冬吃白菜，滋阴润燥、养胃润肺，冬天气候干燥

虽然现在的蔬菜种类比以前多了很多，但大白菜仍然是冬季最“受欢迎”的蔬菜。

俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。 当我们的味蕾被大鱼大肉轰炸的时候，我们总会发现，朴素的大白菜才是对胃最体贴、最安慰的。

冬天吃白菜可以滋阴润燥，养胃润肺。 冬季气候干燥。 滋阴精是冬季保健的重要内容。 应多吃一些能够补充阴精的食物。

卷心菜含水量丰富购白菜，高达95%。 多吃白菜可以滋阴润燥、护肤美容。

中医认为，大白菜味甘，性寒。 经常食用可清热除烦、养胃生津、润肺凉身、利尿通便。

内服大白菜汤，可以减少痰液分泌，止咳，缓解持续高烧的症状。

慈禧太后晚年出现持续高烧、口干舌燥、咳嗽有痰、怕冷等症状，导致呼吸困难、气短（与现代医学中的老年支气管肺炎并发呼吸衰竭非常相似）。 ）。 我靠白菜汤恢复。

注意：白菜虽好，但性寒。 胃寒、腹痛、便溏、腹泻的人不宜过多食用。

滋补西洋参的3大养生做法

白菜可以用来炒菜，也可以用来做汤，所以用途非常广泛。 大白菜虽性寒，但煮起来像肉一样，甘甜平淡，味道鲜美，能暖胃。

食谱一：虾仁白菜卷——温补而不上火

原料：白菜750克，虾仁50克，栗子5至8个，精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、黄酒、酱油适量。

实践：

①将虾洗净剁成虾泥，栗子煮熟，去壳捣烂成栗泥，葱、姜切末；

②将虾泥和板栗泥混合，加入葱、姜拌匀，加精盐、味精、胡椒粉调味；

③将大白菜洗净，取出叶子，将调好的虾酱包裹在白菜叶内，上锅蒸熟，淋上少量酱油。

营养点评：栗子补肾，虾性微凉。 两者相结合，有温热作用，但不易引起内热，易被人体消化吸收。 白菜也是冬季进补的好食物。 这道菜鲜美可口，老少皆宜。

食谱二：白菜炖猪肉——养胃补血

材料：大白菜一根，猪肉500克，韭菜一根，料酒，酱油，盐，白糖少许。

实践：

①将大白菜一片片撕下来，洗净，切成大片；

②猪肉切成大块，用开水烫去腥味，洗净备用；

③将所有调味料倒入锅中，加水烧开，加入肉煮10分钟；

④ 加入大白菜，煮至肉酥、菜嫩。 待汤快干时，用少许淀粉勾芡，撒上葱花。

营养点评：猪肉滋阴补血、益气； 白菜养胃生津，除烦止渴。

食谱三：醋焖白菜——增进食欲

材料：白菜500克，食用油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒适量。

实践：

①用白菜嫩叶，除去茎部，用刀拍碎，切成丁，洗净沥干，加少许盐腌渍，挤干水分；

②将盐、白糖、醋、葱花、湿淀粉放入小碗中，拌成酱汁；

③ 将锅烧热，加入油。 油烧至80%热时，将花椒放入锅中，炒出。 然后加入干辣椒，炒至辣椒变成棕色。 加入卷心菜，用大火炒至熟。 添加成分。 倒入果汁并搅拌均匀，然后盛入碗中。

营养点评：这道菜简单易做，而且开胃。 醋能分解大白菜中的钙、磷、铁元素，有利于人体吸收。

小贴士：风热感冒（主要表现为发热、微恶风寒、出汗、咽喉肿痛、痰黄稠等）可以喝三根汤缓解~

做法：大白菜根3根，葱根7根，芦根15克，加水煎服。