冰箱使用小技巧，冰箱保养小知识

我先问你一个问题。食物怎样保存最好呢？很多人肯定会说放在冰箱里。错误！当然，肚子里的食物要趁新鲜吃，但冰箱是退而求其次的。

在冰箱发明之前，人们通过腌制、烟熏和盐腌来保存食物。然而，这些食物含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，可能致癌。冰箱发明后，人们开始把食物放进冰箱里，不仅可以吃到新鲜的食物，还可以保存蔬菜、水果的营养成分。

然而，在日常使用冰箱的过程中，却存在很多像下面这样的误区。

食品保鲜

1.将米、面、豆类放入塑料袋中，扎紧袋子，放入冰箱冷藏48小时。不要立即打开它，因为害虫可能会死亡。当然，储存米、面、豆类的最佳方法是放在干燥、密闭的容器中。

2. 购买肉类时，如果当天要吃，请放入冰箱；如果超过两天，请放入冰箱。

3、水果和食材最好存放在冰箱里。这会延迟维生素C 的氧化，并导致亚硝酸盐的增加速度比室温下更慢。

不要把食物留在任何地方

1、冰箱门搁架适合存放抗菌性较强的食品，如未开封的酱菜、果酱、芝麻酱、调味品等。

2、冰箱上层适合存放熟肉、酸奶、培根等，冰箱下层适合存放剩菜、鸡蛋、鱼、蔬菜、水果等。

3、冰箱底部的保鲜盒可用来存放绿叶蔬菜、辣椒等。冰箱内放置物品时，需要留有空间，以促进空气对流。

4.不要将煮熟的食物放入冷冻室靠近冰箱门的区域因温度波动较大，不适合存放冰淇淋或鱼。

食物储存时间

冰箱：

通常，冷藏室的温度在4到8摄氏度之间，这会减慢大多数细菌的生长，但有些细菌仍然生长得很快。

1、开封的酱菜、果酱、芝麻酱、调味料等可保存2个月。

2.未开封的肉可以保存至保质期，但一旦打开，只能保存3至5天。

3.培根和奶酪可以保存大约3周。

4、煮鸡蛋可以保存一周左右。

5.剩菜存放时间不要超过3天。

6、鲜鱼只能存放一天，熟鱼存放不应超过四天。

7.水果和蔬菜可以保存一周。

冰箱：

冰箱的温度通常为18摄氏度，可以杀死大部分细菌，但冷冻并不能彻底对食物进行灭菌，一些顽固的细菌仍然存活。因此，存放在冰箱中的鱼和肉可以保存90至180天，但不建议长期保存。另外，解冻后不建议重新冷冻。

我想提醒大家，冰箱并不是万能的，但我还是鼓励大家现买现吃现煮现吃。