原汁机破壁机和榨汁机的区别到底是什么，榨汁机原汁机破壁机哪个好

（央视财经《消费主张》）炎热的夏季，果汁因清凉解渴，成为很多人的最爱。当你想到果汁产品时，可能首先想到的是榨汁机，但随着消费者需求的不断变化，榨汁机并不是市场上唯一受欢迎的果汁产品。果汁机、破壁机这几年非常流行。那么不同类型的果汁产品有什么区别呢？更重要的是，哪一种使得果汁口感更好、更有营养呢？

家住广东省的何先生是一位榨汁机老用户，十多年前开始使用榨汁机，经常在家榨汁喝。然而，近年来，何先生开始感到困惑。也就是说，我一直觉得传统榨汁机榨出的果汁量比其他榨汁机少很多。

消费者何先生：我个人不喜欢吃雪梨，但是（雪梨）果汁很好喝。

何先生用刀把梨切成块，倒入榨汁机中，转动旋钮。这么大的梨，榨出来的汁只会积在杯底，浪费！

何先生表示，其实他还有更不满意的地方。你看，她榨出来的梨汁是棕色的，而不是像梨果肉那样白色透明，而且似乎很容易氧化变色。

部分原因是，有时果汁上面会浮一层泡沫，扔掉也不好，而且喝起来味道也不好，这让何先生很郁闷。

和何老师一样，易老师也有同样的问题。易医生以前用的是旧的搅拌机，但他觉得效果不太好，所以最近他和妻子商量着购买一种更有效的果汁。

消费者易先生：我以前用搅拌机做的很粗，味道也不好。还需要注意的是，一些容易氧化的水果，比如苹果，敲击后可能会变色，孩子可能不喜欢。

易老师和妻子想购买一款新的榨汁产品，于是他们在网上搜索，发现有两种产品：原汁机和破壁机。后来，当我真正去商场看了一下，我就觉得易老师愿意买一台榨汁机。

消费者易先生：出汁率还包括果汁的味道，而且果汁很细腻，颜色也能达到想要的效果。

然而，易老师的爱人认为他们应该为他们的房子买一台拆墙器。

伊人博士消费者：我认为榨汁机对于水果和蔬菜只有单一的功能。破壁机具有多种功能，可生产豆制品、五谷杂粮等。

我只是想榨一杯果汁，但看来这件事变得相当复杂了。易先生，我应该买榨汁机还是破壁机？还是买传统式的榨汁机？店员给我说了很多，但我不太明白。那么哪些产品适合制作果汁呢？我们《消费主张》栏目记者决定一探究竟。

果汁效果大赛

我发现了三种类型的机器：右边的榨汁机，中间的榨汁机，左边的破壁机。为了直观地了解这三台机器在制作果汁时的差异，我们用菠萝来做一个实验。首先，将菠萝切成小块，分别榨汁。

榨汁机高速旋转果汁，挤出一杯果汁。

榨汁机非常缓慢地挤压水果，并从果肉出口分离出果渣，而果汁则从另一个出汁口流入杯中。

用破壁机粉碎水果时，通常加水、冰块或牛奶会更有效，所以这次我也加了水。当我打开它时，我发现破壁机明显比榨汁机快。搅匀后，可以清晰地看到杯内有很多白色泡沫。倒掉泡沫，将果汁倒入玻璃杯中。

现在您已经准备好了3 杯果汁。静置几分钟后，我注意到三杯果汁发生了变化。

榨汁机和破壁机榨出来的果汁层次分明，这两个杯子里的果汁几乎有一半都浮在上面。原装榨汁机没有明显的层次感，颜色也比较好。破壁机加水打果汁，所以颜色会显得是三种果汁中最浅的。

不过，归根结底，果汁看起来好不好吃都是次要的，我最想知道的是哪台机器能做出更好的果汁？

孩子喜欢喝什么果汁？

这是杭州市江干区的一所小学，一年级的学生正在上烹饪课。孩子们的口味和口味都非常敏锐，所以我们计划使用三种机器：破壁机、榨汁机、榨汁机。制作一些果汁，让他们尝尝，猜猜哪一种味道更好？

第一名是用破壁机制成的橙汁。

第二名是用榨汁机制作的橙汁。

用榨汁机榨3号。

每份果汁都被倒入一个小杯子中，杯子底部贴着一个孩子们看不见的序列号。现在所有19 个孩子都准备好了。首先，第一组的五个孩子每人都喝了三杯橙汁，并以不特定的顺序放在他们面前。他们迫不及待地想尝试一下。

