出现颅脑损伤必须维持呼吸道通畅，液态气体会损伤皮肤

厨房不仅是每个家庭做饭的地方，象征着家的炊烟和温暖，也承载着无数家庭火热美好的生活。

我们的一日三餐都是在我们的厨房准备的。我们全家人的健康都与厨房息息相关。然而，很多人忽视了厨房其实存在着健康隐患。即使我们不加以预防，它们也会损害我们的身体，甚至毁掉我们的幸福生活。快来看看厨房里的“三害”吧！ 1、燃气灶的燃气排放燃气灶是厨房的心脏，但燃气燃烧时会释放出一氧化碳、氮氧化物、挥发性有机物等有害物质，直接损害呼吸道。并危害人体健康。国外杂志PNAS Nexus最近发表的一项研究发现，使用丙烷做饭的燃气灶会向大气中排放大量纳米团簇气溶胶（NCA），室内排放因子为每公斤燃料1016 NCA。排放因子高，远远超过汽车的排放因子。引擎。研究指出，烹饪20分钟后，室内空气中纳米簇气溶胶的浓度比城市空气高10倍，与柴油车的排放量相当。这意味着每次您在室内使用燃气灶做饭时，您、您的家人和您的孩子的呼吸道都会长时间暴露在高浓度的纳米颗粒中。它可引起支气管炎、哮喘、慢性阻塞性肺病等多种呼吸道疾病。

此外，斯坦福大学的研究人员发现，燃气灶和烤箱在燃烧过程中会释放出致癌物苯，长期吸入此类物质会致癌，公告于《Environmental Science Technology》。如何避免气体危害？最佳做法是打开厨房窗户，保持良好通风，并将抽油烟机调到最大功率，消除大气中的纳米团簇气溶胶、苯等气体，可以有效降低其他有害气体的浓度短时间内的物质。尽可能避免吸入气体中的有害物质。 2、菜板发霉大多数家庭都使用木质菜板，但木质菜板使用时间长了，容易发霉，容易滋生细菌和霉菌，其中黄曲霉毒素需要特别注意。它是一种有害物质。这种霉菌被世界卫生组织定义为1级致癌物，具有剧毒和致癌性，极易诱发肝癌。此外，在使用木质菜板时，会产生大量的刀痕和锯末，如果混入食物中被人类摄入，会造成健康问题。如何避免菜板发霉的危险？首先，使用切菜板后，立即清洁并竖立晾干。接下来，及时更换切菜板，如果上面长了霉菌，一定要扔掉。

3、剩菜（叶类蔬菜、凉菜、海鲜）可能是不可避免的，应将其放在冰箱中以供下一顿饭使用，以免浪费，但可以保留剩菜，这段时间亚硝酸盐含量会增加。这是因为酶和细菌的共同作用将食物中无害的天然硝酸盐转化为亚硝酸盐。其中，植物性食物，特别是菠菜、卷心菜、生菜等叶类蔬菜，含有丰富的硝酸盐。亚硝酸盐如果被人体长期摄入，会致癌。一顿没吃的凉菜、海鲜很容易滋生细菌，下一顿吃前如果没有彻底煮熟，就很容易感染细菌，引起肠胃疾病。

总之，厨房的上述“三危”对健康危害很大，所以在日常生活中我们应该改善厨房的通风，减少有害物质的接触，并使用优质无毒的厨房用品。厨房用具，你必须小心选择。为了预防疾病，避免吃剩下的食物，因为上面很容易滋生细菌。