破壁机真能破细胞壁吗?，破壁机真能做到56000转嘛
chanong
|最近迷上了厨房，买了很多厨房用具。除了购买烤箱和电磁炉外，我还在考虑购买榨汁机。但市场上功能相似的榨汁机、食品加工机、破壁机、榨汁机等品类很多，价格从几百元到几千元不等。那么它们之间有什么区别呢？哪些产品值得购买？
我不知道榨汁机、原装榨汁机、破壁机有什么区别。我们在购物平台上搜索了相关产品。主要有三大类：榨汁机、原汁机、破壁机。我认为其中最先进的是破墙机，但这三类产品有什么区别呢？
榨汁机、原汁机、破壁机（图片来自电商平台）
我从小就接触过榨汁机，这也是很多家庭的标准厨房用具。流行了几十年，该产品的原理是利用旋转刀片将水果和蔬菜粉碎成果汁。由于速度限制，榨汁机榨出的果汁含有大量果蔬渣，必须过滤才能获得更好的风味。后来，升级版的榨汁机出现了，利用离心力将渣和汁分离，使果汁的味道更好。
视频来自YouTube
另一种专门用于榨汁的产品是榨汁机。与榨汁机不同的是，榨汁机的旋转速度非常低，并且慢慢地、慢慢地研磨，就像石磨一样。同时，它不是一把刀，而是一个“螺旋桨”，将水果、蔬菜榨成汁，并将汁渣分离，所以出来的就是果汁。
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之后就出现了破壁料理机，目前市面上的大多是带有加热功能的破壁料理机。破壁机这个名字听起来很豪华，但我们把它理解为一种可以破坏细胞壁的机器。主要特点是转速高、刀具质量高、能够粉碎坚硬的原料。您还可以将水果和蔬菜压碎成小块，以减少榨汁时的残留物。此外，破壁机通常集成了多种厨房电器的功能，例如搅拌机、榨汁机、豆浆机、取暖器等。
拆墙机真的能毁墙吗？我也提到破壁机可以暂且理解为可以破坏细胞壁的机器，但是它真的能破坏细胞壁吗？答案肯定是可以的。
高中生物课涵盖的植物细胞结构
但！它对破坏细胞壁没有很强的作用。榨汁机、榨汁机，甚至我们的牙齿和手都会破坏细胞壁。我们要喝的果汁其实是果肉细胞中的细胞液，当我们咀嚼、用手挤压、或者用榨汁机挤压时，细胞被破坏，果汁就流出来了。换句话说，打破墙壁是你可以用手完成的事情，而不是魔法。
所以，虽然Wall Breaker的名字更多的是一种营销工具，而且Wall Breaker的名字有点“无名”，但Wall Breaker的功能还是相当令人印象深刻的。首先，壁式破碎机功率大，转速快，因此可以将原料粉碎得很细，在制作豆浆或果汁时几乎不留残渣。
此外，毁墙机“威力更大”，不仅能打倒水果蔬菜，还能打倒鱼类。可将整条鱼放入破碎机中，直接将鱼肉和鱼骨破碎，不仅省去了去骨的麻烦，而且更容易吸收，非常适合行动不便的老年人。吃。
这款墙破坏器就像一个“万能战士”，集成了市场上同类产品的特点。通常，破壁机具有多种调速功能，可以覆盖搅拌机和榨汁机的功能。同时，破壁机通常是破壁食品加工机，除了榨汁外，还可以用来加热、打豆浆、煮粥，非常方便。而且，特别是智能控制的产品，你可以预约时间，早�**咽巢姆沤ィ掳嗷丶揖涂梢粤恕�
您对破壁机的实际体验如何？仅看理论介绍，很难说破壁机比榨汁机好多少。于是我买了一台榨汁机和一台破壁机，并通过实验来比较这两种产品的差异。
