色茶饮料的崛起和兴起，成为茶饮料界的亮点。快乐红薯、甜啦啦、七分甜、一和堂等品牌凭借差异化的产品和品牌定位，排名上升。此外，现制酸奶和椰子饮料也是近年来迅速崛起的细分市场，市场上不断出现新品牌。
尤其是蒸煮酸奶领域，代表了品牌的巨大增长，例如“桃花酸奶”品牌也榜上有名，根据红餐大数据，截至2023年8月上旬，门店数量已超过1500家。现已开业，是蒸煮酸奶卡车的领导者。柠檬茶车在2023年也表现出色。其中，能记手工柠檬茶、LINLEE手工柠檬茶荣登“2023年十大特色茶品牌”。 （2）2023年十大咖啡饮料和酒吧品牌瑞幸咖啡和星巴克在“2023年十大咖啡饮料品牌”榜单中继续表现出色。尤其是瑞幸咖啡，近年来收入大幅增长。财报显示，瑞幸咖啡第二季度净营收总额为62.14亿元，同比增长88.0%，营收超过星巴克中国。星巴克中国也正视这一问题，称“欢迎竞争”！目前，咖啡饮料品类的整体竞争已逐渐从星巴克一家独大，演变为星巴克与瑞幸咖啡领衔的“两强多强”的局面。 Tims Coffee、NOWWA Coffee、Manner Coffee、Lucky Coffee等品牌近年来也迅速扩张，以其独特的特色和理念赢得了消费者的支持。
咖啡饮料车日益流行的另一面是，该领域的竞争变得越来越激烈。为了控制市场，瑞幸咖啡和库迪咖啡展开价格竞争，为消费者实现“咖啡自由”，但价格波动加剧，中小品牌生存压力明显加大。独立店亏损关门已是常事，偶尔会听到“月亏八万元”、“新店开业不到三个月”等新闻。咖啡饮料行业的“下一步”将引领潮流。此外，在同属于饮料品类的酒车品类中，Helens海伦斯、优啤酒精酿啤酒、胡桃里音乐酒馆等众多具有影响力的品牌入围了今年的“2023年十大酒吧品牌”。
（三）2023年十大火锅及特色火锅品牌2023年，在消费复苏的背景下，社交火锅品类发展将持续向好，符合减压经济的特点。在“2023年十大火锅品牌”榜单中，�**衿放坪５桌淘ぜ�2023年�**肽暌导ù笤觯蟪�22亿元。其他领先的火锅品牌，如呷哺呷哺和巴奴毛肚火锅，也开始在各地扩张和开设新店。大龙火锅、小龙观火锅、蜀大侠等实力品牌通过不断的发展赢得了消费者的喜爱，我们很荣幸入选该榜单。此外，不少“新势力”品牌也开始以优异的表现进军市场，例如�**竦拈鸸菇恕盎鸸�+靓丽甜品”的品类融合模式，并愈加清晰。在市场上，我们已经建立了品牌知名度。芝；裴姐重庆火锅强调正宗，坚持“重庆辣”作为品牌发展战略。
此前，红粉品牌研究院预测，鱼老火锅因其高颜值将持续走俏。目前，鸡火锅、羊火锅、虾火锅等食材火锅在各区域市场具有较强影响力。 2023年十大火锅品牌中，海鲜火锅七新田、羊肉火锅东市鸡羊肉店、锅底混合不同食材、创造出复杂口味的虾火锅等品牌正在制作中。丰富消费者的饮食选择。鲁边边、朱光裕火锅店、吴区小君安火锅串串香、侯火锅等多个品牌也凭借优异的表现跻身榜单。
（4）2023年米快餐、米粉、面馆十大品牌。在“2023年十大米类快餐品牌”榜单中，“IPO三剑客”老香记、村基、老娘酒稳居榜首。 2023年，这三家公司计划做出新的上市相关披露。老娘酒和村江记分别于2023年2月和2023年4月更新了招股说明书，老香记主板IPO于2023年3月获得上交所受理。此外，主打韩国传统石炉拌饭的稻村拌饭，以及专注区域市场的综合性米类快餐品牌南圣书、超艺兴，多年来也赢得了消费者的信赖和喜爱，均被列入榜单。因为它继续这样做。的集约化发展。
