菜板最好用什么材质，菜板选用什么材质的好
chanong
|【丁香博士原创】切菜板是重要的厨房用具，每天都会接触到很多食材，但最近却传出以下消息。
切菜板比马桶座圈更脏，而且还可能含有霉菌和致癌物质。
事实上，这种说法有些夸张。然而菜板的质量很重要，菜板屑混入米中是很郁闷的。 Lilac 博士今天在这里向您解释什么是好的切菜板。
什么是好的切菜板？
1.竹切菜板
它会很滑并且工具很容易损坏。
竹纤维在加工后坚固且硬化，使其非常耐切割。它还具有低吸水性、耐霉菌生长且易于安装。但是，如果您使用质量相对较高的刀，最好避免使用竹砧板，因为它们会使食物变得光滑并且对刀具不温和。
注意：使用竹菜板时要小心甲醛。
在竹菜板的制造过程中，通常需要使用粘合剂进行接缝，但大多数粘合剂都是以甲醛为主要原料制造的脲醛树脂粘合剂，因此竹菜板上会使用微量的粘合剂. 甲醛可能残留。如果您购买的竹菜板有强烈的气味，我们建议将其存放在通风良好的地方几天，直到气味蒸发后再使用。
竹制切菜板很滑，可能会损坏您的刀具。
2.木质切菜板
它怕潮湿，适合切碎。
中国人最常用的菜板可能是木质菜板，一般由柏树、银杏树、柳树、榆树等制成，触感柔软，吸水性适中，弹性极佳。
另外，用作切菜板的硬木，如枫木、黑胡桃木、樱桃木、橡木等，吸水率低，不易折断，因此可以摆出漂亮的姿势。
对于经常劈砍的人来说，木质菜板再方便不过了。例如：
木菜墩对于碎肉很有用。
注意事项：怕潮湿，易发霉。
木菜板如果保养不当，上面就会发霉，影响其使用寿命和人体健康。
3、塑料切菜板
虽然方便且轻便，但我们不推荐它。
塑料餐具的主要原料是聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP），用这种材料制成的菜板不吸水，硬度适中，方便轻便，不易长霉，易清洗。维持。但耐磨性不是很高，可以使用很长时间。
此外，塑料切菜板在处理高脂肪食物后很难清洁，对高温和阳光直射敏感，如果没有配制抗菌成分，很容易滋生细菌。
塑料切菜板重量轻但不耐用
注意：不要从不可信的品牌购买。
虽然塑料菜板的材质比�**踩抑始熳芫侄允谐∩系乃芰现破方辛酥柿考觳椋⑾炙芰喜税迤涫荡嬖诓簧傥侍狻Ｗ钪匾牧礁鍪牵�
它会褪色。
洗脱出成分未知的物质。
出于安全考虑，丁香博士不建议使用塑料切菜板。如果你想买的话，尽量去大型超市寻找名牌产品。
4.玻璃切菜板
虽然没什么用，但是很漂亮。
具有材质足够坚硬、切屑不易脱落、美观耐磨、易清洁、安全性高等优点。
但缺点也非常明显。脆弱而且非常非常痛苦。
注意：不要购买“水晶玻璃”。
有些人认为水晶玻璃有一种“奢华的感觉”，但实际上，水晶玻璃的主要成分是氧化铅，而铅可能会熔化并混入食物中。因此，如果您要购买玻璃菜板，请选择正规的玻璃制品。
玻璃菜板其实作为餐具来说还是相当不错的。
5.合成切菜板
性能更好，价格更高。
由于各种新材料的出现，例如最近流行的合成切菜板，切菜板逐渐变得更加高科技。
合成菜板主要有两种类型：植物纤维合成菜板和全人造合成菜板。合成切菜板的优点是吸水率低，不易去除切屑，对刀具温和，并防止食物打滑。一些合成切菜板的表面有防滑或抗菌涂层，使它们更健康。
然而，合成切菜板也有缺点。它们价格昂贵（每个数百美元）并且不能完成大型工作。每天切菜没问题，但如果要切骨头、切排骨，就不要用刀了。
合成材质的菜板稍微贵一点
*购买时请检查是否具有抗菌功能。
合成切菜板本身不具有抗菌性能，但制造商在表面添加了抗菌材料，因此如果没有这层材料，它们的成本效益并不高。
6. 综合提案
选择切菜板时，需要考虑三个因素：材质、用途和安全性。
上面列出的性能最好的切菜板是木质切菜板和合成切菜板。
丁翔博士建议至少拥有两块：一块用于切割肉类和家禽的优质木质菜板，以及一块中高档合成树脂菜板，用于烹饪蔬菜等食材。
除了选择菜板材质外，菜板的日常使用和保养也很重要。
生熟分开，洗净晾干，直立悬挂，使用前洗净，定期保养。
丁香博士原创，请勿转载；作者：黄伯荣；编辑：李槐。图片来源：123rf图库。
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