喝完后，让孩子们根据自己的口味一一选择最满意的果汁，以求脱颖而出。

师：为什么你最喜欢这个杯子？

体验者：“这杯很甜，不太浓，我喜欢细腻一点。这两杯有点苦。”

老师：告诉我，你喜欢喝哪种饮料？

有经验的人：这杯，这杯是甜的，所以这杯更厚，这杯更苦，所以这杯是最甜的。

这些都是橙汁，但为什么有的杯子是甜的，有的杯子是苦的呢？

体验者：这个太苦了，里面还加了橘子皮，所以很苦。

孩子尝了橙子皮，觉得很苦。但在之前的工作中，大家都用同一批橙子，混合在一起，然后全部去皮。现在，你为什么认为有些东西是甜的，有些东西是苦的？

我们想知道其他孩子是否也有同样的想法。我们将继续邀请第二组孩子参加这次体验。

19名孩子全部品尝完后，他们被要求喝完一杯他们最喜欢的橙汁。请别人给你拿剩下的橙汁。接下来，我让孩子们把杯子的底部倒过来。让我们来看看。该编号对应哪个产品编号？

一号产品是破壁机，我们发现孩子们很喜欢喝用一号破壁机制作的橙汁。 2号产品是榨汁机，有15人选择。大多数孩子似乎仍然喜欢喝用这台机器制作的橙汁。 3 号物品是榨汁机，由三个孩子选择。

我们对这个结果感到非常困惑。为什么大多数孩子更喜欢用榨汁机榨汁？为什么破壁机榨的果汁在口味上得票率那么低？

成年人喜欢喝什么果汁？

我想不仅是孩子，成年女性在日常生活中也经常喝果汁，但是她们用什么样的机器让果汁味道更好呢？如果大人吃的话感觉会不一样吗？

这次，我们邀请了七位成年人来盲品，他们用这三台机器制作了他们受欢迎的混合果汁。

为了避免橙子的酸味和苦味，这次我添加了苹果来增加甜味，并将苹果和橙子以3:1的比例组合在一起。添加小片柠檬，以防止果汁氧化太快。

杯底还刻有序列号，1号是榨汁机，2号是原汁机，3号是破壁机。序列号位于杯子底部，参与者无法直接看到，而且杯子放置的顺序也被打乱。现在他们可以尝到果汁了。

为了确保更准确的品尝效果，每喝完一杯果汁后，参与者都会在喝第二杯果汁之前漱口。好了，品尝结束了。询问参与者他们喜欢喝什么果汁。

体验者：就是中间那个杯子。

记者：“为什么好吃？”

体验者：中间的杯子比较湿润。

一位大二学生说她喜欢中间的果汁。我一看，才发现这是2号榨汁机打出来的果汁。

另一位有经验的人士也谈到了她的选择。

体验者： 我喜欢这个（第2 部分），因为它不那么刺耳。

参与者表示，他们在家通常会使用榨汁机来榨果汁。不过她觉得这杯子里的果汁比家用机器榨的果汁好喝。

最后，当我们统计这七位成年用户的投票时，—— 原汁机获得了4 票，榨汁机获得了3 票，破墙者获得了0 票。

一问才发现原来用榨汁机打出来的果汁汁少而且清爽，而用榨汁机打出来的果汁味道更浓郁，和破壁机打出来的果汁味道几乎一样没有不管谁喝它。这就是我发现的。一致——“我感觉味道有点奇怪！”

经过两次盲品测试，我们发现原来的榨汁机在单纯用橙子等酸味水果打果汁时，口感明显有优势，而在多种水果混合打果汁时，口感明显更好，发现增加了，而且果汁味道更好。该榨汁机弥补了与原汁机的差距。至于破壁机，出来的果汁味道似乎不太好。

2级公共营养师朱胜波：（原汁机）完全还原了风味，这种离心式榨汁机是高速榨汁的，所以榨出来的果蔬汁味道很淡很稀，口感稍差。一步到位，就像破壁食品加工机打出来的果蔬汁一样，磨得很细，但是孩子喝的时候，里面含有橙皮，就是橙子皮的意思。会稍微影响果汁的味道。