作为日本重要主食之一的面条，随着消费的复苏，2023年将继续稳定增长。近年来，蒙子园、阿香米粉、五芽拌面、肉小面等面条品牌精心打造门店模式、强大的后端供应链系统、信息系统，蓬勃发展，快速扩张。成为轨道上的顶级品牌。
值得注意的是，近年来，面条领域涌现出不少实力品牌。例如，港式米粉品牌、滩菜米粉、螺蛳粉品牌、六螺香、南昌米粉品牌、紫谷拌面、中式米粉品牌和福生面、陈香桂等，均存在明显歧视。我们正在创造标准化的产品、服务和环境。我们很荣幸能�**瘢⒄故仆贰安蝗菪￡铩薄�
（5）2023年烧烤、烤鱼、酸菜鱼十大品牌。 2023年，淄博烧烤将成为交通宠儿，为当地烧烤出圈提供典范，也提升了整个烧烤品类的知名度。在这股热潮中，进入“2023年十大烧烤品牌”榜单的品牌仍在稳步发展自己的品牌。例如，根据红餐大数据，木屋烧烤截至2023年8月已开设门店超过210家，少店飞哈东北烧烤在产品、店面设计、服务、烟火创意营销等方面都有独到之处。东北烧烤界的新品牌。
“2023年十大烧烤品牌”榜单中既有库塔齐亚黑牛烧烤、朝鲜御宴、七树烧烤等老牌强势品牌，也有不少新晋强势品牌。例如，西塔老太太的土炉烧烤主打定制坦杜里烤炉和新鲜食材，目前在一线城市非常受欢迎。北门南烧烤酒业主打下沉市场，在人均消费较低的下沉市场迅速拓展版图。
在“2023年十大烤鱼品牌”中，万天延烤鱼、丹鱼、潭火烤鱼、荣烧、虾贝乔盖烤鱼等品牌�**瘛�
“2023年十大酸菜鱼品牌”中的品牌包括达尔酸菜鱼、鱼汤东乡、江鱼儿、玉石湖、优卡酸菜鱼、九国伊当酸菜鱼、瑶瑶酸菜鱼、白水家酸菜鱼、西峪关酸菜鱼。鱼，王荣成古代鱼腌菜。
（6）2023年，西式快餐、披萨、东南亚食品十大品牌在相对成熟的西式快餐路线上发展出“中式汉堡潮流”。塔斯廷旗下中式汉堡品牌发起对西式快餐的突袭，主打中式风味和西式标准。市场上也出现了一些中国汉堡品牌，包括贾国龙的中国汉堡、相多味、楚正等。然而，随着中式汉堡的受欢迎程度下降，一些中式汉堡品牌出现了销量下滑和门店关门的情况。另一方面，塔斯汀凭借高品质、低价的产品和稳健的市场策略在激烈的竞争中生存下来，根据红餐大数据，截至2023年8月，塔斯汀已开设门店超过4000家。绝对我们是唯一入围“2023年度西式快餐十大品牌”的中式汉堡品牌。除了潜力新兴品牌外，这份榜单还包括肯德基、麦当劳、华莱士、Pilot Burger等众多知名品牌。
“2023年十大披萨品牌”榜单包括必胜客、尊宝披萨、达美乐披萨、Bang!�**竦闹放瓢↗ohn's、Big Pizza、Pizza Maschano、Le Caesar's Pizza、Cheesecake、Margherita和Horenko。
随着我国东南亚美食的市场教育逐渐成熟，东南亚美食已成为我国餐饮市场的一大亮点。因此，今年，红色食品品牌研究院公布了新的“2023年十大东南亚美食品牌”，旨在为东南亚美食行业提供行业榜样，支持快速增长。
比如主打泰式大排档、在场景和用餐体验上力求打造泰式街头风格的“迷你椰子泰式摊”，主打泰式香米泰式餐厅，�**竦乃卸涎敲朗称放贫加凶挪淮淼谋硐帧Ｄ芰ΑＵ饧也吞捎媒谙懔虾驼攵灾懈叨耸谐〉恼湎『Ｏ剩⒒竦昧颂┕涛癫堪浞⒌淖睢疤┕ 比现ぁ� (7) 2023年十大特色零食、炖菜和烘焙品牌。在“2023年度十大特色零食品牌”榜单中，西心鸡排依然排名第一。主打炸串的“夸父炸串”、“西街炸串”，凭借轻、小、灵活、快捷的特点，近年来迅速扩张，也被纳入“炸串”行列。排行。喜少爷Rojiamo计划于2023年初恢复特许经营，加速运营并进军北美市场，也是今年�**衿放浦弧�
