电磁炉炒菜功能怎么用，电磁炉炒菜火候怎么掌握
chanong
|据番茄酱整理的资料显示，人们觉得电磁炉做饭不愉快、不方便的主要原因有以下几点。
锅底的菜很快就熟了，但是锅边的菜还没有熟。 —— IH电磁炉由于是通过面板内部的线圈加热，所以温度很难控制， —— 这个和电磁炉的烹饪技术和质量有关，我总感觉火力不够或者温度不升。—— 电磁炉的加热温度肯定低于明火的那种.天然气的燃点为650度，做饭时锅内温度可达300多度，家用电磁炉最大输出为2200W，约270度。但我们就因为这些原因就必须放弃电磁炉吗？不！如您所知，对于许多租房者来说，电磁炉是必不可少的烹饪设备。因为不用火比�**踩ㄎ业姆慷辉市碛玫鐍）。其实只要学会一些电磁炉烹饪技巧就可以解决上述的小问题。 01/大线圈IH电磁炉+锅具组合上文提到，炒菜时之所以容易烧锅，不仅是因为炒菜技术不熟练，还因为所用炉灶和锅具的差异。不够。购买电磁炉时，建议选择线圈直径较大的电磁炉，并使用厚底薄壁的锅，这样电磁炉的受热程度会尽可能高。粮食相对稳定。
图为格兰仕黑金刚电磁炉WCL002
我们在之前的推文中介绍过购买电磁炉以及电磁炉用锅具的信息，更多信息请查看文末相关阅读材料。在选择电磁炉的时候，一定要根据这三个标准来选择，无论是厂家还是价格。有些锅是比较适合电磁炉使用的。这篇文章，我们就来介绍一下不宜使用的锅02/使用斜刀法切割食物以增加表面积。
为了让食物煮得更快，可以在切割食物时增加食物的表面积。尽可能避免垂直切割蔬菜。这使得使用电磁炉烹饪时热量更容易进入食物，从而加快烹饪速度。另外，通过增加食物的表面积，原本的味道会更容易出来，让融合风味更容易浸入~ 03/随着电磁炉温度的升高，也许可以减少食物的量或者分几次进行。上菜时温度很难控制，而且如果加入大量的食材，温度会很快下降。只能加热锅底。如果不及时翻锅，上面的食物很容易凉，接触锅底的食物会烧焦，就更容易了。改善这一问题的最佳方法是减少食物量或分次供应，以防止温度波动太大，并将这种负面影响降至最低。 04/炒菜前先将各材料焯一下，蔬菜先焯一下，去掉生的或熟的，用IH锅炒时只留调料，减少熟料，只留调料，炒起来容易，所以这很容易。比如煮茄子，可以这样做。 05/明智地使用热水和汤如果你不善于调节火候，请在身边备一碗热水，并随时留意锅内情况，水不够就加一点水水。如果担心加水改变味道，可以去商场买蔬菜汤、骨头汤等高汤，也可以自己做。用这种汤代替水烹饪可以使食物具有更复杂的风味并提高新鲜度。 06/注意将锅放在最佳加热位置用电磁炉做饭时，有些人不可避免地会移动锅或称重，但锅不会停留在原来的加热线圈位置。被移动到线圈位置之外。我们知道电磁炉可以是圆形的，也可以是方形的，但是对于方形面板的电磁炉来说，内部的线圈盘也是圆形的，只占据面板的一部分。因此，当锅放在线圈外板上时，加热不足。
所以我们建议大家在使用的时候也要确保锅体处于面板的中心线上，或者购买电磁炉的时候选择圆形的，防止锅体移动~推荐圆形的电磁炉设备
这款电磁炉属于格兰仕黑金刚系列，推荐它的理由有三：体积小，可以放进书包里，节省厨房空间；线圈直径大， 190mm，速度更快，更均匀。 我个人比较喜欢【全功能】旋钮。可以调节火候，选择功能，不用再去IH电磁炉了。功能按钮很多，用旋钮就可以知道哪个是哪个，非常方便！
介绍有关电磁炉和锅具的知识，以及使用电磁炉烹饪的技巧。如果您发现本文有帮助，请不要忘记将其转发给其他家庭成员，以便他们看到。本文原创自格兰仕官方商城。转载请联系作者。如果您想了解更多关于选购和使用家电的知识，请关注我。
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