各种果汁产品提取的果汁的营养测试

喝果汁时，我们不仅注重味道，还注重营养方面。关于榨汁机、榨汁机、榨汁机，哪一种榨出来的果汁营养价值更高呢？

为此，记者来到江南大学食品科学与技术国家重点实验室，请那里的专家进行了测试。

江南大学实验员：从冰箱中取出切好的橙子600克，加入到仪器中（果汁产品）。

测试人员将榨好的橙汁倒入测试容器中，并采集样品进行分析。

这些不同机器榨出的橙汁在营养上有什么区别吗？几天后，试验结果出来了。

记者发现，在检测维生素C时，榨汁机具有明显优势。破壁剂有利于检测多酚含量以达到抗氧化目的。在促进肠道蠕动的膳食纤维含量测试中，破壁剂仍然名列第一。此前在盲品测试中获得第一名的原汁机，实际上在营养测试中表现最差。

从事食品与营养研究多年的张文斌副教授告诉我们这个秘密。

江南大学食品科学与技术学院副教授张文斌表示，“维生素C和多酚的含量与原来的水果相差不大。至于膳食纤维的含量，只有破壁煮食的含量。”从总营养提取率来看，榨汁机和原汁机的营养提取率只有70%左右，而我们的破壁料理机达到了90%以上。

喝完果汁后，其实还有一件更重要的事情需要做。那就是清洁机器。在采访中我发现这是一个困扰很多人的问题。许多消费者想知道哪些榨汁机易于清洁和维护。哪种榨汁机、榨汁机或破壁机可以最快拆卸和清洗？

各种果汁产品清洗效果对比测试

在广东省顺德市的一家家电实验室，四名参与者带着四台机器进行实验体验。破壁机、榨汁机、2 个原装榨汁机。拆卸清洗麻烦吗？哪款产品性能更好呢？我们来对比一下。

这四台机器刚刚压完水果，还剩下很多果汁，就像我在家里用的时候一样。

这四位实验者当前的任务就是在最短的时间内清理好面前的机器。其中三个参与者经常在家做家务，其中一个年轻人经验不足，所以我们让他清洁这个破壁机，这似乎是最简单的。

四名参与者立即将机器拆开，清理里面的各种配件。这台破壁机配有杯子和盖子，年轻的实验者似乎并不觉得洗起来很麻烦，所以看起来速度很快，很短的时间内就完成了工作。

剩下的三名参与者花了相当多的时间来清洁过滤器，因为零件很多。

随即，经验丰富的洗墙工第一个完成了任务，用时45秒。虽然两台榨汁机结构不同，但清洁工几乎同时完成工作，耗时2分8秒。最后，尝试清洁这台榨汁机的人花了3 分25 秒。询问他们的感受。

用户：（Wall Breaker）很容易清洁，我在家做的家务不多，但是真的很容易。

为什么需要两个更有经验的人才能更长时间地清洁榨汁机？

体验者：我拆开的时候感觉其他配件都比较好，就是底部是出渣口（比较难清理）。

有经验的人：这部分（排渣口）清理时间比较长，主要是浪费时间，但其他部分用水洗就可以轻松清理，而且（过滤器）也有刷子。需要。

最后一位尝试的人用了3分25秒的时间来清洁榨汁机，是4台机器中最慢的。清洁难度如何？

体验者：其实我第一次拆洗的时候，我以为先洗（过滤网），但是当我尝试刷的时候，很难洗，所以我选择了这个最容易存储并随后进行。我会把其他东西放好，但首先我要清洗零件。

除了食物味道是否好、营养如何、是否容易清洗之外，消费者可能还关心价格。记者就此也进行了一些调查。

在电器商店，榨汁机的价格一般在100元到300元不等。据店员介绍，榨汁机是一个由来已久的产品，但近年来消费者购买兴趣下降，被放置在销量一般的区域。

原装榨汁机比其他榨汁机贵很多，一般要500多元，经常在1000元左右，但也有一些国外产品要3000到4000元。

都是果汁机，但是贵的和便宜的有什么区别呢？一位销售人员告诉记者，或多或少的功能是影响榨汁机价格的重要因素。

最后是破壁机。市场上破壁机的价格在900元到2000元左右。

说到破墙机，便宜的和贵的有什么区别？销售人员表示，拆墙机越好，价格越高。此外，具有加热功能的破壁机通常比普通破壁机更昂贵。

果汁产品消费建议：

如果您想享受鲜榨果汁，我们建议您购买榨汁机。

如果你想压低价格，又不介意清洗麻烦，也可以选择传统的榨汁机。

破壁机是一款多功能产品，可以很好地保留膳食纤维，而且清洗非常方便。

央视财经频道CCTV2 《消费主张》将于8月9日19:28播出《消费测评：果汁机怎么选？（上）》，次日10:12重播，敬请关注！