干白知味葡萄酒朱思维2023年6月10日盛大开幕

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在传承数百年、名门辈出的勃艮第，以霞多丽为主的白葡萄酒一直是令人着迷的存在。在这里，品种只是风土的翻译。酿酒师想要表达的不是某个品种的特性，而是某个土地的特性。仅用“霞多丽”一个品种，就能打造出多种风格，或细腻清凉，或丰润迷人，或矿物透明，或亲切宜人。无论是，还是各个风土区的白葡萄酒竞相争优，这一神奇且可塑性极强的品种演绎出一个又一个迷人的风土乐章。

为了帮助更多爱好者了解勃艮第干白的核心风格和风土，研究勃艮第多年的知涛主编朱思伟精心设计了专门的课程。从盛夏到阳光明媚的六月，让我们带您一探勃艮第五个核心干白产区，从夏布利到默尔索，到查理曼科顿，以及蒙哈榭的双胞胎，以及隐藏的特色未来。一个值得每个人关注的隐秘村庄。通过多款知名品牌的优质葡萄酒，酒品涵盖了勃艮第干白葡萄酒的多样化风格。

时间：2023年6月10日星期六晚上19:00-21:00

地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意森林D502

价格：880元/人，智威WSET/GTW学生780元/人（备注“智威学生”，审核后退差价）

主讲人：朱思伟知味酒业主编

*温馨提示

活动一旦预订，只能转让且不可退款。

如果您的座位已转移，请在活动前2天通知客服。

导师

朱思伟

知味联合创始人兼执行主编，知味葡萄酒教育高级讲师。他曾师从世界著名酒评家伯纳德·伯格（ Burge）学**葡萄酒干白，并游历过世界各地主要葡萄酒产区，尤其研究波尔多和勃艮第葡萄酒。，定期拜访世界各地重要产区的顶级品牌进行品鉴。他曾多次到访罗曼尼康帝酒庄，观察风土并进行深入品鉴。他与主人德维兰先生结下了宝贵的友谊，并深受其影响。得到教训。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院和巴黎高等商学院。

主编与罗曼尼康帝酒庄庄主 de 先生共同主持酒庄官方晚宴

品尝酒单

1.【查普利斯名气值通关村级】

长-2021

2.【传奇稀有的夏布利特级园专属剧情】

长的-

2018年特级葡萄园

3.【超值60年藤蔓细矿物质地村级】

大卫·莫雷特圣勃朗 2020

4.【甜美、精致、紧张的P 】

大卫·莫雷特 - 2020

5.【50年藤晶莹剔透的享受C 】

大卫·莫雷特 - 2020

6.【矿物感极强的高海拔一流公园】

大卫·莫雷特 - 1st Cru 2019

7.【空灵典雅的默尔索一级花园】

大卫·莫雷特 1er Cru Les 2019

8.【层次分明、活力十足的旗舰园区】

大卫·莫雷特 - Grand Cru 2020

9.神秘餐

品鉴酒庄介绍

大卫·莫雷特酒庄

David Moret 是勃艮第一家专门生产白葡萄酒的精品微型葡萄酒商。它成立于1999年，酒窖隐藏在勃艮第博讷市中心的一条小巷里，没有醒目的招牌。 80岁的父亲还在酒窖里帮忙。 20多年来，他甚至没有自己的官方网站。由于该酒数量较少，且不为公众所知，因此很少出现在法国葡萄酒商店中，酒评家的评级也无法查询。不过，他对于在全球许多优秀餐厅保住名额感到兴奋不已，比如法国著名“九星厨师”阿兰在巴黎开设的米其林三星级餐厅l'Arpège。

该酒庄2019年和2020年的新款年份干白葡萄酒尤其令人惊艳。集果香力量、精准、张力、矿物质和新鲜度于一体，具有平衡多个维度的能力，可以说是勃艮第干白世界中的“走钢丝者”。平衡大师。

大卫·莫雷特是一位优秀的酿酒师，这也是优秀的葡萄种植者愿意向他出售葡萄的原因之一。每个人总是希望自己的劳动成果能够得到认真、温柔的对待，长成动人的美酒。虽然大卫·莫雷特并不拥有这些葡萄园，但他精心监督生产的每一个环节：不使用杀虫剂，在小篮子中收获，在橡木桶中用天然酵母进行发酵，装瓶时不经过过滤，并在装瓶后装瓶。在橡木桶中陈酿9至12个月。

业主和他的妻子：& David Moret

大卫莫雷特白葡萄酒的风格以其优雅细腻、突出的矿物质味和浓度而闻名。优异的果香和坚持使用一定比例的新桶进行发酵陈酿（村级使用新桶20%，一级、特级园林使用40-50%）造就了他的干白果味极佳的浓度和深度。口感丰富，甜美丝滑，但绝不压倒性的。默尔索是主要村庄。三大一级葡萄园Les、Les ères、Les Perrières均出产，且始终来自稳定的货源地块。酒庄还在村里出产村级和一流的葡萄园。旗舰酒——Grand Cru，以及Saint和Rully的乡村级干白，虽然不太出名，但性价比很高。

隆德帕基酒庄隆-

朗德佩奇酒庄（ Long-de-Page）是勃艮第北部重要白葡萄酒产区夏布利（）的勃艮第家族酒商阿尔伯特·毕夏普（）所拥有的著名酒庄。 Grand Cru 的 7 个地块中有 5 个拥有葡萄园（Les Clos、Les Clos 和 Vaudésirs），他们还拥有 2.35 公顷的专属葡萄园，这些葡萄园尚未得到官方认可，但被承认具有 Grand Cru 地位。