酒企扎堆布局威士忌赛道黄酒企业古越龙山成亮点

中国网 02.0113:36

近期，国内白酒企业进军威士忌市场的动作越来越多。 企业进入的理由是什么？ 目前国内威士忌市场情况如何？ 国产威士忌的发展还面临哪些困难？ 记者对此进行了调查采访。

白酒企业齐聚布局威士忌

记者了解到，天友德酒业近期在电商平台上架了三款威士忌产品。 早在2016年，天友德酒业就成立了全资子公司，建设年产1000吨青稞威士忌项目。

威士忌起源于欧洲。 以谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑或不勾兑而制成的蒸馏酒。 近年来，国内白酒企业纷纷进军威士忌赛道。

2023年11月，安徽古井集团与法国公司共同出资的安徽古驰草本威士忌酒厂项目正式开工建设，预计2025年开始生产。2023年4月，峨眉山高桥威士忌有限公司成立，拥有四川郎酒股份有限公司持股85%。 此举也标志着郎酒开始重视威士忌业务。

在此之前，已有不少酒类企业布局了威士忌赛道。 2022年7月，泸州老窖与英国烈酒集团合作，推出多款苏格兰威士忌与白酒勾兑的产品； 2022年初，百润股份旗下巴克斯酒业发布第一批桶装威士忌，原桶正式预售； 2020年6月，金酒发布金牌威士忌味草本酒“金石”； 2019年4月，洋河控股联合帝亚吉欧推出首款中国威士忌“中世纪”。

此外，国内一些啤酒、黄酒企业也将目光瞄准了威士忌赛道。 青岛啤酒规划项目投产后，年产威士忌2500吨； 黄酒企业古越龙山日前透露，旗下威士忌产品已进入整桶生产阶段，今年将逐步小批量实施整桶预售。

以新产品迎合年轻消费群体

对于国内白酒企业测试威士忌，业内专家认为，这不仅可以丰富白酒企业的业务线，还有助于其发展年轻的用户群体。

中国白酒行业智库专家蔡学飞告诉记者，白酒企业和啤酒企业进军威士忌，与白酒、啤酒、威士忌的消费群体和渠道存在一定的重叠有关。 它们具有推广成本低、目标客群相对精准等优势。 威士忌与现有白酒企业的分销渠道和消费群体存在一定的重叠。 产品需求互补，能够满足消费者自饮、朋友聚会的差异化需求。 可以拓展消费场景，培养新消费群体的饮酒**惯。 从而提供新的增量市场。

酒类营销专家肖竹青和中国企业资本联盟副理事长白文喜都认为，目前白酒、啤酒市场已经饱和，竞争激烈。 在此背景下，一些企业利用自身的品牌潜力和营销网络资源进军威士忌品类。 寻求新的利润增长点。

山东省个体私营企业协会酒业分会秘书长欧阳千里接受记者采访时表示，从外部因素来看，威士忌是为数不多的快速增长的酒类品类之一，与葡萄酒、啤酒等品类齐名的世界级品类。 再加上产品价格高、利润高，充满了更大的想象空间。 从内部因素来看威士忌是什么酒，白酒总产能已经达到顶峰，未来还将持续下降，这意味着有远见的白酒企业已经开始布局下一步赛道，白酒企业拥有除夜店以外的所有渠道，并可能在未来威士忌场景的突破中收获红利。

数据显示，近年来国内威士忌市场发展迅速。 根据中国食品土畜进出口商会酒类进出口分会发布的2022年全年酒类进口情况，我国2022年威士忌进口量为3282万升，增长8.4%，进口金额5.6亿美元，增长20.3%。 ，占烈酒进口总额的24.5%。 威士忌进口量的增加表明国内市场对威士忌的需求正在快速释放。 神港证券分析认为，未来3-5年威士忌市场仍将保持较高增速。

市场快速发展的背后，是越来越多的年轻购房者进入市场。 《2023威士忌年度报告》数据显示，目前，我国威士忌购买者中，40岁以下的消费者占76%，18-29岁的年轻消费者占37%。 威士忌消费者普遍年轻化。

肖竹青认为，威士忌是国际公认的主要消费品类。 随着国际交往越来越频繁，这种国际酒类消费趋势不断渗透到国内市场，受到年轻消费者的喜爱。 威士忌正在成为年轻人生活方式的一部分。 新的构成也成为我国新的消费趋势之一。

发展仍面临诸多挑战

不过，国内白酒企业在拓展威士忌业务方面仍面临诸多挑战。

1月30日，记者走访了北京市海淀区增光路附近的一家超市。 货架上以芝华士、杰克丹尼、三得利等外国品牌为主。 价格从几十元到几百元不等。 很难看到国产产品。 威士忌酒。 与白酒相比，威士忌产品占据的货架空间比例很小。 在附近的物美超市，记者发现酒类货架上没有威士忌产品。

白文曦表示，近年来国内威士忌市场呈现快速增长态势。 国产威士忌逐渐在市场上崭露头角，一些品牌得到了消费者的认可和青睐。 但与国际知名威士忌品牌相比，国产威士忌在品质、品牌、市场等方面仍有很大提升空间。

欧阳千里表示，目前威士忌的消费场景仍然是夜店，购买渠道集中在团购、电商等，而国内大部分威士忌还处于酿造过程中。

中国食品行业分析师朱丹蓬表示，威士忌作为进口产品，有一定的品牌调性。 其在中国的推广正处于导入阶段，需要大量的资源、资金和流量。

目前，国产威士忌还处于发展的初级阶段。 中国酒业协会发布的《2022-2023年中国威士忌行业研究报告》（以下简称《报告》）显示，目前国内威士忌专业从业人员缺口较大。 国内专门从事威士忌生产的技术人员仅有约100人，专业酿酒师约70人，专业侍酒师约50人。 《报告》还指出，由于行业起步较晚，我国威士忌陈酿橡木桶和木桶陈酿条件有限。 桶装白酒基本都是低年份的，2年内的桶装白酒约有4.5万瓶。 升，而在木桶中陈酿5年以上的葡萄酒所占比例较小，而且几乎都是实验酒。

蔡雪飞也认为，以干邑为代表的威士忌总体来说是一个小众市场，目前整体市场规模约为50亿元。 威士忌仍面临社交性不足、品类文化相对狭窄、品质、口感和风味提升不够、商务和礼品市场影响力薄弱等弱点。 这些都制约了威士忌的发展。 综合来看，国产威士忌在文化、品质等方面都存在问题。 由于存在重大缺陷，可能在很长一段时间内只能作为产品补充，无法支撑国内酒企大规模的业绩增长。

不过，国内威士忌市场也在不断完善。 2023年4月，中国酒业协会威士忌专业委员会成立。 协会发布的《中国威士忌产品认证规则团体标准内容框架》规定了中国威士忌认证程序和管理的基本要求，填补了国内威士忌产品认证的空白，督促行业规范运作。

面对国内威士忌市场的不成熟，薄文熙表示，国内白酒企业需要加强与国际威士忌品牌的合作与交流，学**先进的生产技术和品牌管理经验，不断提高竞争力。

肖竹青认为，威士忌营销需要长时间的培育和消费场景的普及。 将个人消费行为升级为群体社会消费行为并产生命名购买，是市场成熟的标志。 国产威士忌要从品质开始，以品质赋能品牌，逐步获得消费者的认可。