选购咖啡机，如何挑选咖啡机 知乎

吉屋君宇：咖啡是一天的灵感源泉，是生活幸福的载体，是日常休闲的最大乐趣。为您的家配备一台咖啡机，随时激活您的灵感，感受即时的幸福，表达您对精致生活的追求。

“谁能想到，这里曾经是一家‘律师事务所’？”随着他的心情逐渐升温，菜单上写着一句关于咖啡因的字样，很快就从他的手中飞了出去，递给了他阅读：“这里没有咖啡师，只有朋友。酸或苦，一切都在他的指尖。”纪录片《咖啡大师Baristas》的开篇这样写道：充分展现了咖啡馆的香气和诗意。

照片| 小文ZY

咖啡师在咖啡机前研磨咖啡豆、冲泡、创作出顺滑的拿铁艺术……一系列精湛的技术。它是精心完成的。这个过程对于你和他/她来说都是一种乐趣。递给我的杯子的香气让我充满温暖和幸福。

“从前，海难易变”大概就是指的这段经历。

许多中国家庭已经把厨房的一角装饰得充满芳香和诗意。截至2017年，中国电商平台家用咖啡机年销售额超过3.6亿元，且仍在呈指数级增长。一台好的家用咖啡机也是对精致生活追求的体现。一旦您品尝到真正优质的咖啡，您将永远不会再回到无奶奶精、奶精或由廉价咖啡渣制成的速溶咖啡。我们开始明白咖啡是一种风格，那么为什么速溶咖啡那么容易毁掉它呢？

不过，你想想，如果你每天都去咖啡馆，你的时间就不够了，最终会花很多钱。然而，如果您能在家里用现煮的咖啡开始新的一天，而费用是去咖啡馆的1/3 或更少，那就更愉快了。自己煮的咖啡一定会有特别的味道。在不断的调配中找到属于自己的杯子也是一件很有趣的事情。一台好的家用咖啡机可以帮助咖啡爱好者实现他们最好的咖啡梦想。

照片| 菲利普斯

然而，选择一台咖啡机并不是一件容易的事。几年前，当我决定购买咖啡机时，我对市面上各种不同类型的咖啡机感到有点困惑。然后我花了一周的时间进行研究和做功课，最后决定我想购买的款式。今天分享一下购买咖啡机时的功课，希望各位咖啡爱好者少走弯路。购买咖啡机时要考虑的最重要的事情是您喜欢的咖啡类型。

意大利咖啡以浓缩咖啡为基础，制作方法不断变化。

意大利咖啡以其浓郁的香气、丰富性、品种多样而受到许多人的喜爱。从浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺、玛奇朵开始.改变的是配方和口味，但保持不变的是香气和优雅。意式咖啡的核心浓缩咖啡，实际上是用热水在适当的压力和温度下快速萃取咖啡渣而得到的咖啡液体。咖啡豆提取物从约30cc 的浓缩液中溶解，产生醇厚的口感和诱人的香气，这是许多意大利咖啡的基础。

每一款浓缩咖啡都有自己的特色，而且都是静静长出绿叶的浓缩咖啡。

不过网上经常有这样的困惑说“我不知道如何选择咖啡机”，但由于浓缩咖啡机也有很多小部件比如萃取泵，所以我认为98%是有必要的安装了——个锅。类型、锅炉类型、变压萃取范围、机器清洁……对于大多数刚接触咖啡的朋友来说，可能就像圣经一样令人困惑。不过，无论过程多么复杂，如果你能享受到纯正、浓郁的意大利咖啡，那也是值得的。如果您想进一步探索在家喝咖啡的可能性，浓缩咖啡机应该是您的首选。

常见的浓缩咖啡机分为全自动和半自动两种。

全自动咖啡机：从研磨咖啡豆到萃取咖啡液、即时蒸汽加热、打奶泡，只需轻轻一按……只需按几个按钮，机器就会为您完成大部分工作。这一步对于所有咖啡爱好者来说确实是个好消息。全自动咖啡机就是为了满足这个愿望而诞生的。您所要做的就是补充咖啡豆并清理豆渣。

照片| 菲利普斯

大多数自动咖啡机都支持个性化设置，并且可以记住多种浓缩咖啡浓度和咖啡量设置。如果早上想要更清爽的效果，可以预设更强的比例，周末在家喝茶的时候，可以一键选择更淡的比例，不用担心失眠。夜晚。还有便捷的预约功能。请尝试想象一下。当你早上醒来，洗完衣服，发现烤面包机里出了两片香脆的吐司，咖啡机里放着一杯清凉的咖啡时，那种幸福的感觉真是令人震撼。

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半自动咖啡机：制作最定制的杯子

对我来说，大多数咖啡店使用的半自动咖啡机就是“大师级”机器的代名词。几乎所有感兴趣的指标都可以手动调整和控制。半自动咖啡机的独特之处在于其生产自由度，可让您实现几乎所有的咖啡期望。当然，拥有更多的自由也意味着几乎所有的流程都要你自己做。你必须非常努力才能得到100%符合你口味的咖啡。

