EDC刀刃钢钢材的初学者指南

您的EDC刀仅与刀片中的钢一样好。用优质钢制成的刀会锋利，保持锋利，并且不会折断您。另一方面，用可疑钢制成的刀是不可靠的，并且是完全不安全的。它们往往容易变钝，最终在您最需要它们时破裂和破裂。有很多叶片钢可供选择，每种叶片钢都具有自己的EDC优势。在本指南中，我们将介绍在购买下一个刀片之前要在钢材中寻找的内容。为了使事情变得更加简单，我们将举例说明每种钢材制成的最喜欢的刀具。

硬度和耐用性： 您需要一种不会弯曲的耐用刀，因为它的钢太软了。您不希望钢材如此坚硬，以至于随着时间的推移它会变得易碎和碎裂。这两种品质的最佳组合是最好的。

锋利度和边缘保持力： 您想要一把能变得真正锋利并通过反复使用保持锋利的刀。容易锐化和维护的刀也不错。刀片钢的坚硬程度也会影响其锋利程度。这取决于钢中的碳含量。其他因素也会影响刀片通过反复反复使用而保持该边缘的能力。

耐腐蚀性： 这确定刀是否为不锈钢。非不锈钢刀需要油和保养以防止生锈。不锈钢刀更为宽容，但如果被忽视，它们最终仍会生锈。合金中铬和钒等元素的含量有助于解决这一问题。刀制造商对每种刀片钢都有广泛的名称。通常会披露用于制作刀的特定合金，以便您判断质量。通常要提防那些不宣传其刀片钢质的可疑刀具。当您尝试购买刀具时，未知的钢应该在您的脑海中浮出水面。

现在，您已经对叶片钢有了大致的了解，让我们看一下10种优质钢的具体示例。

1095是一种非不锈钢碳钢，叶片中的碳含量约为0.95％。这使得坚硬的刀具有出色的刃口，但如果不注意，则容易生锈。频繁的润滑和适当的存放将使设备保持良好状态。1095刀片也往往更厚，因为用硬1095制成的薄刀可能太脆。

D2是通常用于制造大型工业工具的钢材，用于切割和冲压较软的钢材。因此，它非常坚固且耐磨。它比碳钢更耐腐蚀，但不是真正的不锈钢。而且，尽管这使刀非常坚固耐用，但如果没有合适的设备，则很难磨锐。

420HC是一种老式的高碳不锈钢，您通常会在绅士的刀具和户外猎人设计中找到它。它不如清单上的某些钢坚硬，但对于经过不断辛苦使用的刀具来说，这非常好。这是非常容易磨砺 ; 紧要关头，即使是未抛光的陶瓷板底部也能做到。

山特维克12C27是中碳（0.6％）刀片钢，混合物中含有大量铬。用这种钢制成的叶片具有很强的耐久性和耐磨性。它也非常防锈。尽管与本指南中的其他刀片钢相比，碳含量较低，但如果进行良好的热处理，Sandvick 12C27仍会变得非常锋利 。

这是当今市场上比较普遍的一种，因为它以非常节省预算的成本提供了稳定的性能。名称表示钢的实际含量，主要要点是碳含量为0.80％，铬含量为13％。这是一款出色的全能刀，适合日常负担的价格，具有坚固的锋利度，边缘保持力和耐用性。这种钢有多种形式，但由于碳含量较低，低于8Cr的刀具也往往无法保持锋利的边缘。

AUS-8与440C不锈钢具有相似的性能，但其产生的钒含量很高。正确制造后，它是一种出色的刀片钢，但其质量在很大程度上取决于其锻造和热处理的程度。如果您正在看的是AUS-8刀，请确保您是从制造鼻烟的制造商那里购买。虽然变得清晰，但AUS-8 也会趋于钝化，因此请确保定期进行锐化以获得最佳效果。

440C是具有耐用的微晶结构和高铬含量的不锈钢。通常它的碳含量比1095高，但是铬的含量使它更耐腐蚀。作为一种合金钢，它的脆性也远低于 1095。与1095不同，它更适合用于折叠刀，其重量远低于固定刀片。

154CM是440C不锈钢的进一步发展。加上钼，154CM的耐用合金比标准不锈钢具有更高的清晰度和边缘保持力。154CM非常适合经常使用的刀具，非常适合EDC。虽然仍然坚固耐用，但自行磨削154CM 相当容易。

这是一种优质的高碳不锈钢，它变得如此锋利，以至于您通常会在您可以花钱买到的一些最佳厨刀中找到它。将其与出色的防锈性和锻造成大马士革钢的波浪状图案的能力相结合，您将EDC提升到更高的水平。