双立人不锈钢蜂窝炒锅怎么样，不锈钢锅具套装的优点
chanong
|我相信所有厨师在烹饪时都追求身心的感官享受。因为在这个刀光剑影的地方，你必须用你的厨房和食材斗智斗勇，才能完成一桌丰盛的美食。俗话说：“工欲善其事，必先利其器”。无论你厨艺好不好，用好厨具都能事半功倍。因此，厨房用具的外观、质感、使用性能直接关系到烹饪的效果。
拥有286年历史的双立人品牌被誉为锅具行业的航母，听说其超强的导热性能使得其不锈钢锅具成为千家万户最受欢迎的炊具。
然而，市场上的锅具、煎锅种类繁多，良莠不齐，让很多家庭主妇不知道该入手哪一款。这次，我们就来对比一下双立人两款不同型号的锅具，一起来看看吧。双立人不锈钢锅的优点和缺点是什么？
包裹
巨大的牛皮纸盒上印有Gemini品牌标志。可以看出，双立人的包装是环保且贴心的。锅内用多层气纸垫包裹，再用厚厚的防尘包装袋包裹，还附有一份细心的锅使用说明书。
这里要特别注意的是，新的不锈钢锅碗瓢盆应该按照产品的说明用白醋清洗。您可以在开始使用之前用白醋和水清洗并用毛巾擦干。新的不锈钢锅表面可能附着有金属屑或金属氧化物，但由于白醋呈酸性，它会钝化锅的表面，去除附着在表面的有害物质。
评价对象：nova、specials
新星特别
Nova和Special是双立人炒锅的两个不同系列，你可以看到它们的外观有所不同。
外部的
新星特别
两款锅的观感都非常光滑，锅身光亮得可以兼作镜子，拉丝不锈钢的纹理也非常清晰光滑，做工也非常细致，几乎没有划痕。器身虽然凹凸不平，但放在桌上却稳得像石头一样。它一点也不摇晃。虽然两款锅的手柄形状不同，但握在手上都很舒服，但这种高纯度的不锈钢材质绝不是轻铁。它的肉质比较肥厚，所以煎的时间长对于女性来说可能会有点吃力，但是男性应该可以轻松控制这个重量。
两壶的玻璃盖外观是一样的，透明半透明，没有肉眼可见的杂质。我喜欢这个透明的锅盖，因为你可以看到整个烹饪过程，这样你就不必担心打开盖子时会失去水分或营养。
材料
不锈钢锅的优点非常明显，其耐化学腐蚀性能是钢中最好的，仅次于钛合金。它不仅耐热、耐高温，而且耐低温，并且具有极高的强度和硬度。两款双立人炒锅均采用不锈钢材质，但Special中的材质要贵一些，而且不锈钢是从比利时进口的。不过nova使用的18/10不锈钢通过了医用不锈钢标准，安全性能与手术刀相当。
工艺
所有双立人不锈钢锅均采用特殊的冷锻方法，经过高温锻造后，进行冷拔和回火，使不锈钢的性能更加稳定，韧性和硬度都得到提高。
烹饪测试
密封
小编用两个锅烧水，因为肉眼可以看到两个锅的盖子紧紧地盖在锅身上。水烧开后，小编双手靠近锅盖，却感觉不到里面有任何热量。加热并提高烹饪效率。
导热系数
编辑们又做了一个实验来测试双立人的导热性。
首先，加入足够的油以覆盖锅底，并检查油需要多长时间才能加热。
令人惊讶的是，两个锅都在30 秒内迅速升温。与普通不锈钢锅相比，这两个锅的加热速度出奇地快。双立人锅底的特殊压制多层铜银复合结构似乎是理所当然的。它的导热系数比普通不锈钢锅高得多，因此在烹饪时肯定会节省您很多时间。
于是小编就迫不及待的用小火煎鸡蛋了。油热后，我立即将鸡蛋敲碎，想看看如果我用双立人煎锅煎鸡蛋而不是故意煎鸡蛋，鸡蛋的底部会是什么样子。
测试显示，用两个平底锅煎的鸡蛋底部没有出现烧焦的情况，说明鸡蛋在平底锅中受热均匀。皮普细菌咀嚼了一下，发现鸡蛋非常新鲜、柔软，而且富含蛋白质。它坚固而有弹性。
火力
接下来，我将用中低火炒胡萝卜和山药来测试火候。
底线：双立人的两个锅可以快速完成日常烹饪过程并提供均匀的加热。
新星特别
然而，使用后，Nova 似乎稍微粘在锅上，而Specials 则没有。然而，不锈钢锅并不总是不粘的。粘连现象其实在正常容忍范围之内。不粘锅的防粘性能主要归功于锅上的涂层。某些化学成分可能会分解。还有，在健康方面，小编也不会轻易妥协，因为长期使用会对人体造成伤害，但双立人不锈钢锅根本不需要担心安全问题。所使用的优质不锈钢完全符合医疗标准，使用更安全。
经过中、小火烹饪后，两个锅都没有发现任何污垢的痕迹，但当我们编辑再次用大火测试时，Nova锅出现了轻微的泛黄现象，而Special则出现了，没有泛黄的迹象。不过小编认为，双立人锅不能高温烹调，因为锅底很厚且平坦，既能储存热量，又能从底部传递热量。再加上其优异的导热性，即使在中火或小火下烹饪也能提供足够的热量。因此，使用这两种锅就意味着彻底颠覆和脱离铁锅的传统烹饪**惯，使用时请用中火或小火，注意不要超过锅底，请注意火候。不仅可以防止泛黄，还可以节省能源。
干净的
锅用久了，难免会脏。因为锅暴露在天然气火焰中，而天然气中可能含有各种杂质，浅色不锈钢在加热过程中会稍微变黄。另外，不锈钢锅在烹饪过程中留下的痕迹，往往是不锈钢中的碳成分和食物、水、盐之间多余的矿物质造成的污垢；是一种无害的物质。它也易于使用和清洁。
新星特别
我们的编辑团队将为您介绍一个小技巧对于顽固污渍，将白醋溶解在水中，放入锅中温热，放置一段时间，然后清洗。可以有效去除泛黄和黑斑。锅里有一些污渍。
底线：nova和ciasicll的微黄色物质可以用清洁剂清洗，白醋和柠檬也可以去除顽固污渍。特别可以直接用洗洁精清洗。
经过评测，确实nova的性价比更高，但是如果担心有些泛黄，可以选择更贵的特价，不过我觉得还是关注一下双立人的锅比较好，小编正在思考。重点是其导热性能和受热性能，以及安全稳定的不锈钢材料的使用。好的锅首先是安全的，其次要有良好的导热性以提高烹饪效率，双立人将这一性能发挥到了极致。
你会发现，即使是高品质的不锈钢锅，也需要注意如何使用和清洁，才能更长久地延长锅的使用寿命。以免因使用不当而造成损坏。