迷你烤面包机，小面包的做法烤箱新手做窍门

家里有两个孩子，大儿子读初一，二儿子读初二。初一毕业后，大儿子的作业比小学时重了，经常早上6点左右起床，吃早饭，直到3点30分才回家。中午十二点。早上的一小碗粥可能不足以支撑你早上的课间练**。所以，我很满意，想一次性充完。家里有柏翠8500面包机，长地25B烤箱，两个450克吐司盒。我通常工作很忙。制作吐司比较耗时，步骤较多，制作难度较大。最终，德国学会了如何制作面包。经过多次尝试，我现在有了一些经验。我想和大家分享一下。

来自埃尔扎伊神父

配料：鸡蛋、盐1个、糖少许、牛奶50克、奶粉约200克、高筋面粉40克、酵母380克、黄油（色拉油）2.5克、葡萄干30克、蓝莓等。

步骤1：将鸡蛋中的蛋黄取出，保留在最后涂在面包上，但你也可以使用全蛋。面包桶中加入蛋清、盐3克、糖40克（喜欢甜一点的可以加60克）

2、加入牛奶180克、奶粉40克、高筋面粉380克，在上面挖一个小窝，填入2.5克酵母（按顺序添加）

3、启动面包机自动揉面程序，机器由低速到高速加速，面团逐渐成型，根据不同面粉的吸水性一点点加入牛奶（适合初学者）揉捏并旋转搅拌刀，直到形成光滑的面团。我一般会自动搅拌面团10分钟左右。然后快速搅拌iMix 20 分钟。

4、上一步简单搅拌10分钟左右，加入30克黄油。如果想加点力气，可以在步骤1加糖后立即加入20克橄榄油或色拉油。添加黄油会使其更加浓郁。

5. 快速搅拌iMix 20 分钟，然后使用移动应用程序阿里智能设置再搅拌30 分钟。环球电影即将准备就绪。注意：不同的机器需要不同的搅拌时间。

6、这天气温23度，所以盖上盖子让它发酵。冬天使用发酵功能发酵2小时左右。面团发酵的最佳温度是26-28度。

7.只要用手指戳它，它就不会弹来跳去。如果发酵时间太长，酵母味会变得很浓，所以不要让它发酵太久。如果时间不允许，您可能需要提前进行下一步。

8、倒入面团，分割成12个小面团（揉面团的手法要小心，以免破坏面团中的面筋）。将面条擀成长舌状，翻面（一定要翻面），加入葡萄干或蓝莓，从上到下卷起来。

9.将其卷起来，注意使长舌底部变薄，然后将下面的密封条压紧。印章应朝向同一方向，且编码整齐。

10.烤箱预热200度2-3分钟，调至醒发状态，下面垫上烤盘，加入开水，醒发约45分钟。第二发的最佳温度是35-38度

11.取出醒发好的面包，将烤箱预热至220度。在面包上刷上蛋黄和牛奶的混合物，撒上芝麻，再刷一遍，烘烤。

12、220度20分钟，特别注意Candy 25B上下管温度不能调节，等表面变色后，从上到下盖上铝箔。

13.就像妻子一样，机器也有脾气，每个使用机器的人都知道。

14.时间一到，立即发布。用力敲击两次并振动几次以排出热量。

15.在烤架上冷却，当摸起来温暖时，将其放入袋子中并扎紧。切成薄片，塞满培根、西红柿、生菜等，是厄尔巴岛最喜欢的营养早餐。

Tips：盐和糖的用量可以根据自己的口味增减；奶粉不需要，是为了让面包更有奶味才需要的；面条的干度和湿度很重要。如果太干，你会用搅拌刀来回晃动，薄膜会慢慢拉伸，如果太湿，很难起泡，定型后会粘在手上。

----------

豆果美食是家庭厨房领域最大的美食社区和交易平台。

从所有主要应用市场下载豆果美食应用程序，即可从100 万种美食食谱中进行选择。