橙汁：从左至右，破壁机加水，破壁机不加水，榨汁机加水。
我先用橙子试试，但是如果把橙子放进榨汁机里，不加水就压不碎，所以要加水，然后再榨汁。你可以清楚地看到果汁是分层的，这是因为加了水，而顶部是果肉渣。使用破壁机榨出的汁液，不加水，浓郁，果酱般，味道鲜美。加水后，破壁机榨出的果汁上面会有很多气泡，但是下面的果汁很细腻，剩下的就很少了。
苹果汁：左边是破碎机，右边是榨汁机
西瓜汁：左边是破壁机，右边是榨汁机
如果放置一段时间，气泡就会减少。
苹果和西瓜的情况基本相同，破壁机榨出的果汁虽然有气泡，但果汁部分没有分层，基本没有残留。如果放置一段时间，气泡就会减少。
香蕉牛奶：左边是破壁机，右边是榨汁机
接下来，我尝试用香蕉和牛奶制作它，但是当我用榨汁机添加切碎的香蕉使其看起来像牛奶时，它具有颗粒状质地。用破壁机做的就像老酸奶，和豆腐脑类似，但是质地更细腻。 （不过，如果把香蕉和牛奶挤在一起的话，就不太好吃了。
当我邀请一些同事对几种饮料进行盲测时，他们都一致认为不加水的橙汁味道更好。主要原因是加了水，味道变得清淡，而不加水榨的橙汁味道更浓郁。
西瓜汁和苹果汁是有区别的。用榨汁机打出来的果汁有渣，喝起来有颗粒感，而破壁机打出来的果汁虽然有一点气泡，但口感细腻，和外面买的果汁差不多。因此，喜欢口感细腻的人会选择破壁机，喜欢肉质口感的人会选择榨汁机。
关于香蕉奶，大多数人选择用榨汁机制作的香蕉奶，主要是因为用破壁机制作的香蕉奶是糊状的，粘度高，没有榨汁机制作的液体味道。
使用后，我个人更喜欢破壁机。破壁机除了功能比较多之外，最大的优点就是有自动模式。必须担心这一点。香蕉和芒果等水果在破壁机的自动模式下制作时看起来很奇怪，但在手动模式（类似于榨汁机）或榨汁机中制作时味道更好。
最后是用破壁机制作的黑碟——龙汁！当你把火龙果里面的种子压碎的时候，尝起来就像黑芝麻糊一样，有一种神秘的味道。
如何选择？综上所述，破壁机可以将水果磨得更细，但榨汁机会产生更多的残留物，影响口感。用破壁机打出来的果汁不加水，味道接近水果的原味，但看上去更像果酱，而且大部分果肉都能被分解。从易用性来说，破壁机当然比榨汁机更好，毕竟效果更好，而且破壁机可以完全覆盖榨汁机的使用场景。
上面我介绍了市售榨汁机和破壁机的一些区别，但是有朋友问我，“应该如何选择呢？”我认为现在最好买的是一台突破性的食品加工机。此类产品结合了市场上几乎所有相关产品的功能，适合厨房中的多种角色，但价格较高。喜欢喝果汁的朋友也可以选择能够榨出更纯果汁的榨汁机。榨汁机最近变得越来越小，现在出现了许多便携式果汁杯，可以让您随时榨汁并随身携带�**唷�
破壁机可以完成榨汁、做米糊、做粥、做奶昔、打酱、研磨等功能，相当于榨汁机+搅拌机+豆浆机+料理机等。虽然价格有点高，但是一机多能，可以满足多种需求。就我个人而言，在购买类似产品时，我经常直接购买Wall Breaker。
我们要提醒大家的是，大多数水果榨成的果汁并不如直接吃水果那么美味。外面买的果汁，即使是纯果汁，也含糖量很高，非常好喝。西瓜等多汁、甜甜的水果，直接榨汁味道更好。榨汁时可根据自己的喜好加水、糖、蜂蜜等调整口味。