“2023年度十大卤味品牌”榜单再次囊括“四大卤味品牌”——绝味鸭脖、紫燕白鸡鸡、周黑鸭、黄尚香。绝微近日发布中期业绩报告，2023年�**肽暝ぜ乒槭粲谀腹揪焕�2.28亿元至2.43亿元，同比增长131.25%至146.47元。 %，使其成为竞争激烈的炖菜食品领域的有力竞争者。苦多老多、鹭江南、料吉房日本鸡等深耕本地市场的炖品品牌，也以其独特的产品赢得了众多消费者的高度评价和赞誉，成为今年评选的一大亮点。在。
“2023年度十大烘焙品牌”中也有实力品牌入围，包括好利来、幸福蛋糕、元祖食品、鲁西河、美心西饼、千记、爸爸糖手工吐司、包师傅、面包新宇等品牌。被排名。广裕蛋挞王。
（八）2023年饺子馄饨、包子、麻辣汤毛凯十大品牌。在“2023年饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再次位居榜首。袁吉云饺子、熊大叔等生饺子品牌也深受消费者喜爱，在餐饮市场迅速扩张，今年再次�**瘛＜殁柒揭彩侨让赔柒狡放浦唬涣信判邪竦�3位。红餐大数据显示，金香馄饨从2022年到2023年�**肽暌鸦竦�3次融资，投资机构为番茄资本、宏章资本、珠宝基金，未来品牌升级将加速。预期的。
“2023年度十大肉包子品牌”囊括了巴比包子、和山园、老台门包子、三金包子、庆丰包子、枣阳生包子、小阳生煎、沈老头包子等众多领军品牌。老生小笼包、宝岛粤式点心专卖店。
入选“2023年度十大麻辣烫茂凯品牌”的品牌包括张良麻辣烫、杨国福麻辣烫、三宫麻辣烫、刘文祥麻辣烫、老街市盘麻辣烫、阿杰、小谷姐妹、芙蓉妮可娜等。近年来，麻辣烫品类开始“进化”出各种变化，比如�**竦穆槔碧唐放啤叭巳擞形丁保灾厍炜谖逗吞图际跷诵模⒂泻芏嗵厣Ｊ艿较颜叩娜峡伞�
（九）2023年牛蛙、小龙虾、日本食品十大品牌随着牛蛙在消费市场的不断扩大，今年，赤半品牌研究所全新打造了“2023年牛蛙十大品牌”榜单。�**衿放瓢╓alaida、Frogboy、Wahoh、老佛爷铜炉青蛙锅、淘娃等。其中，瓦莱达和青蛙小霞是牛蛙卡车的主打明星，位列榜单前两名，瓦豪和拉斐特铜炉蛙锅则分列第三和第四位。其中，老佛爷的铜灶蛙锅采用老北京锅煮法对牛蛙锅进行创新，并配备了多层铜锅，将铜灶蛙锅带入消费市场的潮流引起了。
“2023年十大小龙虾品牌”榜单依然人头攒动，胡大酒家、飞飞虾屋、亮亮蒸虾、文和友龙虾屋等知名品牌名列前茅。
在“2023年日本十大食品品牌”中，Nduo寿司、龟井精品、元気寿司位列前三，其次是正鲜寿司、赤坂亭、Sushiro、江户前、村上一屋、无二等翔太品牌。排名。万岁寿司紧随其后。 Sushiro是日本著名的回转寿司品牌，在我国有着可观的发展势头，计划2021年在我国大陆开设门店。红餐大数据显示，截至2023年8月，寿司郎已开设门店超过60家。
结论在“2023年中国餐饮品类十大品牌”榜单中，无论是茶饮料、咖啡饮料、火锅、炖菜等大众化产品，还是披萨、特色小吃、酸菜鱼等特色产品，都有每个赛道上都有许多伟大的品牌，包括Bullfrog。他们的成功与不断创新和对品质的追求密不可分，在竞争日益激烈的市场中赢得了消费者的信任。未来，鸿瀚品牌研究院将继续聚焦细分品类中更好的品牌，深入探索中国餐饮业的创新发展。