使用冰箱的正确方法，冰箱的安全使用常识

冰箱是日常必需品，但人们相信，如果将食物存放在冰箱中，就会安全，并且不太可能变脏或变质。事实上并非如此；单核细胞增生李斯特氏菌（简称“单增李斯特氏菌”）、肠沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等都在寒冷的环境中生长繁殖，并能达到致病水平。今天，上海疾病预防控制中心的张宏志和葛依琳就来讲解如何安全使用冰箱。

确保食品安全和人体健康，冰箱的使用需要科学存放、安全食用、定期清洁。

科学储存

1.生食和熟食分开存放为防止交叉污染，最好将食物存放在有盖的容器中或用保鲜膜包裹。

2、知道食物在冰箱里保存多久一般情况下，肉类的保存时间不宜超过2天，水果和蔬菜的保存时间不宜超过5天。

可以安全食用

1、冰箱内存放的食物应充分加热至中心温度达到70，再稍加热后再食用。

2. 如果您怀孕或免疫系统较弱，请避免生食。

请定期清洁

研究表明，清洁可以显着减少冰箱中细菌和真菌的数量。

如果冰箱里的食物被病原体污染或严重污染怎么办？

第1 步：扔掉食物

密封并丢弃受污染的食品和接触过的其他食品，并用热水或肥皂水清洗食品容器。

第二步：清空冰箱

请勿从冰箱中取出任何其他物体或可拆卸部件，并将取出的食物放置在室外超过2 小时。

第三步：清洁冰箱内部的运动部件

从冰箱中取出部件后，用热水或肥皂水清洗，并用干净的毛巾擦干。如果直接放入沸水中，玻璃部件可能会爆炸，因此请先使其恢复到室温，然后再用热水清洗。

第4 步：清洁并消毒冰箱内部

检查冰箱内部是否有霜，如有霜，请先解冻后再清洗。用热水或肥皂水清洗冰箱内部，用清水擦去肥皂水，尤其要注意擦拭冰箱门和垫圈等固定部件以及门把手的外侧。必须进行消毒和清洁，避免交叉污染。

清洁擦拭后，用消毒剂消毒。通常使用次氯酸消毒液、84消毒液、75%酒精等进行擦拭消毒，但使用时请遵循产品说明。用清水清洗并干燥后，将取出的食物和活动部件放回冰箱。

请注意，使用消毒剂消毒时，应戴手套并做好其他防护措施。

编辑：宁萍英