干手器组成，干手器工作原理图

进入生产工厂之前，您必须始终洗手和消毒双手。在洗手和消毒之间，还有一项不起眼的小任务：擦干双手。大多数企业都使用这两种干手器。 （我们使用照片中所示的干手器）左。 （以手动工具为例进行说明。）即使是这个小动作，如果做得不正确，也可能会导致大问题，但在这里我们将解释什么是严重的问题。

干手器用途及功能讲解

干手器常见问题

如何清洁和消毒干手器

应该从哪里开始呢？

一、干手器用途及功能说明

干手器的唯一目的是干燥干净的双手，以便更好地消毒。接下来，在干手过程中应尽量避免污染双手，但实际上干手器也可能是污染源，因此干手器的清洁和消毒非常重要。

干手机有一个10 秒定时器。很多人以为吹风10秒就够了，却忘记了我们是来擦手的。实验表明，即使直接向干手器吹空气10秒，手也不会干燥。手。通常，洗完手后挥手几次或将手放入干手器时上下移动双手等小动作需要更改，因此最好在操作说明中清楚地记录此操作。洗手和消毒说明。

干手器每次感应后的吹风时间

干手器内部有蓝色的灯，很多生产人员以为是紫外线消毒灯，用来给双手消毒，但这些灯实际上只是感应灯，消毒效果并不好。

干手器中的蓝光传感器

二、干手器常见问题问题一：微生物和蚊虫滋生

如果不及时清洗干手机的接水盘，可能会积水，或者出现难以清洗的盲点，容易滋生微生物和蚊虫。问题二：排水孔脏

干手器底部有一个小孔，用于将水排入接水盘，孔径比较小，约为10毫米，深度约为50-80毫米。检查内部是否脏污，这一点通常被忽视，但用棉签擦拭就很容易发现污垢。问题三：手不干

洗手后的下一步就是擦干，而很多人都没有做好这一步。如果您的手不干燥，请完成干燥过程接下来，大多数人会做三件事：

a. 接触衣物、擦拭干净并消毒。大多数人更喜欢这种操作。

b. 直接在手上喷洒酒精或消毒剂，而不是像许多人那样等待手干。

c.再用干手器吹干，但很少有人这么做。问题四：干手器微生物超标

干手器微生物污染超标许多企业在对干手器进行消毒和清洁时没有遵循食品接触面的要求只清洁，不消毒清洁布与非食品物品的接触面相同。

首先，具有非食品接触表面的擦拭巾比具有食品接触表面的擦拭巾的卫生要求较低，并且由于它们接触较脏的区域，因此微生物控制不足。

其次，洗后没有消毒，擦干手时容易接触到内壁，造成交叉污染。

3. 如何清洁和消毒干手器3.1 识别干手器清洁部件和工具

干手器根据清洁要求分为五个部分：干手器内外壁、排水孔、接水盘、空气过滤器，如下图所示。

3.2 清洗消毒流程

第一步：先清洁排水孔，用专用刷子工具将孔上下擦洗。

第二步：用专用布先清洁干手器内壁，再清洁外壁，并在布上贴上标签，避免与非食品接触面的布混用。清洁后，必须用酒精对干手器的内外壁和排水孔进行消毒，这是许多企业忽视的重要预防措施。

第三步：清洁接水盘和空气过滤网。先倒掉积水，然后用刷子清洁不会与食物接触的表面。

步骤4：指定清洁频率。以下是一些建议： 每天清洁和消毒干手机一次。内墙将根据微生物监测来决定是否增加清洁和消毒的频率。还可以设计干手器清洁和消毒验证计划。 3.2 微生物监测计划

干手器的微生物监测也比较稀疏，很多人认为洗手后有一个消毒步骤，之前的步骤是次要的，只要消毒做得好，微生物相信效果还是不错的。不是。每一步都是重要的一步。洗手可以洗掉大多数微生物，但消毒只能将少数微生物降低到较低水平。如果干手时手被干手器内过多的微生物污染，后续的消毒效果就会不足。

因此，应制定干手器微生物监测计划。那么，我们应该如何制定标准呢？其实很简单，位置与食品接触面相对应，按照食品接触面的标准和频率即可。涂抹的区域是干手器的内壁，是最容易接触到的地方。

4. 制定SOP操作程序和记录表4.1 制定干手器清洁和消毒SOP

确定负责干手器清洁和消毒的部门和人员。有些公司指派保管清洁工来进行清洁工作。事实上，不建议这样做。管理清洁工不清楚食品接触表面的要求和控制，以及质量意识和控制。风险意识不高，更容易凭经验做事，增加了微生物交叉污染的风险。鼓励清洁区域的生产员工对干手器进行清洁和消毒。

将干手器清洁和消毒流程纳入SOP 操作说明。 4.2 建立干手器清洁消毒记录

清洁消毒记录表应包括已清洁部位、已消毒部位、使用工具、清洁频率、清洁日期等信息。您可以创建单独的表或将其与其他工具和设备清洁和消毒记录表集成。一个例子是：

5. 我从哪里开始？

制定/审查干手器清洁和消毒标准操作程序以及微生物监测计划。

修改相应的清洗记录表和微生物涂片记录表及报告。

定期对相关清洁消毒人员进行培训。

定期检查干手后的微生物状况以及干手器上的微生物污渍。

我们将共同努力，一一解决生产现场的GMP问题。