Espresso咖啡机功能丰富，设计工艺复杂，因此价格较高，国际品牌咖啡机一般2-3000元起，而家用入门级咖啡机一般1000元左右即可购买元。

美式咖啡

一点点纯正“萃取”的味道很多咖啡爱好者都喜欢咖啡的纯正味道，而美式咖啡往往是他们心中的第一名。有人声称“除了美国饮料之外，一切都是饮料”。我有时会在网上看到“美式咖啡=意大利咖啡加水”的说法，但其实和正宗的美式咖啡还是有一点区别的。这种说法并非完全没有根据。例如，您可以在星巴克点的美式咖啡就是浓缩咖啡和水的混合物。

照片| 星巴克

有人说这是星巴克为了迎合美国人口味而做出的妥协，但最正宗的“美式冲泡咖啡”其实是用滴滤式咖啡机/咖啡壶制作的。这款滴漏式咖啡机让您只需将咖啡粉放入滤杯中并打开电源，即可使用常压和热水一点一点地冲泡美式咖啡。如果你在家喝很多咖啡，但并不总是需要浓缩咖啡浓郁的奶泡味道，滴滤式咖啡机是一个不错的选择，而且价格相对便宜。

为什么不两者都尝试一下呢？

浓缩咖啡机的基本理念是“自由”，对于追求咖啡独特口感并孜孜不倦研究的爱好者来说，您可以放心选择适合的胶囊咖啡机。对于卡夫来说，他们的胶囊咖啡机的核心概念是“极简”。它非常适合咖啡初学者。 15bar 足以满足大多数萃取需求。部分机型只需按一下按钮，即可按照预设模式提取咖啡液，并自动分层注入牛奶，让您在不到一分钟的时间内享受一杯醇厚的咖啡。半自动咖啡机的装粉等步骤较多，操作方法也不同，因此产品可能不稳定。然而，有了胶囊咖啡机，你就完全不用担心这个问题，任何人都可以轻松冲泡出味道纯正的咖啡（无需担心清洁问题）。就便利性而言，胶囊咖啡机无疑是独一无二的。不过，俗话说，有得必有失，将胶囊咖啡单独包装存放不仅失去了风味，而且还有其局限性……

不同品牌的胶囊咖啡机使用不同的胶囊系统。但如果您对某个特定品牌有更多了解，那么坚持使用该胶囊也不是一个坏主意。就像IOS和Android不兼容一样，市面上的胶囊咖啡机也存在系统差异。三种主要类型是： 仅兼容雀巢的NESPRESSO 系统，在家中使用 兼容Zeshi 和灿坤的CAFFITA 系统，在欧洲常见 兼容LAVAZZ 的BLUE 系统，兼容性好胶囊式系统性是我们口味的选择。一定程度上限制了其灵活性。看到竞争对手公司推出新口味胶囊，但我的机器与该胶囊不兼容，这是非常尴尬的。毕竟胶囊咖啡机的设计理念是减法，所以在口味上你必须做出一些妥协。

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任何咖啡机的萃取功率：振动泵？旋转泵？振动泵也称为活塞泵，其工作原理与泵类似。这种类型的泵常用于家用机器，最大压力为15至20巴，但压力不稳定，且嘈杂。旋转泵的工作原理是通过旋转内部叶轮产生稳定的压力，但由于其成本较高，因此经常使用商用咖啡机。如果可能的话，最好选择回转泵。标准尺寸：您一次可以煮多少杯？如果你和老公在家喝咖啡，一台能冲4杯左右的咖啡机就足够了。如果你经常邀请朋友来喝下午茶，不妨考虑一下容量更大的咖啡机。容易清洗吗？储豆盒、水箱、蒸汽喷嘴都需要定期清洗。我们建议注意咖啡机的部件是否可以轻松拆卸。美丽。既要功能齐全，又要有更豪华的外观，可以说是味觉和视觉的双重享受。不过，95%的咖啡机都很吸引人，所以要留意。以下是我在研究过程中认为非常好的一些咖啡机。德龙咖啡机在日本的覆盖率排名前三，口碑相当好。全自动咖啡机「ECAM23.420.SW」应该是一款比较流行的中高端机器，具有无管道萃取、自动清洗、软水过滤等功能，并且充满了关注细节。

照片| 德龙

网易精选的复古半自动浓缩咖啡机以其入门级的性价比引起了我的注意。复古风格看起来很棒，而且功能齐全。如果您想深入了解自制浓缩咖啡的世界，这可能是一个好的开始。

图片| 网易精选

雀巢有更多的咖啡胶囊可供选择，所以我首先购买了雀巢的Nescaf Dolce Gusto家用。这种款式比较小巧可爱，出门携带也不会太重。

照片| 雀巢

我们不是都喜欢戏称咖啡为“鬼豆浆”吗？九眼一听到豆浆，就坐不住了。充满科技感的胶囊咖啡机“KD08-K1W”“一杯”不仅包含咖啡，还包含大量健康豆浆，所以重点是全家人都可以使用。

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—— 巴赫如果您喜欢巴赫，您可能会考虑在家里添加一台咖啡机。也许吧。补充你的灵感。

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