微波炉的使用常识，家庭常见的微波炉 你真的会正确使用吗

中国经济网北京8月10日电(记者刘晓晓、韩晓晓)微波炉是日常生活中必不可少的家用电器之一，主要用于加热、加热食物。近日，国家市场监管总局官方微信公众号“十洲新语”邀请多位专家帮助消费者科学了解，介绍使用微波炉的注意事项，“提示”（以下简称《消费提示》）已被释放。请正确使用微波炉。

《消费提示》 据前言，微波炉是指利用微波频段的电磁波来加热物料，食物吸收微波后，将电磁能转化为热能的消费类或工业设备。转换。通过搅拌器的旋转和炉内壁的反射，从各个方向实现高效率。微波加热的原理不同于烹饪、油炸等传导加热方法，后者依赖于高温热源的传热。由于不需要加热介质，所以没有传热损失，食品的内外同时加热，具有加热速度快、效率高、热惯性低等优点。

关于微波炉的安全性，专利号《消费提示》指出，微波炉中的微波是指频率为300MHz至300GHz、波长为1mm至1m的电磁波。微波是非电离辐射的电磁波，其频率高于无线电波，但低于红外线、可见光和紫外线。

微波炉在制造和设计时都设有金属壁和金属网，可以限制微波腔体内的微波，防止微波泄漏。同时，与X射线和伽马射线不同，微波是电磁波，属于非电离辐射，其频率和波长与我们日常生活中经常使用的无线电波（收音机、电视、导航等）接近。而微波光子的能量相对于分子间的能量来说非常微弱，弱相互作用（如氢键）无法破坏分子间的共价键，也不会破坏材料的结构，因此微波有辐射危害。

《消费提示》强调，大量科学实验证实，符合国家标准的微波炉产品，消费者可以安全购买和正确使用，对人体健康没有影响。

专利号《消费提示》还指出，去皮坚果、去皮鸡蛋和密封包装食品不宜直接放入微波炉中，因为它们容易产生高压，导致食物爆炸，我们强调它们不能煮熟或重新加热。另外，葡萄、圣女果等含水量高的食物也不能用微波炉加热。微波炉容易产生等离子火焰，从而引起火灾。

消费者在选择微波加热容器时，应选择微波炉专用的塑料、玻璃或陶瓷容器，且不带金属标记。避免使用含有金属（例如铝箔）的包装容器和餐具。

也不建议使用微波炉长时间煮流质食物。严禁闲置运行微波炉，否则可能引起火灾或爆炸。

（专家作者：江南大学食品科学与技术学院院长、教授范大明先生；北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授、系主任马冠生先生；王晓丹先生（国家食品安全风险评估中心副研究员）

来源：中国经济网