什么是有机茶 有什么特别吗，有机茶叶和普通茶叶的区别

随着人们消费水平的提高，绿色、健康的理念深入人心，“有机茶”也逐渐吸引了更多消费者的关注。有机茶作为日本第一个获得有机认证的出口产品，已有30多年的发展历史。 1990年，位于浙江省临安市的浙江茶叶进出口公司茶园及加工厂获得荷兰有机认证机构（SKAL）的有机认证，标志着中国有机产业的正式开始。

中野质量标志

有机茶标志

那么什么是有机茶呢？有机茶和普通茶有什么区别？

我想知道？现在，就让我们为大家揭开“有机茶”的神秘面纱吧！

有机茶概念

茶

首先，在了解有机茶之前，我们先来介绍一下国家有机产品标准（GB/T 19630-2019）中有机生产、有机加工、有机产品的概念！有机生产遵循一定的生产原则，在生产中不使用通过基因工程获得的生物体及其产品，在生产中使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。遵循自然规律和生态原理，协调种植，保持农牧业平衡，不断稳定生产体系。有机加工主要采用有机原料，在加工过程中不使用生物体或其通过基因改造获得的产品，并尽量减少化学合成添加剂、加工助剂、染料等的使用，目的是保持原有的营养成分和含量产品的。如何处理属性。有机产品是指从有机农业生产体系中获得，按照有机农业生产要求和相应标准生产、加工和销售，并经独立的有机产品认证机构认证，供人类食用和动物食用的产品。根据相关权威专家、书籍描述以及有机茶农业行业标准（NY 5196-2002），有机茶的定义是：有机茶是在茶叶原料生产过程中遵循自然规律和生态原理的茶类。茶叶及相关产品认证采用可持续农业技术，不使用合成农药、化肥、生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成食品添加剂，并由有机认证机构机构审查和认证。

有机茶和普通茶的区别

茶

与普通茶叶相比，有机茶有四个主要特点： 1、对产地环境要求高有机茶的产地是在环境条件良好、远离污染源的农业产区。可持续的生产能力。具体如下： 1、有机茶生产场地环境空气要求纯净、洁净（按GB 3095二级标准）。 2、含有铅、汞、镉、砷等重金属元素的土壤。茶叶中铬、六六六和滴滴涕等农药残留含量应在规定范围内（按CB 15618二级标准）；3、茶园灌溉水必须有清洁水源（按标准）；CB 5084标准） 4、茶园必须与主要流线、工厂、城镇相连，相互之间有一定距离，附近及河流上风、上游不得有污染源。 2. 生产过程中不得使用合成农药、化肥、植物生长调节剂、除草剂等1. 我们强调农业中物质和能源的不断回收和再利用，丰富土壤2. 强调生态和自然调节，利用农业技术手段和物理方法控制病虫害危害；3.减少资源消耗，减少生物多样性，生物多样性强调在农业生产中采用对生态有益的技术，解决生物多样性下降和生物多样性下降等问题。土壤肥力、农业环境污染。 3、注重生产、加工、销售的全过程控制有机茶生产坚持从“茶园到茶杯”全过程的质量安全控制，拥有完整的管理方法和制度体系。例如：《有机产品认证管理办法》 《有机产品认证实施规则》 《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T19630-2019）等无论是现场生产、加工，甚至销售，一切都必须按照标准、规范进行操作，每一步都必须详细记录。记录包括茶园投入、原料采收、加工产品的质量和数量、产品流通、废物处理等，使产品可追溯。 4 有机茶进行认证和标签管理，必须通过国家认监委认可的具有有机产品认证资质的认证机构，按照CB/T 19630 《有机产品》及相关规定进行认证，并由国家认证认可监督管理委员会颁发有机产品认证证书。必须印有中国有机。产品通过在产品的最小销售包装上展示产品认证标志、其唯一编号以及认证机构的名称和标识即可在市场上销售。国家认监委公布的有机产品认证数据显示，经中国农业科学院茶产业研究所（OTRDC）认证的有机茶园和加工产品占据市场主导地位。

结论

也就是说，有机茶生产与有机种植一样，生产过程均按照“健康、生态、公平、关爱”四大原则进行。凭借30多年的有机茶生产实践，有机茶的发展为消费者提供了大量优质健康的茶产品，保护了农业生态环境的可持续发展，增加了茶农的收入. 已被证明可以促进致富了，为我国脱贫攻坚、产业扶贫发挥了重要作用。未来，有机茶产业必将在推动环境文明和乡村振兴战略中发挥更加重要的作用。

参考引用：《有机茶生产与管理》、GB/T19630-2019 《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》相关材料的概念和内容。

审稿人：肖强，中国农业科学院茶叶研究所研究员

关于作者

胡强

胡强，男，硕士，农艺师，1985年4月出生，毕业于西南大学茶学专业，现任中国茶叶科学研究院茶叶质量认证发展研究中心副主任。后就职于农科院、武义县农业局、中国农业科技局，曾在茶叶研究所、科学院等单位任职，目前主要从事有机茶工作技术服务和有机茶认证工作。