乳制品中三聚氰胺含量规定，鲜牛奶三聚氰胺标准

费深圳

18日，农业部部长韩长赋在中国奶业D20峰会上宣布，农业部已连续七年实施原奶质量监测计划，三聚氰胺等禁用添加剂抽检合格率保持不变。 100%乳脂含量显着超过国家标准。

三聚氰胺这个词在国人中家喻户晓，众所周知，它的起源是七年前爆发的三鹿奶粉事件。 2008年5月20日至21日，网友曝光2007年11月从浙江省泰顺县一家超市购买的三鹿奶粉存在质量问题。我女儿因为喝了奶粉而出现排尿异常。后来各地也发现了类似问题，最终确定“毒奶粉”的原因是非法添加三聚氰胺，而且这个问题不仅存在于三鹿奶粉，也存在于中华奶粉中。成立。伊犁、蒙舆、光明、城原、雅尻等地22家生产企业的69批次产品检出三聚氰胺。

整整七年前，农林水产省出面安抚民众，希望大家都能安心吃国产乳制品，这是理所应当的。但说实话，这“7年的麻烦”还没有结束。那是因为当时才2015年8月，国家质检总局已于2008年9月24日宣布牛奶事件结案。自2008年9月14日起，新生产的液态奶中未检出三聚氰胺。而且，18日的消息明确透露，“截至2014年，共采集原奶样品12.4万批次”，但其中——批次明显是6年前的！

事实上，这条新闻下面有一些非常引人注目的链接。去年7月底，中新网报道，广东省警方成功查处潮州博达食品有限公司涉嫌生产、销售不符合食品安全标准的食品，查获成品酸奶片12.05吨。糖，自产三聚氰胺酸奶片半成品，糖13.5吨。片剂酸奶和糖都不是原料奶，但是没有原料奶怎么能得到片剂酸奶和糖呢？关键是这件事发生在“连续7年”测试计划期间，但这有点难以解释。

当然，公众也知道，100%的抽检数据并不意味着所有原料奶完全不含三聚氰胺。但如果漏网之鱼数量太大，比如仅一家本地企业被发现有如此大量添加三聚氰胺的乳制品，那就非常令人担忧了。农林水产省的检测数据是准确的，但准确到什么程度呢？

只要将具体的暗测信息充分公开，就不难让公众相信该数据是100%的。所谓抽样检验，正式名称是抽样检验、抽检。抽样是指随机抽样。它有几个关键词，如批次、单位产品、批次和样品大小、样品和样品单位。简单地说，随机检验的结果是否可靠，取决于获取数据的范围、抽取的样本数量、抽取样本的方式以及抽取的频率范围和次数。不然谁会相信你的未公布的检测结果不是欺骗性的数据呢？

遗憾的是，公众从上述消息中所能得知的信息只有“100%通过”、“共抽检了12.4万批次原奶样品”。看来，要让公众相信过去七年（实际上是六年）的三聚氰胺治理记录，尤其是耀眼的100%数据，唯一的方法就是公开上述监控计划的所有相关信息。