外卖背后的黑色，黑外卖的危害是什么
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|除了会员店独立运营外，聚合多个“外卖厨房”的“共享厨房”平台也出现了。 “我们的店面拥有专业设备，还为加盟商提供运营管理、品牌建设、数据分析等一系列支持服务。我们提供完整的解决方案，减少浪费，确保稳定运营。‘监管合规’ ”共享厨房品牌负责人蒋明照先生介绍道。
以广州为例，共享厨房平台上一个18平方米的摊位平均租金为4000至5000元，加盟商的初期投资约为传统餐饮企业的三分之一，并且可以“转让”。 ” “拎着行李入住”，从签订合同到入住仅需一周时间。
“外卖厨房”的这些特点，大幅降低了创业门槛，进而带动了会员店数量的大幅增加。 “我们转型成了‘外卖厨房’，现在平均每天接到200单左右的订单。我们专营外卖已经三个多月了，已经扭亏为盈了。”魏雷说。商店的经理。深圳猫小鲜火锅茂凯餐厅。
升级监控：
“菜”不能藏在“明厨明灶”里
面对数量庞大的外卖商家，如何才能更好保障食品安全？今年1月，广东省市场监管局修订《美团2022新餐饮行业研究报告》，新增“亮灶”格式。
日前，省市场监管局还宣布，相关网络订餐平台和企业将负责落实网络订餐平台食品安全主体责任，推动线上订餐“互联网+明厨明灶”建设。订购。我们讨论过。共同推动网络订餐业务规范健康发展。 “我们将加强对网络订餐的监测和监管，引导和鼓励平台严格履行主体责任，加强对食品经营主体的审核和登记。”省市场监管局相关负责人表示。
下一步，广东省将支持网上订餐平台积极打造“互联网+明厨明灶”商户专区，为参与商户提供政策、交通等优惠支持，保障消费者知情权和监督加工、生产。餐饮服务单位流程。
记者走访了几家“外卖厨房”，发现不少门口都贴有“内部监控”的牌子。 “我们积极配合监管部门的要求，在所有卖家处安装摄像头，要求卖家自觉接受监管部门的指导和检查。”蒋明照表示，公司还提供定期的食品安全管理体系和安全检查。通过安全培训等方式，鼓励商户合法合规经营。
根据《广东省食品药品监督管理局关于“明厨亮灶”建设规范的指引》，平台将对商户进行筛查、暂停并举报食品安全违规行为、对严重违规行为暂停平台服务、暂停食品安全事件处理等制度。确保你的舌头安全。 （文中张林先生、蒋明照先生均为化名）
（南方日报记者唐亚兵）